Ovocná zmrzlina: recepty na vaření. Nejchutnější zmrzlina

Množství šťavnatých, sladkých a neuvěřitelně atraktivních druhů ovoce vám umožní připravit nejoblíbenější dětskou delikatesu - ovocnou zmrzlinu, plombier s džemem z bobulí, vynikající sorbet a frogurt. Kvalitní produkty a jemně připraví neporovnatelný domácí dezert, který mohou hýčkat i dospělí a děti (i ty nejmenší).

Skvělé zacházení

Domácí výroba zmrzliny je fascinující činností pro dospělé a děti. Malým asistentům lze snadno svěřit praní ovoce, čištění semen nebo míchání ovocných základen s cukrem. Společná příprava studené léčby dokonale spojuje generace a naplňuje každodenní život dětí s kognitivními zájmy.

Domácí popsicles jsou často vyráběny s čerstvými džusy a zdravé koktejly s přidáním obci mléka, výběr světle krémové, nejčerstvější vejce a cukr. Nespornou výhodou tohoto dezertu je možnost doplnit své kokosové hobliny, karamelové impregnace nebo strouhanou čokoládu.

Sorbet

Nejchutnější zmrzlina, zejména pro děti - francouzský lehký sorbet ze zralé vitamínové bomby - černý rybíz. Kvůli nedostatku vajec a smetany mohou děti konzumovat studený dezert, stejně jako ti, kteří dodržují dietní výživu.

Pro přípravu sorbetu budete potřebovat:

• 600-700 g čerstvého, pečlivě rozpečeného rybízu (nebo jiných bobulí);
• 200-280 g cukru (v závislosti na splatnosti a rozmanitosti bobulí);
• 150-170 ml čisté vody;
• poloviční průměrný citron;
• u dospělého stolu můžete přidat 2 polévkové lžíce. lžíce bobulového likéru (zvedněte to podle vybraných druhů ovoce tak, aby nedocházelo ke konfrontaci chutí).

Berry kaše by měla být smíchána s cukrem a vodou, dokud se cukr úplně nerozpustí, takže struktura zmrzliny bude jednotná. Lemon by měl být pečlivě zmačkaný v pyré s přidáním kůry. Likér by měl být přidán jako konečný vrchol, nalit do tenké pramínek a důkladně míchat s ovocem a bobule základny.

Můžete si připravit takový dezert jako u mrazáku a bez něj, ale pak budete potřebovat mrazicí a nekovové nádobí. Pro vaření ve zmrzlině si musíte pamatovat důležitý nuan. Před nalijením směsi ovoce musí být dobře chlazeno. Směs ve zmrzlině se často rozjasní. Je to kvůli nasycení kyslíkem.

Při přípravě studené pochoutky bez výrobce zmrzliny je nutné důkladně promíchat po každých půlhodinách za hodinu a po 5 hodinách dávkovat do kontejnerů a odeslat do mrazáku.

Led

Ovocný led - nejkrásnější zmrzlina, která může osobně udělat i dítě. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 0,6 l ovocné šťávy (vše čerstvé s buničinou nebo sušenky):
• vanilková tyčinka;
• 200 g cukru, pokud je ovoce kyselá.

Šťáva musí být dobře smíchána s cukrem a vanilkovými lupínky, homogenní směs by měl být nalit do chlazených forem. Zmrazená mražená zmrzlina bude 6-8 hodin. Poté mohou hosté obsluhovat.

Jahoda

Nejoblíbenější dámské jídlo je jahodová zmrzlina - lehká, voňavá a atraktivní. Dokonale ochlazuje v letním slunci a zvyšuje náladu v nepříznivém počasí.

Pro přípravu jahodové zmrzliny budete potřebovat:

• 100-110 g bílého cukru;
• 250-270 ml vybraného krému;
• 250-270 ml mléka;
• 3 střední žloutek;
• 2 šálky (200 g) vybraných čerstvých jahod (nebo zmrazené);
• lžičku vanilky nebo krémové esence.

