Napoleon je koláč z dětství

"Napoleon" je skutečně královský dort. Jeho chuť je pro mnohé značné od dětství, když se v obchodech kupoval, bylo to velmi drahé potěšení a volba nebyla skvělá. Ale připravit si nafouknutí, pudink namočený dort, aby sloužil na obrovské misky na čaj, byl schopen jakékoli hostesky. Než začnete mluvit o tom, jak doma dělat "Napoleon", zjistěte, odkud pochází jméno tohoto dortu.

Podle jedné verze byl název této pochoutky vynalezen pro sté výročí vítězství ve válce s francouzštinou v roce 1912 v Moskvě. Zpočátku tento dezert nebyl dort, ale trojúhelníkový dort. Jeho forma symbolizovala Bonaparteho klobouk. Je trochu zvláštní, že dort byl pojmenován podle císaře nepřítele. Logičtější verze je, že Napoleonský dort byl vynalezen v Itálii, o tom budeme hovořit později. Vápenné pečivo, které je základem tohoto dortu, bylo vynalezeno téměř dvě stě let před válkou roku 1812. Francouz Claudius Gele, cukrář, vynalezl to a snažil se připravit těsto bez cukru pro svého otce trpícího cukrovkou. Claudius vzal mouku, vložil do ní olej a vodu a několikrát je válil. Při pohledu do trouby našel vrstvený bochník. Později Gele šel rozvíjet své kulinářské dovednosti v hlavním městě a tam, zdá se, recept receptury italové ukradli. Po příjezdu do své vlasti vynalezli nový recept na koláče z bavlněného pečiva. A později byl jmenován "Napoleon", protože tvůrcem hlavní složky cukrářského dortu byl také Francouz, stejně jako císař Bonaparte.

Jak vyrobit "Napoleon"? Hostesky budou muset uplatnit trochu trpělivosti a úsilí. Během přípravy tohoto nádherného dezertu je nutné dodržovat předpis, aby byl skutečně královský. "Napoleon" - tortu, který se skládá z mnoha tenkých vrstev bavlněného pečiva, z nichž každá musí být impregnována krémovým máslem nebo pudinkem. Když je koláč hotový, měl by určitě stát, aby se bavlněné těsto stalo něžným, získalo měkkost.

Napoleon, dort s pudinkem

Chcete-li připravit lahodný dezert z bafeného pečiva, budeme potřebovat:

Složení těsta:

- margarín nebo máslo - jeden balíček;

- kefír nebo zakysaná smetana - jedno sklo;

- kuřecí vejce - jeden kus;

- cukr dvě lžíce;

- pšeničná mouka prvního stupně - čtyři sklenice;

- soda, ošlehaná octem - čajová lžička;

- špetku soli.

Složení pro puding:

- mléko - dvě sklenice;

- kuřecí vejce - dvě;

- máslo - sto gramů;

- pšeničná mouka - dvě polévkové lžíce;

- cukr a půl šálku;

- Vanilín - jedno sáček.

Začneme připravovat koláč z pečení. Provede to čtyři sklenice mouky přes síto pro odstranění kusů a obohacení kyslíkem. Vytvořte kopci mouky na suchém čistém stole, z vrcholu, trochu ho stiskněte. Vezměte margarín nebo máslo a nakrájejte ho na malé kostky. Poté je nutné "nakrájet" mouku s kostekmi margarínu nebo másla s širokým nožem, dokud se takový druh hrudky nevytvoří. Pokračujeme k "sekání" těsta, přidáme kyselou smetanu nebo kefír. Pak jedno vejce a cukr. Po narezání nůž s dobrým nožem jej shromáždíme do velké misky, nasypeme potravinovou fólií nebo ji jednoduše dáte do sáčku a pošleme ji do chladničky po dobu jedné hodiny.

Poté přilepíme těsto a rozdělíme na malé kusy, z nichž pak pečeme koláče. Kůže by měla být sedm nebo osm. A ještě jeden malý dort by měl jít na strouhání k pokropení. Cesto pro koláče by mělo být velmi tenké, přibližně 1-2 mm. Pečeme na pečicí desce, posypané moukou, v troubě při teplotě 180 stupňů. Stojí za zmínku, že koláče jsou pečené velmi rychle, ale jsou velmi křehké, takže je musíte nechat vychladnout. Zatímco koláče ochladí, připravíme krém.

Chcete-li to udělat, vzít hrnce a protřepat až do homogenní hmoty vajec a cukru. Přidejte pár lžíce mouky, promícháme. Pak bude nutné postupně přidávat mléko a míchat rovnoměrně, aby nedošlo k tvorbě hrud. Vložte hmotu do ohně a přiveďte ji do varu. V tomto případě stačí jen neustále zasahovat do krému. Odstraňte z tepla a ochlaďte ho tak, aby maso mohlo rozpustit máslo. Dobře promíchejte a přidejte vanilku. Nech to vychladnout.

Když je krém zcela chladný, musíte si vzít jídlo a položit na ni první koláč. Jemně nanášejte rovnoměrně krém na dort, pokryjte druhou vrstvu. U ostatních vrstev by měly být provedeny stejné manipulace. Nejmenší koláč se rozsekne na drobky a posype hotový dort. Dezert v chladničce odstraníme na noc.

"Napoleon" - slavnostní dort, jemný, s lahodným krémovým vanilkovým krémem, nepochybně potěší vaše milované a vaše děti. Bon appetit!