Krém z mléka na dort: recept na vaření. Jak vyrobit krém na mléko?

Pravděpodobně dnes není jediný dospělý, který se v dětství nelíbil oplatkové trubičky

Custard: klasický recept

Složky

• padesát gramů teplého mléka;
• dvě stě gramů cukru;
• čtyři chlazené žloutky;
• padesát gramů mouky;
• jeden gram vanilky.

Příprava

Toto pudink recept na mléko je velmi jednoduché, používá se při výrobě různých koláčů a plátků. Takže nejdřív zahřejte mléko na vaření. V pokrmech bičujte žloutky vanilkou, cukrem a moukou. V této hmotě je mléko přesně zavedeno a poté je položeno na talíř a přivedeno k varu na střední teplotu. Pokud chcete vytvořit hustou smetanu, vaří se dalších deset minut, po níž se ochladí. Připravené k použití se používají podle svého uvážení a uchovávají se na chladném místě.

Čokoládová pokrývka

Složky

• dvě stě padesát gramů teplého mléka;
• dva chlazené žloutky;
• jedna lžíce mouky;
• jedna lžíce bramborového škrobu;
• 50 gramů hořké čokolády;
• tři lžíce kakaa;
• sto padesát gramů cukru;
• sto gramů měkkého krémového másla.

Příprava

Tento recept na krém v mléce s přídavkem čokolády je nejčastěji používán, když v domě jsou sladkosti. Pro jeho přípravu zahřejte na talíř desku s mlékem a čokoládou. Mezitím se žluté žloutky naplníme cukrem v silné pěně, přidejte mouku, škrob a vše dobře promíchejte. V této směsi se postupně zavádí čokoládově mléčná hmota, která se neustále míchá. To vše je umístěno na malém ohni, přiveďte krém na potřebnou hustotu, nezapomeňte jej občas občas rozmíchat. Pak se mléko pro koláč ochladí, přidá se máslo a směs se míchá s homogenní konzistencí. Teď to může být rozložena s krémové dorty na dortu nebo si to dezert, přidáme ořechy, bobule a strouhanou čokoládu.

Mrzí se mákem

Složky

• čtyři sta gramů mléka;
• šest lžící cukru;
• dvě lžíce mouky;
• dvacet gramů másla;
• dvě vejce;
• tři makové lžíce;
• deset gramů vanilkového cukru.

Příprava

Než si na receptu vyrobíte krém s mlékem, musíte je vařit do misky, přidat cukr a vanilku a vše dobře promíchat. Do této hmoty přidejte mouku a pak studené mléko. Všechno je dobře promícháno, ohnivé a zahřáté na vaření. Poté přidejte mák do kapaliny a vaříme minutu na malém ohni. Po nějaké době se se směsí másla. Hotový krém je ochlazen a aplikován podle vlastního uvážení. Chraňte jej na chladném místě.

Krém z kondenzovaného mléka

Složky

• dvě stě gramů másla;
• 200 gramů kondenzovaného mléka;
• jeden balíček vanilkového cukru;
• tři lžíce likéru.

Příprava

Olej je předběžně rozřezán na kusy, aby se změkčoval rychleji, aby se usnadnil snadný šlehání. Musí být zbit do homogenní hmoty, přidá se kondenzované mléko, vanilka a alkohol. V tomto krému můžete volitelně přidat kakaový prášek. Tento krémový recept od kondenzované mléko umožňuje získat hustý produkt, který drží tvar dobře, takže je skvělý pro zdobení koláčů. Tento výrobek uchovávejte v chladničce.

Chladený karamelový krém

Složky

• dvě sta gramů teplého mléka;
• tři lžíce mouky;
• jedna lžíce cukru;
• jeden může z vařené kondenzované mléko;
• dvě stě gramů mastného krému;
• jeden gram vanilky.

Příprava

Mléko se smíchá s cukrem, přidá se mouka a míchá se vidličkou nebo korolou. Tato směs se zahřeje na vaření a vaří až do zahuštění. Když je vařená hmota, dát do kondenzované mléko a dobře promíchejte dohladka, a pak se ochladí. Mezitím, smetana a měkké šlehačkou máslo, přidejte malé porce krému z mléka, nezapomeňte míchat. Hotový výrobek se používá podle vlastního uvážení.

