Cukrářský recept na domácí vaření

Je těžké najít muže, který nikdy neochutnal koláč "Bird`s Milk". Také nazýván bonbóny. Proč sladkosti dostaly takové jméno? Koneckonců, je známo, že většina ptáků nemá mléko, s výjimkou některých druhů, jako jsou tučňáci, plameňáci, holubi a krocani. Proto se mléko ptáků začalo říkat něco, co se v realitě nachází jen zřídka. Něco bezprecedentního, nemožného, ​​tak mluvit, hranice touhy. Dort "dortové mléko" byl jmenován, aby překvapil sladký zub zcela novou, s tajemnou chutí, pochoutkou.

Trochu historie

restaurace „Prague“ se poprvé mohli návštěvníci vyzkoušet dort „Ptačí mléko“, který přišel s receptem je legendární cukrárny Vladimir Gural`nik. Také svůj plán ztělesnil. Největší popularitu získala tato pochoutka v letech 60-80. prošla století. Upéct dort hlavně v Leningradě a v Moskvě, ale je zajímavé, že není zapojen do vydání cukráren a obvyklý stůl a několik dalších malých potravinářských podniků. To je důvod, proč bylo "Bird`s milk" vykoupeno za několik hodin. Obvykle byl drobný dort malý a to vše proto, že je uložen na krátkou dobu - asi jeden den. Ale nevyvolávalo ani cukroví, ani zákazníky, protože lehkost vaření a neuvěřitelná chuť dělaly dort opravdovou národní pochoutkou. Kromě toho stále více začalo dělat domácnosti v domácnosti. Dort „Ptačí mléko“, recept z nich bylo obtížné najít v tištěné podobě, prošel od úst k ústům, a jeho složení se neustále mění a rafinované.

Cake "Bird Milk": recept naší doby

V dnešní době je tato pochoutka méně oblíbená. Recept na "Bird Milk" není uchováván v tajnosti, na internetu je prezentován v různých variantách. Proto může každý pečivo doma pečeme. Pouze na první pohled se může zdát, že je složité při přípravě. Čas půjde trochu, ale jakou lahůdku bude moci celá rodina jíst.

Takže pro ty, kteří chtějí upečit koláč "Bird`s Milk", je jednoduchý recept:

Složení: 14 vejce, 3,5 šálky cukru, 2 šálky mouky 2 šálky mléka, 1 balíček želatiny, 350 g másla, kakaové 4 lžíce.

Příprava: Nejprve musíte udělat suchar. Sklenice cukru je porážena se 4 vejci, na konci je postupně zaváděna mouka (asi 1 šálek). Hmota musí být důkladně smíchána s homogenní konzistencí. Sušenka je pečená v rozděleném tvaru přibližně 30 minut.

Chcete-li připravit krém, musíte vzít žloutek zbývajících vajec (protein nevyhazovat) a broušit. Poté je třeba přidat sklenici mléka a 1 polévkovou lžíci mouky. Vše dobře promíchejte a přivedete k varu (ve vodní lázni), za stáleho míchání. Když se krém ochladí, přidá se máslo. Poté zředte želatinu v teplé vodě, nechte nabobtnat a ohněm ohřívat. Poté je třeba porazit sklenici cukru a bílkovin, nalít želatinu do směsi a dobře promíchat. Nakonec kombinujte želatinovou směs s krémem.

Chladící sušenka musí být nakrájena na dvě poloviny (nejvýhodněji s velkým nožem). Jedna část položená na talíř, dobrá mastná smetana, kryt druhou polovinou. Dejte dort na chladném místě. Aby bylo chutnější a krásnější, může být dort pokryt glazurou. Připravuje následujícím způsobem: 0,5 šálky cukru, 50 g másla, kakaa a 4 lžíce 3 lžíce mléka varu za stálého míchání.

Je třeba poznamenat, že dort "Bird`s Milk" není jedinečný. Existuje tolik receptů na každý recept, který si nikdo opravdu nevzpomíná, který z nich je nejpravděpodobnější. V zásadě to pro nikoho nestačí. Kromě toho, jakýkoliv recept se používá, dort bude vždycky vynikající.