Užitková domácí zmrzlina, recept je nabízen

Domácí zmrzlina je tak variabilní, že se můžete rozmazlovat s úplně jinými dezerty každý den. V podmínkách vlastní kuchyně je možné připravit jak náplň, tak bez tuku ovocná zmrzlina, recept na některé z nich naleznete v tomto článku.

Zdravé stravování stále více a více přívrženců, stávají se populárními jednoduchými výrobci zmrzliny pro přípravu studeného dezertu. Strach z konzervačních látek činí doma i zmrzlinu, jejíž recept neznepokojuje složitost.

Základem dobrého dezertu jsou kvalitní suroviny: mléko, smetana, vejce, bobule a ovoce. Přírodní zahušťovadlo v domácí zmrzlině je žloutek, který se vaří s mlékem, i když ho můžete použít bramborový škrob, s důvěrou v kvalitu a absenci děsivých GMO.

Nejběžnější recept na zmrzlinu je plombir, vždy funguje jako doma. Abyste to udělali, potřebujete sklenici mléka, půl litru tučné krému, sklenici cukru, 4-5 vajec. Mléko se vaří, nechá se stát na teplém místě. Oddělejte žloutenky od bílkovin, vložte proteiny do ledničky, nebudou potřebné pro přípravu náplně.

Pomocí šlehačky nebo dřevěné lžíce žloutněte žluči s cukrem, dokud nebudou rozpuštěna všechna zrna. Ve strouhaných žloutkách naléváme tenký proud horkého mléka a neustále mícháme směs tak, aby se žloutky nekroužily. Pak směs na vodní lázni, ještě teplé, aby se žlouky zhušťovaly, ale nehustujte se. Obvykle zahřívání pokračuje až do první bubliny na povrchu.

V jiné nádobě s použitím mixéru Krém s bičem do pevné fáze, promícháme je s vychlazenou smetanou směsí, pošleme do mrazničky po dobu 4-6 nebo více hodin. V průběhu zmrazování smíchat zmrzlinu několikrát. Před použitím dezertu musíte před mrazem vyloučit půl hodiny před podáním.

Ti, kteří milují čokoládu zmrzlina, recept speciální vyhledávání není nutné, stačí provést změny ve složení těsnění. Nahraďte 100 g krému černou čokoládovou tyčinkou, která se roztaví v mikrovlnné troubě, přidá se do horkého mléka a vejce. Cukr by měl být snížen o 50 g méně, protože je obsažen v čokoládě. Namísto dlaždicové čokolády můžete dát dvě lžíce kakaového prášku do sýrových vajec.

Ti, kteří se vyhýbají vysokokalorickým pokrmům, stojí za to připravit mléčnou zmrzlinu. Pro něj můžete použít recept na zmrzlinu, ale namísto krému si vezměte dvě sklenice mléka a přidejte lžíci bramborového škrobu. Pak všechen mléko skladujte ve vodní lázni s žloutkami. Zmrazte směs v mrazáku obvyklým způsobem za míchání půl hodiny po zahájení zmrazení.

Recept na výrobu zmrzliny v ledovce je pohodlnější a rychlejší, protože zajišťuje současné chlazení a konstantní míchání. V důsledku toho se po 10 až 15 minutách získá homogenní směs bez ledových krystalů. Pro zrání a zhutnění hmoty by měla být zmrzlina vložena do mrazničky několik hodin. Ale to není nutné, měkká zmrzlina má také vynikající chuť, velmi miluje děti.

Než dáte hotovou zmrzlinu ze zmrzliny do mrazničky, můžete do ní přidat sezónní bobule nebo drcené ovoce. Ještě víc chutné - připravit z ovocných bobulí ovoce zmrzlina, vyrobené z jahod, malin, černého rybízu, jemné ovocné smoothies s mixér a mléko. Ve zmrzlině se smoothies stávají homogenními hmotnost vzduchu z ovoce a bobulí. Taková zmrzlina by měla být zmražena v malých formách.

Cokoliv budete mít k přípravě zmrzliny, recept může být vždy změněn podle vašeho přání, není to dogma, ale doporučení pro kreativitu.