Cake `Aristocrat`. Recepty a funkce vaření

Vaření na slavnostní obědy a večeře chic dezerty - úkol, který nemůže každý hosteska. Ale víte, někdy se chcete chlubit hosty s dortem vlastní přípravy. Pokud se rozhodnete udělat sváteční dezert s vlastními rukama a hledáte jednoduchý a testovaný recept, doporučujeme obrátit pozornost na dort "Aristokrat". Nejlepší recepty koláčů jsou zpravidla založeny na přípravě proteinové základny. Je to rychlé, snadné, dokonce i nezkušená milenka. Dort "Aristokrat" je také jedním z nich.

Složky pro proteinovou bázi

Vařit koláče na koláč, budete potřebovat: šest bílých vajec a dva sklenice (200 gramů) práškového cukru. Odborníci nedoporučují vyrábět proteinovou základnu s granulovaným cukrem. Dort "Aristokrat", jehož recept vyžaduje vzdušnost a lehkost, by měl být připraven jen s použitím prášku.

Složení pro krém

Jaký slavnostní dort bez lahodného krému? Pro "Aristokrat" je třeba připravit vrstvu lehké čokolády. Skládá se z kakaového prášku (2 polévkové lžíce), dvou sklenic mléka, sklenice cukru, 250 gramů másla a pěti žloutků.

Plnění

Cukr "Aristokrat", jehož recept Vám nabízíme, je známý svou neobvykle chutnou a snadno připravenou náplní. Pro tento koláč obsahuje pouze dvě složky: slivky (50 g) a vlašské ořechy (70 g).

Vaření a montáž dortu

Nejprve musíte připravit proteinovou základnu. Hlavním asistentem bude kuchyňský robot. Ale jak si vařit dort "Aristokrat", pokud po ruce není žádný mocný kuchyňský asistent? Nezoufejte. Proteinová báze může být bičována běžným způsobem ruční mixér, stačí pracovat déle.

Takže bije bílkoviny s cukrovým práškem do silné silné pěny. Výsledná hmotnost je rozdělena na dvě části. Každá část musí být pečena samostatně. Chcete-li to provést, okamžitě zlikvidujte dvě přibližně identické formy pečení. Musí být nejprve rozloženy pergamenový papír nebo maziva s rostlinným olejem (vrstva je velmi tenká a olej je bez zápachu).

Proteinový koláč by měl být pečen při nízké teplotě pece. Doba vaření se pohybuje od hodiny do hodiny a půl. Vše závisí na troubě. Když jsou koláče zcela pečené, nepokoušejte se je vyndat z trouby. Nechte je vychladnout s troubou.

Máte pečené koláče na dezert nazvaný dort "Aristokrat". Recepty také vyžadují přítomnost čokoládového krému. Lze ho vařit běžným kakaovým práškem. Předběžné kakao by mělo být rozemleté ​​s cukrem, poté přidané zahřáté mléko k hmotě. Postupně se přidávají žloutenky. Krém se otírá a míchá, dokud se nestane dostatečně hustý.

Plnění za dort připravuje nejrychlejší. Sušené švestky je třeba umýt, bít s vařenou vodou a nakrájet na kusy. Vlašské ořechy jsou jemně nakrájeny a smíchány se stříhaným řezem.

Nejzajímavější při přípravě tohoto dezertu je jeho shromáždění. Dort "Aristokrat", jehož recept jsme podrobně popsali, se shromažďuje za pár minut. Začneme tím, že se odnese plochá miska a na ní se položí první koláč. Je bohatě rozmazaný s čokoládovým krémem. Nahoře je směs ořechů a švestek (většina). Zakryjte druhou vrstvu proteinové báze. Horní část je rozmazaná smetanou a zbytek výplně je rozložen. Strany dortu mohou být také rozmazané smetanou, aby se dort uzavřel a vytvořil elegantnější vzhled.

Připravte si dort "Aristokrat". Recept neobsahuje podrobnosti o jeho výzdobě. Ale pokud nemáte dostatek krásy v podobě náplně, můžete vždy přidat několik celých vlašských ořechů nahoře. Z těchto, nebo slivky, můžete dát čísla nebo slova, v závislosti na účelu dortu.