Sorbet - co to je a jak ho vařit?

Sorbet - jaká je tato pochoutka? Ve skutečnosti je to chlazené ovocné nebo bobulové pyré s přídavkem cukru, aromatických látek, čokolády. Někdy druhy zmrzliny bez přidání tuků se nazývají sorbety. Co je to a jak se dá vařit? Jak se liší od zmrzliny? Podívejme se na tyto otázky v tomto článku.

Sherbet a sorbet - co to je?

Sherbet je v arabských zemích nazýván hustým dezertem solené ovoce s ořechy, čokoládou, kořením, džusy nebo měkkým sladkým nápojem. Přijíždějící do francouzské kuchyně se slovo a lahůdka samy změnily. Začalo to být nazýváno sorbetem nebo sorbet. Co to je?, můžete si to představit dobře a představit si chuť velmi lehké bobulové zmrzliny s osvěžujícími poznámkami. Je to dokonalé dietní dezert. Může být připravena z jakéhokoli ovoce a bobulí, přidáním malého množství cukru nebo jeho náhražky. Je velmi důležité, že jsou šťavnaté, pak získáte správnou strukturu. Velmi příjemný dezert se získává z melounů a melounů kvůli obsahu kapaliny v nich a osvěžující chuti.

Jak vařit a servírovat sorbet?

Berry dezert lze provést mnoha způsoby. První je nejjednodušší: po přípravě bramborových brambor vložte do mrazničky a umístěte jej do ledničky. Musí tam stát asi tři hodiny. Nejdůležitější v sorbátová příprava, jako při přípravě domácí zmrzliny, je třeba je velmi často mísit. Je žádoucí každou půlhodinu, ne-li každých patnáct minut. Máte-li vařit sorbet z bobulí, jako jsou jahody, brusinek nebo rybízu, že je důležité, aby byly třít přes síto se zbavit slupky a semen, pak se struktura dezertu bude hladká a velmi příjemná. Můžete také použít šťávu místo bramborového pyré. Přidání složky kyselé (citrónová šťáva nebo vápno), bude v sorbet osvěžující kyselost, zvláštní chuť k ní dá malé množství likéru nebo jiného alkoholu. Samozřejmě jen v případě, že děti nesplejí lahůdku.

Můžete dát sorbet v brýlích nebo kremankah, a také použít plnění pro terč, předchlazení. Použijte všechny způsoby, jak zdobit zmrzlinu. Sorbet je velmi dobrý v malých šálcích meringue. Pro jejich přípravu se pěna proteinu a cukru udržuje v peci při nízké teplotě, dokud se nestane krémovým odstínem. Předem je třeba dávat měřenku tvaru šálku lžící. Vložte sorbetovou kouli do připravené, mírně chlazené formy bílkovin. Ozdobte smetanou, celými nebo nakrájenými bobulemi, mandle okvětní lístky.

Potřebuji koupit výrobce zmrzliny?

Pokud ano domácí zmrzlina nebo sorbet ve velkém množství a chtějí snížit náklady na pracovní sílu, koupit speciální jednotku. Tímto způsobem se zbavíte nutnosti zamíchat připravenou léčbu každých půl hodiny. Je velmi důležité, aby struktura sorbetu a zmrzliny zmrzla. Existují dva typy takových zařízení - ty, které potřebují předchlazení, a ty, které lze okamžitě zapracovat do sítě a vařit.