Lahodný koláč s brusinkami: recepty s fotografií

Koláč s cowberry - neobvykle chutné jídlo pro opravdové labužníky. A je mnohem jednodušší než tradiční pečení třešní nebo jablek. Pokud chcete opravdu zapůsobit na své přátele neobvyklé léčit a předat vynikající hostitelka, dort s brusinkami - to je to, co budete potřebovat! Složte sezónní bobule v létě - stane se výbornou náplní pro voňavý a zdravý dezert.

Několik slov o pečení

Možná, že nejlepší letní pochoutka, spíše než koláč s brusinkami, prostě nebudete myslet. Koneckonců, tento neuvěřitelně jemný, výživný a voňavý dezert je možné vařit ve všední dny a podává se na slavnostním stole. Toto jídlo má skutečně jedinečné vlastnosti a chuť, což je téměř nereálné opakovat. Různé recepty umožňují otevřít tento koláč z různých stran a dát mu nové poznámky. Ale každý z nich je dobrý a zajímavý svým vlastním způsobem.

Mimochodem, připravit tento dezert můžete použít nejen čerstvé, ale i zmrazené bobule. Takže si můžete vychutnat neobvyklou chuť koláče s brusinkami v jednom z chladných zimních večerů. Ale ať je to jak chce, tohle pečivo je jistý, že budete pamatovat závratnou vůní a jemnou nasládlou chuť s kořeněnými tóny kyselosti.

Vlastnosti

Je pozoruhodné, že brusný dort může být vyroben z různých druhů těsta. Technologie a doba vaření samozřejmě zcela závisí na zvoleném receptu. Ale mají také něco společného - určité rysy v procesu vytváření tohoto gastronomického zázraku.

• Nikdy nezapomínejte na postup pro prosévání mouky. Pouze tímto způsobem si můžete být jisti, že nečistoty se nedostanou do pečení. Navíc tímto způsobem obohatí mouku o kyslík, čímž bude koláč mnohem velkolepější.
• Plnění pro pečení lze připravit z čerstvých, mražených bobulí a dokonce i z džemu z jahod. Zde samozřejmě vše závisí na receptu. Pokud však používáte čerstvé jahody, ujistěte se, že jste je prošli, umyjte a osušte před použitím.
• Před přidáním bobulí na těsto by měly být důkladně válcovány v mouce. Pouze tímto způsobem můžete rovnoměrně rozdělit brusinky přes sušenku.
• Aby nedošlo k náhodnému šíření šťavnatých plodů, můžete přidat škrob.
• Při vaření vajec pro těsto je nejprve porazte při minimální rychlosti a teprve poté zvolte maximální výkon.
• Lingonberry má mírně hořkou chuť, takže je často doplněn sladkým ovocem a bobulem. Pokud jste sladký zub, přidejte více cukru do plniva.

Bravčový koláč je dobrý jak v horkém, tak ve studeném stavu. Je dokonale doplněn šálkem čaje, kávy, horké čokolády nebo sklenice mléka.

Pískový dort s brusinkami

Představte si vynikající kombinaci: něžným těsto, že právě taje v ústech, šťavnatá a vyplnění dezert propůjčuje svěžest a bohatost. A takové kulinářské dílo se ve skutečnosti snadno připraví a spolu s bobulemi nebude ani písková základna suchá.

Pokud připravujete dezert na dovolenou, připravte si otevřený koláč - bude to vypadat velmi atraktivně, jasně a slavnostně. A před podáním je žádoucí posypat hrstkou práškového cukru. Opravdoví oddaní této pochoutky budou fanoušci drobného pečení.

Požadované produkty

Chcete-li vyrobit brusinkový koláč z krátkého pečiva, budete potřebovat:

• 300 g mouky;
• Čajová lžička soda a trochu octa, aby se uhasil;
• 200 g cukru;
• 150 g margarinu;
• sklenici čerstvých bobulí.

Mnoho hospodyňek k vyplnění tohoto dezertu používá kombinaci několika odrůd surovin, mezi které patří sama kobylka jen polovina. Můžete je doplnit například jahodami, třešněmi nebo rýží.

Plnění může být také vyrobeno z mražených bobulí - v tomto případě je třeba dát čas k rozmrazení a pak vypustit uvolněnou kapalinu. Ale margarín, naopak, by měl být předem zaslán do mrazáku.

Příprava

Takže nejprve rozmrzte zmražený margarín s struhadlem. Pak přidejte k němu polovinu připraveného cukru, prosívanou mouku a sódu, dříve popraskanou několika kádami octa. Míchat všechny komponenty do homogenního stavu, tvořit míč. Přeneste vařené těsto do mastné formy. Rovnoměrně rozdělíme hmotu na celý povrch a vytvoříme čisté nárazníky o výšce pár centimetrů.

Smíchejte připravené bobule se zbývajícím cukrem. Ujistěte se, že jste vypustili přebytečnou kapalinu tak, aby se hmota nerozšiřovala a nezničila koláč. Umístěte náplň rovnoměrně na základnu a zasuňte polotovar do trouby. Pečte koláč asi 200 stupňů asi půl hodiny. Jeho připravenost je doložena zlatým odstínem stran.

