Jak připravit italský led

Ve vaření je mnoho jídel s bizarními nebo ne zcela obyčejnými názvy. Vezměte například italský led. Ne každý hned hádá, co to je. Výrobek je však velmi oblíbený ve všech zemích světa.

Popis produktu

Každé italské jídlo musí nutně skončit s originálním dezertem. Je to jeho hodný logický závěr. Bez dobrého dezertu není možné si představit slavnost v pravém národním stylu. Pro obyvatele Apeninský poloostrov může to být voňavý italský led. Miska je sama o sobě velmi jednoduchá, ale velmi chutná. Jedná se o voňavou zmrzlou směs ovocného pyré a sirupu.

Zvláštností tohoto dezertu je výběr jeho hlavních složek. Hlavní roli zde hraje sirup. A pro vaření se jedná o striktně určitého typu. Příprava italského ledu jako běžné zmrzliny. Všechny produkty používané k jeho přípravě musí projít třemi základními etapami:

1. Míchání.
2. Bičování.
3. Zmrazení.

Výsledkem je nádoba, která má jedinečné vlastnosti chlazení. K dispozici je také italský gurmánský led. Jeho rozdíl od obyčejného dezertu je, že pro vaření se používá několik druhů ovoce. Typicky to je borůvka, třešeň nebo citron. Ale tady vše závisí na osobních preferencích chuti. Proto může být jako ovocná složka jakákoli citrusová plody nebo bobule.

Technologie vaření

Například můžete zvážit nejjednodušší verzi, jak připravit italský led. Recept poskytuje následující součásti:

pro 450 gramů vody sklenici kukuřičného (lehkého) sirupu, 200 gramů cukru a dvou třetin sklenice citronu nebo jiné ovocné šťávy.

Příprava dezertu probíhá v několika základních etapách:

1. Nejprve je třeba nalít vodu do hrnce a přivést k varu na kamen.
2. Přidejte cukr a počkejte, dokud se zcela nerozpustí.
3. Speciální kovový kontejner pro chlazení, který má být umístěn v mrazáku.
4. Vyjměte nádobí z ohně.
5. Přidejte sirup, čerstvě stlačený džus a dobře promíchejte. Směs by měla vychladnout na teplotu okolí.
6. Nalijte obsah pánve do chlazené nádoby a zasuňte ji zpět do mrazničky.
7. Po 1-1,5 hodinách může být hmotnost mírně bičována vidličkou.

Dokončený dezert lze umístit pouze do servírovaných jídel a vyzdobit podle vašeho přání.

Podobné dezerty

V národním kuchyně Itálie tam je mnoho dalších chladných dezertů. Každý z nich je zajímavý svým způsobem a má jedinečnou jedinečnou chuť. Obzvlášť populární v létě je sorbetto. Je velmi podobný italskému ledu. Jedná se o zmrazenou ovocnou omáčku s cukrovým sirupem. Jako aromatickou složku se někdy používají i oblíbené melouny (meloun nebo meloun).

Pro přípravu takové nádoby potřebujete následující produkty:

pro 200 mililitrů vody, 750 gramů melounu, 1 citronu a 150 gramů cukru.

Příprava dezertů probíhá krok za krokem:

1. Nejprve je třeba melou melou meloun s mixérem v pyré.
2. Přidejte citronovou šťávu do hmoty.
3. Z cukru a vody připravte sirup.
4. Připojte výsledné polotovary a dobře je promíchejte.
5. Nalijte směs do čisté nádoby a vložte ji do mrazničky.

Za pár hodin bude aromatální sorbet připraven. Před umístěním do šálků může být směs smíchána s vidličkou.