Ošetřený olej: klasický recept

Složky

• dvě sklenice teplého mléka;
• tři sta gramů cukru;
• čtyři žloutky;
• tři lžíce mouky;
• dvě balení másla;
• jeden gram vanilky;
• dvacet gramů likéru.

Příprava

Tento krém mléka pro dort se ukáže jemnější a velkolepější díky udržování másla másla nebo oleje. Navíc dokonale drží tvar a je vhodný nejen jako výplň na pečení, ale také pro její výzdobu. Abyste to udělali, je třeba smažit mouku v pánvi a míchat, dokud nebude zlatá. Žloutky a cukr, přidejte vanilku a mouku. Směs pokračuje, dokud se nestane homogenní.

Mléko zahřejte na vaření, přidejte vaječnou hmotu a vařte a dobře promíchejte. Poté je krém ochlazován a poměrně míchán, aby se hmoty staly velkolepějšími. Samostatně, porazíme jemný máslový krém, na který se přidá malý krém, neustále se míchá a také likér. Výsledkem je krém z pudinkového mléka, které lze skladovat v chladničce.

Custard: recept bez vajec

Složky

• šest set šedesát gramů teplého mléka;
• dvě sklenice cukru;
• šest lžící mouky;
• jedna sada měkkého smetanového másla;
• jeden gram vanilky.

Příprava

Půl litru mléka se mísí s cukrem a zahřeje na teplotu varu. Zbytek mléka se smíchá s moukou a bitem s mixérem, dokud nebudou rozbité všechny kusy. Oba tyto směsi se pak mírně promíchají, zapálí a vaří, dokud se krém nehustí a nezapomíná na to, že se rozmíchá. Pak přidejte vanilku. Kdy krém na sušenky mléko zhoustne, odstraní se z tepla a nechá se ochladit, a pak se smísí s máslem, který je také pre-šlehačkou. Připravený krém lze použít podle vašeho uvážení.

Mléčný krém

Složky

• pol poháru mléka;
• dvacet pět gramů studené vody;
• dvacet pět gramů práškového cukru;
• jedna lžíce želatiny;
• jedna lžíce vanilkového extraktu.

Příprava

Voda se nalije do misky, přidá se želatina a nechá se úplně roztavit. Poté mléko nalijte do nádobí, nasaďte na oheň a zahřejte na vaření a neustále se míchá. V tom položte vodu želatinou a smícháme směs s mixérem. Poté přidejte cukr a vanilku a pokračujte v šlehání. Výsledná hmota se ochladí, v případě potřeby přidá smetana a umístí se na chladné místo po dobu devadesáti minut.

Po chvíli se pokrmy se smetanou vloží do misky s ledem a nechá se dalších třicet minut. Po půlhodině míchat hmotu s mixérem, dokud není plná. V případě potřeby můžete přidat koření na chuť, citrónovou kůru nebo lžíci kakaa (skořice). Krém uložte na chladném místě nebo použijte podle svého uvážení.

Několik užitečných tipů

Chcete-li připravit chutný a výživný krém z mléka na dort, doporučujeme zvolit pouze čerstvé produkty. Taková léčba je vhodná pro sušenky. Ale pro vafle a písečné koláče je lepší nechat je používat, protože produkt nebude dostatečně tlustý a suchý. Ale pokud jsou všechny stejné, bylo rozhodnuto, aby se písek nebo vafle dort, koláč vrstvy, musíte nejprve máčet žádný sirup, pak krém je dobrá lež a dezert nebudou suché.

Pokud se k výrobě dezertu používá smetana, například čokoláda, je okamžitě umístěna na kremanki a umístěna na chladném místě. Pak dostanete velmi chutnou kůru, která má také příjemnou a neobvyklou chuť. Používáte-li krém na pudink, pak nejprve musíte dobře vychladnout a pak přidat ořechy, strouhanou čokoládu, šlehačkou a bobule. Takový dezert nenechá nikoho lhostejný.

Na závěr

Nyní víte, jak vyrobit krém z mléka. Je-li mléko stále kondenzováno, pak tento dezert nebude stejný. Kromě toho je zapotřebí jen velmi málo produktů k přípravě lahodného léčení. Milují ho všechny děti, zejména v složení oplatky nebo koláče. Krém je dnes výrobek, bez nějž téměř žádný dezert. K jeho přípravě je mnoho receptů. Mléčný krém je jedním z nejběžnějších, který se používá k výrobě cukrovinek.