Pleťový krémový recept

Custard je jedna z nejoblíbenějších cukrářských past. Zvláště je často používán pro "napoleony" z bafetového pečiva, stejně jako pro medové koláče. Hustá a vzdušná struktura krému penetruje dorty docela dobře, ale neabsorbuje je zcela. Recept na pudink krém na dort se skládá z mléka, které lze nahradit vodou nebo smetanou, cukrem, škrobem a vejci. Směs produktů se vaří na sporáku, což je důvod, proč se krém dostal svého jména. Vaří, hustá a poněkud želatinová hmota může být sama o sobě použity pro vrstvy, nebo může být přidán za studena jako plnivo v šlehané másle, pak krém bude více tučně a svěží. Custard se nepoužívá k ozdobení povrchu dortu, protože reliéfní postavy z nich nefungují.

Krém se obvykle používá pro plnění koláčů, a koše trubky, válcované oplatkových kornoutů, jakož i výrobky z těsta, a, jak bylo uvedeno výše, jako mezivrstva ‚Napoleon‘ a Medovikov.

Hlavní pudink recept pro dort

Pak se pánev s tlustým dnem a dřevěnou špachtlí (je vhodné zasahovat smetanové hmoty), stejně jako sklenice mléka, čtyři lžíce cukru, malé lžičky škrobu a tři vejce. Cukr, škrob a vejce je třeba míchat v hrnci, zalijeme mlékem, dát na oheň a za stálého míchání hmotu, zahřátím na téměř varu, dokud nezhoustne a neobjeví žádné bubliny. Poté se panva s krémem vyjme a rychle ochladí. Je nutné, aby povrch nevypadal jako hustá kůra. Během procesu ochlazování by se smetanová směs měla občas míchat.

Další recept pudink pro dort

Chcete-li tuto volbu použít, potřebujete mouku. V žáruvzdorné nádobě smíchejte jedno vejce se dvěma malými lžičkami mouky, dokud nebude hladké. Pak vylijeme čtvrt šálku mléka. V pánvi se vaří tři čtvrtiny mléka s pěti polévkovými lžičkami cukru a stále se míchá špachtlí. Vaření mléčné směsi opatrně a pomalu nalít v mouce, pak dal na oheň a za stálého míchání přivedeme k zahuštění, ale ne vařit. Pšeničná mouka může být nejprve lehce smažená - tím se zlepší její chuť. Hotový krém se také rychle ochladí.

Příprava pudinků netrvá dlouho. Když do něj přidáte různé plniva nebo nahradíte některé produkty jinými, získáte lahodný aromatizovaný produkt. Například u marhule krém musíte vzít půl pohárku mléka a půl šálku meruňky marmeláda nebo přidat lžíci meruňkový likér v hotovém krémovém krému. Výměna poloviny pohárku mléka za stejné množství pomerančového džusu vám dá pudink s pomerančovou příchutí. A pokud místo čtyř polévkových lžic cukru vezměte dvě lžíce cukru a dvě polévková lžíce medu, získáte medový krém atd. Pokud se v procesu vaření přidat do vařené masové rozpadané dlaždice hořká čokoláda, můžete získat nádhernou čokoládovou výplň.

Další jednoduchý recept na smetanový krém

Žloutá čtyři vejce na mletí s cukrem, nalijte sklenici mléka nebo smetany, zahřejte směs na vaření a odstraňte. V jiné nádobě hustá pěna bič proteiny zadávat velmi rychle v horké mléko žloutku směsi, míchá se rychle, ale jemně. Pak se zahřeje a doslova se míchá dvě minuty. Jedná se o recept na vzduchový krém pro dort. Používejte jej lépe v teplé podobě a konečný produkt se ochladí.

Krémová pokožka

Celé vejce a dva žloutky dobře porazily se stovkou gramů cukru a vanilky, poté přidávaly vařící mléko. Vložte do hrnce s dvojitým dnem a zahřejte, dokud nebude tlustý. Odděleně dobře nasypeme máslo a mícháme s ochlazenou hmotou vaječného mléka.