Jak si vařit chutný pudink na koláč `Napoleon`?

Když je v plánech volný čas, každá hostitelka se zamýšlí nad tím, co má milovat své milované. A co může být chutnější než nějaká sladká jídla, například koláče? Jeden z tradičních a všech oblíbených zákusků je samozřejmě "Napoleon". Jeho hlavní složkou je krém, který namáčí koláče. Dělají dort tak měkký a jemný. Navzdory skutečnosti, že někdy vaření může trvat dlouho, neztratil svou popularitu u domácích kvůli své neobvyklé chuti.

Co musíte vařit pudink pro napoleonský dort? To není příliš složité a ne časově náročné. Lahodný pudink pro dort je připraven z těchto složek:

• 500 ml mléka;
• 30 g pšeničné mouky;
• 100-150 g krému s obsahem tuku 33%;
• půl šálku vanilky (nahrazené vanilkovým cukrem - 1 lžička).
• 50 g másla (smetana);
• 160 g granulovaného cukru.

Začneme vařit jednoduchý pudink na dort. Pokud máte skladem vanilka, pak je nutné ji oddělit na polovinu a z poloviny jemně odseknout semeny nožem. Druhou část lze vyjmout v uzavřeném sáčku,. To pomůže ztratit vanilkovou chuť a můžete ji použít při vaření dalšího jídla.

Nyní vezměte pánvi a nalijte do něj mléko. Poté přidejte polovinu cukru, tj. 80 gramů, a vanilkovou semínku, hodte loupanou kůru. Neustále míchání mléka, musíte počkat na vaření a vypnout oheň. Poté je nutné nechat mléko vychladnout a stát. To je nezbytné, aby absorbovalo vůni vanilky. Poté vyjměte podstavec. Pokud používáte vanilkový cukr, pak byste měli nechat mléko naplnit.

Nyní je nutné nalít pšeničnou mouku a cukr, který je ponechán. Důkladně promíchejte. V závislosti na tom, jak hustý nebo kapalný krém pro napoleonský koláč chcete dostat, musíte přidat více nebo méně mouky. Totéž platí pro cukr, pokud dáváte přednost více či méně sladké smetaně. Pak přidejte do suché směsi dvě vejce a promíchejte, až se získá homogenní hmota. Nyní musíte vrátit mléko zpět do varu. Do směsi přidáme asi 200 ml mouky a vejce a mícháme velmi aktivně šlehnutím. Poté, aniž byste zastavili míchání, nalijte zbývající mléko. Dále, aby se krém stal tlustým, je nutné tuto směs umístit na příliš silný požár. V tomto případě míchat neustále špachtlí nebo šlehačkou. Protože v tomto případě předpis krém pro koláč "Napoleon" je vařený na pšeničné mouce, nemůžete přinést směs k varu, a odstranit poté, co se ztuhne. Nyní musíte přidat máslo. Není nutné, než se roztaví. Vzhledem k tomu, že směs je horká, rychle se roztaví. Aby krém rychle ochlazoval, je nutné jej přesunout do jiné nádoby. Poté ji zakryjte potravinovým filmem tak, aby se dotýkal jeho povrchu. Poté je zapotřebí pudink pro dort "Napoleon". Je lepší nechat ji v chladničce na noc nebo alespoň čtyři hodiny. Chcete-li, aby krém chuť více nasycené, můžete přidat smetanu, pre-whisking je až na měkké vrcholy.