Co je koláč s brusinkami?

Tento článek se zaměří na koláče s brusinkami a kolik jsou různé. Cranberry je dobrá, protože s pomocí stejného úspěchu je možné vařit jak dezerty, tak pokrmy z masa. Dort s brusinkami může být také sladký a není sladký.

Snad by mělo začít masový koláč, protože sladké brusinkové koláčky jsou mnohem častější. Masové pufy s brusinkami vaří velmi snadno, pokud použijete zakoupené těstoviny. Na libru listového těsta, je třeba vzít 300 gramů vepřového mletého masa, smíšené s sto gramů sekaných žampionů, nasekané zelené cibule, přidáme půl šálku sušených brusinek a lžičku sušené lístky šalvěje. Zbývá jen vniknout do nádobí dvě vejce a důkladně promíchat.

Nyní je třeba těsto vyřezat do dvou identických vrstev: jeden z nich rozloží nádivku a druhý pokryje ho zhora a obalí okraje. Dort si můžete dát do předehřáté trouby po dobu 30 minut.

Teď mluvíme o sladkých brusinkových koláčích. Zde je například koláč s brusinkami a plátky. Připravuje se tak rychle jako předchozí pokrmy, ale těsto pro tento koláč je poměrně snadné udělat sami. Bude potřebovat balení másla, 3 žloutenky, 2 šálky mouky a 50 gramů cukru. Nejprve jsou žloutek mleté ​​s cukrem a mouka s máslem, pak se oba směsi mísí těsto.

Z těsta je třeba pečeme koláč. Za tímto účelem se odvádí tvar nebo smažení, těsto se rozděluje podél dna a stran. Zkouška dělá spoustu otvorů s vidličkou. Forma by měla být umístěna po dobu 10 minut v předehřáté troubě.

Během této doby je třeba vyplnit. Bude třeba 2 šálky brusinek, 3 bílkoviny a sklenici cukru. Cukr by měl být rozdělen na polovinu. Nejprve třepat polovinu s brusinkami. Pak připravíme hrušku: bílkoviny jsou zbité cukrem, až se vytvoří stabilní bílá pěna.

Brusinky s cukrem jsou umístěny na dně formy s těsto a meringue je umístěn shora s lžící nebo cukrářské sáčky. Nyní dort na další 10 minut vložte do trouby. Koláč se ukáže lahodným a krásným a nevyžaduje hodně času na vaření.

Dalším velmi zajímavým recept: dort s brusinkami a ořechy. Ořechy pro tento koláč si můžete vzít jakýkoli. Jediná podmínka, že velké ořechy, jako jsou lískové ořechy nebo kešu, budou muset být mleté ​​a borovice se mohou nalít celé. Zvláštností tohoto koláče je to, že je obrácený, to znamená, že když pečení je plněno pod těsto. Po přípravě a otáčení formy se náplň okamžitě objeví nahoře.

Nejprve musíte udělat těsto. Chcete-li to provést, míchat 3 vejce, půl šálku cukru, pytel prášku na pečení, 4 polévkové lžíce zakysané smetany a sklenici mouky. Můžete přidat vanilin. Výstupem by mělo být tekuté sladké těsto. Další etapou je příprava formuláře. V tom musíte dát papír pro pečení nebo fólii, mazáním je máslem. Pak se na dno nalije hrst ořechů, nahoře sklenice brusinek a posypeme je cukrem. Potom se těsto nalévá do formy.

Zbývá to dát koláč v troubě po dobu půl hodiny. A pak ji vyndejte z handicapu a pečlivě odstraňte fólii nebo papír. Brusinky a jablka jsou oblíbenou kombinací pro sladké koláče v Anglii. Odtamtud přišel k nám otevřený dort s brusinkami a jablky.

Příprava takového koláče trvá déle než všechny ostatní recepty v tomto článku. V podstatě proto, že nejdříve potřebujete připravit těsto kvasnic. Výsledek však stojí za to.

Následující přísady jsou nutné pro těsto: sklenici mouky, vejce, asi 20 g droždí, půl pohárku mléka, lžíci cukru, 30 g másla, půlky citronové kůry.

Musíte vzít dvě třetiny veškeré mouky a třít ji. Ve výsledném kopci dělejte drážku, vložte tam kvasnice a nalijte teplé mléko. Poté je mouka pomalu smíchána s mlékem. Výsledná žvýkačka je pokryta ručníkem a nechá se na chvíli přijít. Když se na něm objeví praskliny, vejce, která se smíchá s roztaveným máslem, cukrem, kořením a kůrou, by měla být přidána do lžíce. Poté přidáme zbývající mouku a hněteme těsto. Poté je opět opuštěn.

Zatímco těsto je vhodné, musíte udělat kyselou smetanu. Vezměte 400 g zakysané smetany a přidejte 2 žloutky, 3 polévkové lžíce škrobu, půl citronové kůry. Míchat všechny přísady a krém na slabý oheň. Měl by být přiveden k varu, za neustálého míchání. Pak je z ohně odstraněn a ochlazen.

Nyní můžete začít tvořit dort. Těsto by mělo být dobře hněté, pak by mělo být převeleno do tenké obdélníkové desky a posunuto na mastnou plochu. Bortici nepotřebují. Aby se zabránilo tvorbě bublin, musí těsto na několika místech propíchnout vidličkou.

Poté rozemlete smetanu na těsto. Vrstva by měla být jednotná. Na vrcholu krému rozdrobíme předplétané jablka, nakrájíme na plátky. Uprostřed každého kruhu položte jednu čajovou lžičku brusinek. Než dáte koláč do trouby, můžete jej posypat strouhanými mandlemi. A na tom koláču se objevila krásná kůrka, uprostřed pečení se vytáhla z trouby a posypala práškovým cukrem.

Pečte koláč v předehřáté troubě asi 40 minut. Pak koláč s brusinkami a jablky je třeba ochladit a teprve poté vyjmout z pánve.