Jak vyrobit pudink všemi prostředky

Pokud se rozhodnete překvapit každého s chytrým dortem, pak, samozřejmě, lepší krém na dort, než pudink - nemůžete najít. Nicméně, před přípravou, musíte se naučit, jak udělat pudink, aby jeho vkus zvítězit bez výjimky. O malých tajemstvích vaření pudinků a klasických receptur budeme mluvit.

Jak udělat pudink (malé triky)

Aby bylo zajištěno, že vařená hmota během vaření nezkouší, je nutné ji připravit v pánvi se zdvojeným dnem. To se provádí tak, že se zahřívá postupně a rovnoměrně. Také by měl být stále míchán.

Správně promíchejte krém, který potřebujete, a připravte lžíci nebo míchat osm, abyste mohli uchopit všechny oblasti pánve. Je lepší použít dřevěnou špachtlí s plochými hranami. Tento tvar se lépe hodí proti stěnám pánve na rozdíl od obvyklé zaoblené lžíce.

Jak vyrobit pudink více nasycený? Abyste mohli připravit nasycenou krémovou hmotu, musíte používat pouze žloutky. Protože při nízkých teplotách se veverky mohou stočit a vytvořit hrudky.

Abyste se ujistili, že je krém připraven, musíte do něj nasypat lžíci. Pokud je odstraněná lžíce rovnoměrně pokryta hladkou hmotou, je připravená.

Pokud uvidíte, že trochu víc - a váš dezert se může zvlnit, pak ho vyjměte z tepla a ponořte panvu do studené vody.

Aby byl krém na pudink velmi jemný, musíte jej projít sítem.

Pokud se obáváte, že se na povrchu vytvoří pěna, pak ještě před tím, než se ochladí, položte na ni přímo na sebe olejový papír.

Jak vyrobit pudink silný? Pokud potřebujete hustotu, vezměte maximálně jednu sklenici tekutiny a namísto celého vajíčka je lepší vzít pouze žloutek.

Pokud se chcete ujistit, že vařená hmota zachovává svůj tvar, pak jej vařte v porcelánovém nebo skleněném provedení, a to i v kovovém provedení.

Abyste zajistili, že se vaše krém pravděpodobně nezvlne, musíte ji připravit na vodní lázni. Teplo bude rovnoměrně rozloženo a krém se připravuje pomalu - a opět rovnoměrně.

Také připravenost dezertního krému může být kontrolována vložením nože do jeho středu. Pokud jste vytáhli nůž a je čistý, pak je miska připravena.

Jak připravit pudink s kávou

Recept na pokožku s okamžitou kávou

Tento recept odkazuje na jednu z tradičních možností dezertního pudingu. Tento krém je ideální pro koláče a pečení. Může být také použit jako zcela nezávislý dezert. Budete potřebovat pouze dvacet minut na přípravu tohoto cukroví.

Nutné složky:

• 50 g mouky;
• deset gramů instantní kávy;
• půl litru mléka;
• čtyři žloutky;
• přibližně 150 gramů cukru.

Jak vyrobit pudink s tímto receptorem:

1. Nalijte mléko do hrnce (nechte jen půl šálku) a na malý oheň přiveďte k varu. Po varu mléka přidejte instantní kávu a vše dobře promíchejte. Káva by se nakonec měla zcela rozpustit.
2. V misce porazíte cukr a žloutek, dokud neuvidíte, že se vytvořila hustá pěna. V této směsi nalijte třetinu teplého mléka a dobře promíchejte.
3. Pak pomalu přidejte mouku a pokračujte v míchání masy směšovačem. Postupně vstoupí a zbývající mléko.
4. Pak by měla být veškerá výsledná hmota přivedena k varu, přičemž se míchá po celou dobu - takže můžete zabránit vzniku sraženin.
5. Zatímco přijatá hmota se vaří na malém ohni, postupně přidávejte zbývající studené mléko. Nakonec by měla vaše směs zahušťovat.
6. Poté ho můžete vyjmout z ohně a dát ho na chladném místě, takže se ochladí.
7. Pokud nemáte v úmyslu použít směs ihned po ochlazení, doporučuje se ji umístit do nádoby s víkem, aby se zabránilo vzniku kůry na povrchu.

Pokud tento postup uděláte alespoň jednou, již nebudete mít otázku, jak vytvořit ideální puding. Pomocí výše popsaných malých triků můžete vždy vařit své delikatesy (dorty, dorty) pro své příbuzné, přátele a příbuzné, kteří se oddávají své sladkosti.