Recept na klasické tiramisu pro vaření doma

Jedním z nejoblíbenějších dezertů na světě je italský tiramisu, který radikálně mění myšlenku potěšení z jídla. Jeho jméno se převádí jako "zvedněte mě". Někteří kuchaři říkají, že se objevil kvůli příliš vysokému kalorickému obsahu této delikatesy, zatímco jiné dešifrovaly jméno, jako slova vykládaná při obdržení nejvyššího potěšení z jídla. Kdo měl pravdu, ale tiramisu opravdu má jedinečné chutné vlastnosti. Recept na klasický tiramisu musí obsahovat mascarpone sýr, suchar savoyardi cookies a víno z Marsala. Zkoušet to ve své pravé podobě je možné pouze v Itálii, stejně jako v jiných zemích není možné používat nejčerstvější přípravky pro přípravu tiramisu.

Tento dezert není pečený. Je ponechán v chladničce po dobu 6-8 hodin. Původní recept na klasický tiramisu naznačuje, že dezert lze podávat buď v dávkách v croissantech nebo sklenicích, nebo ve formě velkého dortu. Kuchaři mnoha zemí ji neustále modernizují, takže tiramisu, jako dort nebo jen krém. Klasické Italský dezert jako pudink. Přes vysoký obsah kalorií je velmi lehký a jemný. Jeho chuť nelze srovnávat s ničím. V mnoha restauracích na světě si to můžete vyzkoušet, a pokud chcete, a některé praxe můžete vařit tiramisu doma.

K tomu je 300 g sýru mascarpone, 3 vejce studená espresso káva, 200 g suchar sušenky, čtvrtka šálku koňaku nebo likér amaretto, kakaový prášek na dekoraci a hořká čokoláda. Pokud není možnost kupovat sýr, můžete namísto toho použít tukové tvarohové sýry. Také sušenky sušenky mohou pečovat sami nebo místo toho použít hotový sušenkový dort. Tak, jak vařit tiramisu?

Nejprve mascarpone sýr hněte se vidličkou až do stavu tlusté kysané smetany a pak je zbit baterkou. V samostatném kontejneru jsou vejce a cukr zbit do bílého pěnivého stavu. Pak musí být sýr a výsledná hmota mírně promíchány. V misce musíte nalít kávu a polovinu připraveného alkoholu. Tam je dort a sušenka namočená a hned hustě položena na dně sklenice. Na vrcholu opatrně vložte výsledný krém a pak znovu vrstvu impregnovaného sušenky. Nedovolte, aby se těsto příliš zvlhčilo, protože už bude mít ze smetany vlhkost. Krém je opět rozšířen na druhou vrstvu sušenek. Sklo je pevně zakryto potravinovou fólií a několik hodin je posláno do chladničky. Před podáním je třeba posypat kakaovým práškem a strouhanou hořkou čokoládou. Jahody můžete nakrájet a dát je nahoře, přidáním několika listů máty.

Recept na klasický tiramisu nenaznačuje žádné přísady do krému. Samozřejmě můžete vyměnit sýr mascarpone za tučný tvaroh a smetanu, ale chuť nebude stejná. Zčásti je tento nádherný dezert srovnán s americkým tvarohovým koláčem, ale první, nepochybně, vyhrává podle jeho chuťových vlastností. Nemůže jíst na cestách. Tiramisu je pochoutka ušlechtilé krve. Stále byly v 17. století oblíbené králi a jejich soudy. Podle jedné verze byl recept na klasický tiramisu otevřen šéfkuchařem speciálně pro vévody Cosima III de Medici, který říkal, že pochoutka zvyšuje mužskou moc. Ať už to bylo cokoliv, ale jednou jsem se snažil tuto úžasnou misku pro své vkusné smysly, je nemožné na to zapomenout. Tiramisu je obtížné porovnat s ničím, potřebují se potěšit v útulném, tichém prostředí. Po odpočinku v slunečné Itálii musíte nejméně jednou vyzkoušet tento jedinečný dezert.