Pleťové mléko: chutné a jednoduché doplnění dezertů

Pudink na mléko - tato vina je známá většině lidí od raného dětství, kdy na pozadí všeobecného nedostatku produktů a úplné nepřítomnosti jakékoliv odrůdy v sladkosti byla taková jednoduchá věc skutečná radost pro každého. Ze všech dostupných receptů to bylo nejjednodušší a nevyžadovalo další peníze ze skromného rodinného rozpočtu, ačkoli tam byl také pudink na žloutenky. Na rozdíl od prvního variantu obsahovala více vajec a méně mléka. Taková kompozice byla však poněkud dražší.

Ve dnech sovětské stagnace a poloprázdných regálů v obchodech byly obzvláště oceněny tyto pokrmy, ve kterých byl seznam nezbytných surovin nejkratší a nejvíce dostupný. Proto se jiné způsoby vaření téměř vytratily, protože výrobky, které byly v nich zahrnuty, nebyly vždy po ruce a některé byly velmi obtížné získat i s určitými výhodami a známými. Například můžete připravit pudink s máslem, který poskytuje jemnější strukturu. Ale taková pochoutka byla mnohem kalorická a těžká nejen pro postavu, ale i pro žaludek. Ano, a máslo nebylo používáno k přípravě dezertů v množstvích, které byly nezbytné podle původního způsobu přípravy. Dnes se seznámíme podrobněji s receptorem, který popisuje, jak připravit pudink na mléko.

Nejen koláče koláče, ale i koláče jsou z tohoto krému, který je světlejší a žádoucí pro oba uznané sladkosti, a pro ty, kteří již tento vkus zapomněli. Eclairs, košíky ovoce, tartlets - seznam může pokračovat po velmi dlouhou dobu. Tak jak se připravuje krém na mléko?

Za prvé, určit seznam potřebných produktů. Připravte následující:

- 0,2 kg cukru nebo cukrového prášku;

- 2 kuřecí vejce;

- půl litru mléka;

- čtvrt lžičky soli;

- 3 lžíce mouky;

- Vanilkový nebo vanilkový cukr na špičce nože.

Nejprve je třeba smíchat vejce, cukr a sůl do velké mísy tak, aby vznikla homogenní těsto bez jakýchkoliv zrna nebo hrudky. K těmto účelům můžete použít jak šlehání ručního šlehání, tak moderní mixér. V druhém případě to trvá jen pár minut. Pokud jste více zvyklí na první nástroj, zvyšte čas na polovinu.

Do kbelíku nalijte mléko a vložte ho do sporáku. Požár by měl být minimální, takže kapalina neslušně zaplňuje hořáky. Mezitím můžete do sladké vaječné směsi přidat mouku. Udělejte to s velkou opatrností, jinak krém na krém na mléce může způsobit, že se kuchyně změní na pevný bílý oblak. Přidejte mouku, nepřestávejte míchat, aby byla rovnoměrně rozložena přes obsah mísy, a nezanechávejte žádné suché hrudky.

Mléko přivede k varu, ale nevarte. Poté ji nalijte do přípravku na krém a pomačkejte na chvíli, aby se hmota stala zcela homogenní. A nenechte se zastrašit skutečností, že to zatím není zcela jako požadovaný výsledek. Zatímco je krém příliš kapalný a nemůže být použit pro svůj zamýšlený účel, brzy se všechno změní a pochopíte, že by to mělo být. Nalijte hmotu do kbelíku, který byl použit pro mléko a pokračujte v jeho obsahu. Pečlivě promíchejte krém stále, aby nehořel na dno nádobí.

Jakmile se vrstvy krému začnou zeslabovat zespodu, musí se lopatka vyjmout do desek a správně promíchat tak, aby se hmota znovu stala homogenní. Poté pokračujeme v procesu na nové. Takové přístupy budou trvat ještě dvakrát. Pak přidejte do ještě horkého, ale téměř hotového vanilkového krému.

Pokud jste ještě vytvořili kusy, je snadné se je zbavit, jednoduše utřete hmotu přes normální síto. Nezapomeňte, že hotový krém by měl být dostatečně hustý, aby mohly být nacpané, řekněte koláče, nebojte se, že vyteče.