Příprava:

1. Polovina cukru musí být smíchána s jahodami. Hromadu je třeba dát do chladničky po dobu několika hodin.
2. V samostatné hluboké misce je třeba míchat cukr, mléko a žloutek. Poté musí být směs na oheň a bez vaření rozpustit cukr. Mléčná směs musíte ho nechat vychladnout. Pak by měla být umístěna v chladničce, každou půlhodinu musí být míchána, jinak ve středních vrstvách vzniknou kapky ledu.
3. Po ochlazení (přibližně 3 hodiny) mléčné směsi je třeba je smíchat s jahodovou základnou a vanilkou. To je vše, domácí ovoce zmrzlina je připravena, může být podávána ke stolu. Nechte děti nejdříve vzít vzorek, pokud se zúčastní vaření.

Cherry

Teď vám řeknu, jak udělat domácí zmrzlinu s mandlovými drobky. Nejlepší ze všeho bude, že tato ořech bude kombinována s třešně (třešeň nebo skutečná třešeň - o tom rozhodne každý gurmán).

Chcete-li připravit třešňovou zmrzlinu, budete potřebovat:

• 300-400 g třešně;
• 100-150 ml vysoce kvalitního mléka;
• 220 ml dobrého krému s nízkým obsahem tuku (10%);
• 100-150 g granulovaného cukru (med je také vítán);
• 0,5 l vysoce kvalitního krému (35%);
• 2 polévková lžíce. lžíce "Amaretto" nebo jiné vonné sladké likéry;
• 150 gramů mletých mandlí.

Příprava dezertů:

1. 10% krém se smíchá s cukrem a vyčištěnými (dobře umyté) třešně v hlubokém obalu.
2. Dále musí být tato směs umístěna na oheň a nechte ohřát asi 15 minut.
3. Během této doby se cukr roztaví a třešeň se dobře změkne. Po zahřátí se musí hmotnost ochladit na pokojovou teplotu. Ochlazená směs by měla být mletá s mixérem, dokud nebude hladká.
4. Tenkou tekoucí tekutinou je třeba nalít tekuté mléko do cherry hmoty, dobře promíchat a nechat vychladnout v lednici.
5. Mastný krém by měl být dobře bičován se směšovačem (nastavením rychlosti otáčení od nejnižší k optimálně intenzivní). Krémová hmota se tak stane vzdušnou a stabilní. Dalším krokem je smíchat třešňovou hmotu se smetanou a likérem, poté opět promíchat s mixérem. Konečným akordem budou nasekané vonné mandle.
6. Zmrzlina by měla být umístěna v chladiči a pravidelně je vybírat k míchání. Po 6-8 hodinách v mrazáku je připravena zmrzlina!

Blueberry zmrzlina

Nakonec zvažte, jak připravit další lahodnou zmrzlinu. Hlavní složkou tohoto dezertu jsou borůvky. Tato zmrzlina má příjemnou, osvěžující chuť.
Pro přípravu bude vyžadováno:

• vanilkový cukr - čajová lžička -
• krém (mastný) - sklo-
• borůvky (nejlépe čerstvé) - dvě šálky -
• krém s obsahem tuku 12% - 475 ml-
• kondenzované mléko - 420 ml.

Příprava:

1. Vypláchněte borůvky, vložte je do misky, kaše.
2. V další nádobě smíchejte smetanu, kondenzované mléko a vanilku.
3. Vložte tuto směs do mrazničky. Po každé půl hodině ji vyjměte, promíchejte a znovu ji vložte. Takže je nutné to udělat po dobu pěti hodin. Poté přidáme borůvky, promícháme a opět vložíme do mrazničky po dobu dvou hodin, každou půlhodinu míchání. To je vše, dezert je připraven.

Závěr

Nyní víte, jaká je to vzrušující aktivita - domácí zmrzlina. Tento proces netrvá dlouho a výsledek bude vyhovovat jak dětem, tak dospělým.