Čokoládový pudink: recept na anglický dezert

Čokoláda pudink, recept které dáváme v tomto článku, je oblíbeným dezertem obyvatel Foggy Albion. Tradičně se vaří ve vodní lázni. Čokoláda byla přidána k dezertům ze sedmnáctého století, právě tehdy se objevila v Anglii a získala širokou popularitu. Pudink se nazývá snídaně aristokratů. A opravdu - jeho vynikající chuť a jemná struktura vás okamžitě zve fanouškem tohoto klasického dezertu. Podívejme se, jak dělat čokoládový pudink v několika variantách.

Historie anglického dezertu

Čokoládový pudink, jehož recept se přeměnil z receptury na sladké sváteční obiloviny se slivkami, mandlemi a rozinkami, v autentické verzi sloužil jako set ohně. K tomu bylo hojně napojeno brandy nebo koňakem. K dnešnímu dni tato tradice téměř zapomněla a nyní se čokoládový pudink (recept bude uveden níže) spolu s banánem, mlékem a karamelou, je lehký dezert. Je to vhodné jako dokončení téměř všech jídel. Toto jídlo bylo opakovaně zmíněno v dílech anglické klasiky (Lewis Carroll, Charlotte Bronte atd.) S nezměněným teplem.

Čokoládový pudink. Receptura je klasická

Pro svůj dezert budete potřebovat následující složky:

• čtvrtina balení másla;
• sklenka bílého melkokristallicheskogo cukru;
• 2 polévková lžíce. l. neslazený kakaový prášek (dobrá kvalita - "Golden label");
• 2 lžičky. bílý (víno) ocet;
• 2 plné sklenice bílé mouky nebo chlebové drobky a tolik mléka;
• 2 vejce;
• 2 lžičky. soda pečení.

Pro glazuru potřebujete poloviční sklenici mléka a trochu hořká čokoláda. Maso roztát a přidáme k tomu cukr. Míchejte, až se krystaly rozpustí, nalijte soda. Vypněte ho a nechte ho vychladnout. Skočte do teplé směsi mouky nebo posypeme drobky, nalijte do mléka, přidejte vejce a kakao, promíchejte, až se hrudky rozpustí. Pečte v olejové formě čtyřicet minut nebo hodinu ve vodní lázni. Nezapomeňte, že pudink při přípravě silně ztmavne. Pro glazuru roztát čokoládu v mléce.

Oranžový zázrak

Pudinková čokoláda s celým plodem uvnitř je velmi zvláštní léčba. Když je nakrájený na plátky, je velmi slavnostní a vypadá chutně. Spojuje mírně upravený recept s pudinkem s čokoládou a pikantní chuť předvařenou spolu s kůrou oranžové. Trouba nebude zapotřebí - kamna potřebuje vařit. Pokud nemáte parník, bude nahrazen malým kontejnerem instalovaným ve větší pánvi, ve které by měla voda vařit. Je lepší, je-li forma kulatá - takže v každém kusu vařeného pudingu bude malá oranžová. Složky by měly být převzaty z předchozího receptu, pouze mouka by měla být palačinka a kakao je třeba přidat polovinu tmavé čokolády pro nasycenou chuť. Vyberte oranžovou barvu s tenkou kůží. Kromě toho budete potřebovat pro plnění 85 g másla a malého cukru. V hrnci pod uzavřeným víkem připravte oranžovou barvu po dobu deseti minut. Připravte směs čokoládového oleje, jak je uvedeno v předcházejícím receptu. Pak přidejte zbývající složky a nalijte třetinu výsledné hmoty do mastné formy. Na to musíte dát připravený oranžový, několikrát propíchnutý párátkem. Nalijte zbývající směs. Uzavření pergamenu, dvě hodiny ve vodní lázni. Pokud se voda ve velké hrnci vypaří, měli byste ji přidat, aby se dostala do středu pudinkové nádoby.