Recept na pudinkové koláče, stejně jako postupné pokyny pro pečení

Recept na vařené koláče vám pomůže nejen překonat strach z vaření vynikající pečivo, ale také zvládnout technologii jeho přípravy. Může se také stát základem velmi zajímavého dortu - "Lady prsty" - který sestává výhradně z eclairs. Za prvé budeme analyzovat krok za krokem recept na vařené koláče. Pro ně budete potřebovat velmi jednoduché přísady.

Některé informace o pudinku

V této dávce není nic těžkého. Často se neopodstatněně bojí zahájení kulinárských odborníků. Podívejme se na proces podrobně - a pochopíte to vařený dort (recept s fotografií ilustruje jednoduché a srozumitelné fáze přípravy) lze provést praktikou trochu, doslova mezi nimi. Eclairs dnes můžete koupit v mnoha cukrárnách, přicházejí s širokou paletou výplní. Jsou také nazývány profiteroly. Z vařeného těsta s přísadou sýra jsou hamburgery pečené svačinkové buchty, které jsou naplněné neslazenými přísadami. Jsou velmi chutné, například se saláty. Princip pečení je naprosto stejný, takže můžete bezpečně začít přípravou vařených koláčů s čokoládou uvnitř. Vzorec se někdy mění - někdy přidává více vajec nebo méně oleje do těsta. Někdy existují další přísady. Hlavním principem však je pivovarská mouka. To je podstatou technologie.

Recept na krémové pečivo

Nejprve zahřejte máslo se slanou omáčkou a spojte ji ještě horkou vodou (následující recept na vařené koláče vyžaduje jedno plné sklo). Tato kapalina je naplněna moukou (135 gramů). Vezměte prosím na vědomí, že recept neobsahuje cukr - je to kvůli tomu vařené těsto by měl mít dostatečně neutrální chuť k zastření náplně. Kvůli jeho nepřítomnosti se nezmění jako ostatní druhy těsta. Vzhledem k tomu, že cukr je zodpovědný za zlatou barvu. Kromě této funkce také váží těsto. Ale poté, co všechny vařené výrobky by měly jít nahoru do trouby. Pro experiment, a vám to nebylo neobvyklé chuť neslazené těsta, přidejte pár lžiček cukru, másla (to bude muset devadesát gramů) a vody, jak si ohřívat kapalinu. Po tom, zalijeme mouku a bez odstranění hrnec z plotny, přidejte zbývající části. Rychle a pečlivě promíchejte - těsto by se mělo začít slepovat. Jakmile k tomu dojde, vyjměte z tepla, ochlaďte na pokojovou teplotu (to trvá až patnáct minut). Zjistěte, zda se těsto dostatečně ochladilo, můžete jej dotýkat prsty. Nyní musí jeden po druhém řídit ve vejcích (čtyři kusy). Koneckonců, jestliže vstoupíte do horké směsi, protein bude smažen a těsto bude extrémně neestézní. Míchejte, dokud nezmizí hrudka. Chcete-li použít tento recept pudink pirozhen pro přípravu čokoládového těsta přidáme kakao mouku před povodní it s horkou vodou. Nyní ji vyřadte cukrářské stříkačky na pekáči, snaží se dělat budoucí produkty homogenní a nemají je blízko sebe. Pečeme deset minut, pak vychladíme po dobu 25 minut.