Krém na obličej bez vajec na mléce: recept

K dekoraci a impregnace koláčů a pečiva se často používají pudink bez vejce s mlékem, jehož příprava nezabere mnoho času a úsilí. Je unikátní v tom, že mohou být použity nejen v domácích dezertů, ale také jako samoléčby.

Obecná doporučení

Technologie přípravy takového krému je založena na rychlém nebo dlouhém zahřátí mléčné směsi. V prvním případě se vaří na sporáku. Ve druhém je základ pro vytvoření budoucího krému zahřátý ve vodní lázni.

Všechny volné složky jsou v určitém pořadí kombinovány, nalévány do mléka a zahřívány, dokud se nedosáhne požadované konzistence. Připravená hmota by měla připomínat poměrně silnou domácí kysanou smetanu.

Chcete-li připravit puding bez vajec na mléko, musíte používat pouze kvalitní přísady. Chuť konečného výrobku závisí na tom. Neschutné mléko může být při ohřátí zakaleno, ale příliš mastné - hoří.

Během ohřevu budoucnost své krém na chvíli nemohou být ponechány bez dozoru. To vyžaduje neustálé míchání. V opačném případě se může spálit nebo vzít hrudky. Kromě toho je třeba míchat i chlazení krém. V opačném případě se objeví krusta na povrchu, které nemohou být připojeny k hlavní hmotě. Pro zkrácení doby trvání procesu chlazení, krému, mísa s ní může být ponořeno do širší nádoby naplněné studenou vodou.

Pro tónování hotového výrobku je povoleno používat čokoládu nebo kurkuma. Ten druhý dá pudink příjemný žlutý odstín. Některé recepty zahrnují přidání skořice, vanilínu nebo koňaku. Takový krém se ukáže jako vonnější. Často se používá k šíření koláčů nebo k plnění koláčů. Dále se podává s sušenkami, palačinkami a dalšími sladkými pečivy.

Klasické vydání

Krém vyrobený podle níže popsané technologie je tak chutný, že může být použit nejen pro přípravu koláčů, ale také jako nezávislý dezert. V prvním případě musíte přidat k němu trochu méně mouky. Takže dostanete tekutější puding. Recepty na mléko (bez vajec) vyžadují použití jednoduché sady ingrediencí, z nichž většina je k dispozici v každém domově. V takovém případě budete potřebovat:

• Balíček másla.
• Dvě a půl lžíce mouky.
• 220 mililitrů mléka.
• Sklenice cukru.

Sekvence akcí

Šálek mléka je nalit do šálku. Bude nutné rozpustit mouku. Zbývající mléko je kombinováno s granulovaným cukrem a odesíláno do sporáku. Když se zahřeje, přidá se k němu zředěná mouka a dobře se promíchá, aby se zabránilo tomu, aby se objevily hrudky.

Výsledná báze, z níž bude připravený krém (bez vajec, na mléko), se vyjme z ohně a nechá vychladnout. Když je dostatečně ochlazena, postupně se přidává k předvařeným máslům. Současně musíte pracovat nepřetržitě se směšovačem. V důsledku toho dostanete načechranou homogenní hmotu. Může být použit k mazání koláčů a koláčů.

Možnost s kondenzovaným mlékem

Tento recept produkuje lahodný a neobvyklý krém (vařený) bez vajec na mléce. Pro jeho přípravu se používají jednoduché a levné produkty, jejichž nákup žádným způsobem neovlivní rodinný rozpočet. Tentokrát budete potřebovat následující sadu:

• Jeden kondenzovaný mléko.
• 250 mililitrů mléka.
• Pár polévkových lžic mouky z prvotřídní mouky.
• Poloviční balení másla.
• Dvě lžíce bílého cukru.

Podle vůle, v krémovém krému (bez vajec, na mléko), jehož fotografie je možno vidět v dnešním článku, přidejte trochu vanilky.

Popis procesu

V malém pánvi nalijte mléko a pošlete ho do sporáku. Když se trochu zahřeje, z ní se odlétne čtvrtina skla a zbytek se vrátí do ohně. Horké mléko se vyjme z desky a zakryje víkem.

V samostatné misce kombinujte mouku a granulovaný cukr. Zde nalévají nejprve teplé a pak horké mléko. Všechno se dobře promíchalo a vrátilo se zpět do ohně. Výsledná směs se vaří až do hustoty. Tento proces trvá zpravidla asi pět minut. Nezapomeňte míchat obsah hrnce!

Potom se nádoba se zesílenou hmotností vyjme z desky, pokryje se potravinářskou fólií a ochladí se. Zatímco krém je chlazený, můžete bičovat máslo, dříve kombinované s kondenzovaným mlékem. Výsledná směs se postupně zavádí do prakticky připravené sladké hmoty. Smetanou je krém (bez vajec, na mléko) při spojování obou složek, je nutné pokračovat v bití se směšovačem.

Možnost škrobu

Smetana vyrobené na tento recept, je skvělou alternativou k zakysanou smetanou. On je neobyčejně jemná, struktura vzduch a příjemnou chuť. Poté, co strávil docela dost času a minimálně jídlo, připravit světla a nadýchaný krém (pudink) bez vejci s mlékem. Receptura přípravy zahrnuje použití konkrétní soubor komponent, k nimž patří:

• Půl litru mléka.
• Sklenice cukru.
• 75 gramů másla.
• Plná polévková lžíce kukuřice a bramborového škrobu.
• 250 mililitrů 35% smetany.

Technologie krok za krokem

Celý proces přípravy tohoto krému lze rozdělit na dvě hlavní etapy. První je vytvořit a ochladit vařenou hmotu, druhá - ve své kombinaci se smetanou.

V pokrmech s tlustým dnem vylijeme škrob a cukr. Do ní se nalévá studené mléko a dobře se mísí s šlehačkou, snaží se nedovolit vzhled hrud. Pokud je domácí, je žádoucí předvařit a ochladit. Skladování mléka nelze podrobit dodatečnému tepelnému ošetření.

Hrnka se sladkou směsí je poslána do sporáku a vařená až do hustého stavu, nezapomíná se neustále míchat. Masa získaná v důsledku tohoto procesu by měla připomínat viskózní kissel. Nalije se do další misky a ochladí se.

Doslova do pěti minut v budoucím krému (vařený, bez vajec, na mléko), přidáme máslo. Vše je dobře smícháno, dokud není homogenní a pokryté potravinovým filmem.

Poté, co se výsledná hmotnost úplně ochladila, můžete pokračovat do další etapy. Chladný krém se nalije do vhodné nádoby a důkladně se rozmíchá se směšovačem. Poté se pečlivě vloží do směsi sladké mléčné směsi. A přidáme do krému šlehačku s výhodou v malých porcích. Tento recept je dobrý, protože umožňuje upravit hustotu hotového produktu. Ti, kteří chtějí dostat příliš hustou masu, musíte krém smést, než se objeví slabé vrcholy. Tento produkt je ideální pro rozmazání domácího koláče, jako je Napoleon.