Mějte na paměti, že není žádoucí řezat horký koláč. Nechte ho vychladnout po dobu 15-20 minut - plnka bobule se ztuhne a nenechá dezert rozpadnout.

Dort s brusinkami z kvasnicového těsta

Pokud se nejprve rozhodnete vařit takové neobvyklé pečivo, tento recept bude pro vás nepostradatelným pomocníkem. Takový dezert není obtížné připravit a produkty pro ně jsou dostupné každé rodině. Pokud se naučíte pečeme koláč s brusinkami, jistě to bude vaše vizitka. Koneckonců, tento vysoký, svěží dezert nejen překvapí hosty svojí chutí, ale bude také velmi užitečné podívat se na sváteční stůl.

Chcete-li připravit lahodný brusinkový koláč, budete potřebovat:

• 0,5 kg mouky;
• 50 g margarínu nebo másla;
• vejce;
• 250 g cukru;
• 10 g suchého droždí;
• 0,5 kg bobulí;
• 120 ml vody;
• čajová lžička skořice;
• špetku soli a mletého hřebíčku.

Jak jste již věděli, těsto pro tento dezert bude velmi pikantní, voňavé a mimořádně chutné. A to vše je způsobeno bohatou chutí použitých koření.

Pečeme takový koláč není vůbec těžké, dokonce i nováčci ve vaření mohou snadno vyřešit vaření. Jediným důležitým faktorem je, že všechny produkty z chladničky se předem dostávají tak, aby dosáhly pokojové teploty.

Proces

Nejdříve vylijte kvasnice teplou vodou a počkejte, dokud se úplně nerozpustí. A když k tomu dojde, přesuňte margarín do hlubokého kontejneru a roztát se ve vodní lázni. V extrémních případech můžete k tomuto účelu použít mikrovlnnou troubu. Poté přidejte k roztavenému margarínu 50 g cukru, soli a lehce zbitých vajec. Míchat všechny přísady a nalít do droždí.

Nakonec přidejte prosívanou mouku ke směsi a hnětete těsto. Výsledkem je poměrně měkká, pružná hmota, která musí být zabalena do polyethylenu a vložena do tepla. Chcete-li těsto zkvasit budoucí dort, možná budete muset počkat pár hodin.

Sušené, sušené brusinky vyperte v hrnci a zakryjte cukrem. Smíchejte směs na sporák a vaříme na nízkém ohni. Když brusinky dávají šťávu, přidejte k bobulím připravené koření. Míste dobře, vařte a odstraňte džem z ohně. Před použitím musí být směs ochlazena.

Po uplynutí lhůty vyjměte těsto a odtrhněte čtvrť. Většina z nich se valila ve vrstvě o tloušťce asi centimetru. Přemístěte ho na mastnou plochu a vytvořte úhledný materiál, aby nedošlo k vytečení náplně. Nyní rovnoměrně rozmístěte džem z jahody na povrchu základny.

Potom zbytek zbyte a položte obrobek. Správně zkroutí okraje koláče a zasuňte plech do ohřívané trouby o 200 stupňů. Pečeme dezert po dobu půl hodiny. V důsledku toho budete velmi chutné koláč s brusinkami, ozdobit, že nejlepší cukru nebo čerstvým ovocem.

Pečení s plody a plody z bobulí

Máte-li absolutně žádný čas na hnětení, nebo prostě nechtějí, aby si s sebou vzít v provozu od obchodů listové těsto, ze kterého můžete vařit lahodný koláč s jablky a brusinkami. A hlavní výhodou tohoto dezertu je rychlost jeho přípravy. Taková úžasná pochoutka může potěšit nečekaně nečekané hosty.

Takže nejprve připravte následující:

• 0,5 kg těstoviny z droždí;
• 2 velké jablka;
• sklenici brusinek;
• 2 polévkové lžíce škrobu;
• čajová lžička skořice;
• sklenici cukru.

Poslední složka může být odebrána o něco více.

Příprava

Nejprve opláchněte a vysušte bobule. S ovocem, dělejte to samé, a poté je rozemlette na velkém strouhaní. Nyní přidejte připravený cukr, škrob a skořici na náplň. Důkladně promíchejte všechny přísady.

Rozmrazené těsto rozloží tlustou vrstvu a přenese ji do připraveného tvaru. Ujistěte se, že jste vytvořili boky, aby nedošlo k vytečení náplně. Pak připravte rovnoměrně rozemletou směs. A ze zbývajícího těsta vyjměte okraje nebo dokonce proužky a zakryjte je koláčem.

Potom zasuňte polotovar v troubě po dobu 20 minut na 200 stupňů. Pečení můžete provést pomocí bobulí, cukrového prášku nebo plátků ovoce. V tomto procesu vám pomohou příklady dekorací zobrazených ve fotografii koláče s brusinkami.