Nejlepší pudink. Krém pro eclairs

Pro ty, kteří rádi jíst dezerty a pečení vlastní produkce, je vždy důležité rychle připravit dort, dort, sušenku nebo želé. Chcete-li zacházet se svými blízkými s lahodným pečivem, stačí jen vařit něco originálního a sady produktů pro toto.

Například, věděli jste, že choux těsta mohou být připraveny nejen tradiční, ale velmi chutné pudink pečivo - zákusky, ale také na koláčky s různými náplněmi: saláty, ryby, maso, paštiky, atd?

Chcete-li dekorovat stůl s původním občerstvením a podávat čaj nebo kávu s pudinkovými koláčemi s různými krémy, budete potřebovat stejný recept na pudinkový těsto.

Takže pro vaření doma, výrobky z krému, potřebujete 100 gramů margarínu nebo másla, 150-200 gramů mouky, půl šálku vody, frac14 - čajová lžička soli, 5 vajec. Pudink recept MDM v různých milenek se mohou lišit vařit lépe po upečení konec, aby se ujistil, že zákusky ten správný tvar, duté, a oni mohou nacpat.

V malé pánvi nalijte množství vody specifikované v receptu, přidejte sůl a přidejte olej. Oblékáme malý oheň a přivedeme k varu. Technologie přípravy krému a krému je stejná: stejně jako vařené těsto, pouze na mléko, pudink.Recepty na vaření Zkouška předpokládá, že když hrnce s vodou a olejem vaří v ohni, musíte vajíčka připravit, aby se stříkaly střídavě do těsta. Za tímto účelem se každý vejce důkladně promyta hydroxidem sodným, máchání a lámání nad šálku nebo sklo, aby se zjistilo, zda je čerstvý, ať už podezřelých krvavé inkluzí a jiných defektů. Když voda v hrnci vaří, okamžitě do ní nalijte celou část mouky a poté promíchejte, dokud nezmizí hrudky. Také připravené a pudink. Recept na jeho přípravu vyžaduje také stálé míchání, aby se zabránilo tvorbě hrud. Když se vařené těsto ochladí na 70 stupňů, začněte je vkládat jeden po druhém, vejce. Aby bylo těsto "v pořádku", je nutné každou vajíčku roštovat, dokud nebude získána homogenní hmota. S každým novým vejcem bude těžší míchat hmotu, stane se viskózní a hustá, ale je to jen známka kvalitního těstovinového těsta. Pokud je těsto příliš tekuté, rozšíří se na plech a produkty z něj budou špatně kvalitní, nepravidelné. Proto míchání těsta, zkuste zjistit jeho konzistenci: pokud přidáte velké vejce, možná budete potřebovat méně.

Když je těsto připraveno, s tenkou vrstvou maziva, omyjte plech na pečení a položte na něj těsto s lžící (nebo těstovinovou stříkačkou). Všimněte si, že položky se zvýší třikrát, takže ponecháme dostatek dortu mezi koláčky. Hotové výrobky budou snadno vyjmuty z plechu, mají velkou dutinu uvnitř, hladkou zlatou plochu, nervové dno.

Nyní můžete začít připravovat pudink. Receptura na jeho přípravu je jednoduchá: ve vařící sladké mléko pomalu nasypte směs vaječné mouky, a stále se míchá, přivede ke zhuštění. V domácím krému můžete přidat kakao, pak dostanete čokoládový krém. Recept olej krém je také velmi vhodný pro zákusky, ale jeho příprava vyžaduje dovednosti a schopnost zpracovávat mixér a poznat vlastnosti másla, jestliže jeho bič s cukrového sirupu po dobu delší, než je nutné, změní se sladkou podmáslí a husté olejové frakce. Z tohoto důvodu, smetana eclairs, recept které jste ještě "nevrátili", je lepší nechat je používat. Připravte si krém, který vám nejlépe vyhovuje. Může to být smetanový olej s vařeným kondenzovaným mlékem, s proteinovou cukrovou hmotou a proteinovým krémem.