Tiramisu Skripkina Anastasia: postupujte krok za krokem

Tiramisu je přeložen z italštiny jako "rozveselte mě". Dnes je to módní a populární italský dezert, který se skládá z několika vrstev. Článek bude věnovat historii receptu na tiramisu od Skripkin Anastasie.

Klasické složení receptů

Měl by obsahovat: mascarpone sýr, kávu (klasický recept znamená espreso), cukr, vejce a savoyardi cookies. Obvykle pro krásu, při servírování, dezert je posypán tenkou vrstvou kakaa, někteří milí milovníci doplňují tiramisu s vlašskými ořechy.

Možná náhrada chybějících součástí v receptu

Nyní se používají mnohé náhražky původních ingrediencí dezertů. Například kakaový prášek namísto čokolády namísto sušenek můžete mít pravidelné sušenky. Impregnace kávy může být nahrazena ovocem a pro dospělé milovníky sladké a alkoholické. Stává se, že variace jsou tak daleko od původní chuti a receptů, že tiramisu vypadá jako dort, pudink nebo dokonce nějaký nový dezert.

Historie receptu

Někteří historici naznačují, že tiramisu se objevil poprvé kolem 17. století. Byl uvařen na večeři na počest velkovévoda Cosima III Medici. Ale stejně jako mnoho přesvědčení a legend, tento předpoklad nebyl zdokumentován, takže nechť zůstává krásnou pohádkou pro tak tajemný a delikátní dezert.

A tady už je známo, že skutečný příběh tiramisu patří do šedesátých let. Pravděpodobně vývoj potravinářského průmyslu sloužil jako spouštěcí podložka pro pokusy s kompozicí složek s tímto dezertem a vytvářením nových kombinací chutí.

První zmínka o tomto receptu historiky byla nalezena v článku z roku 1971 autorem Giuseppe di Clemente.

O něco později, v roce 1981, v časopise Vin Veneto, článek se objevil ten tiramisu dezert vynalezl v pozdních 60. let pečivo restaurace Alle Beccherie Roberto Linguanotto. Autor článku, Giuseppe Maffioli, uvedl, že jméno tiramisu bylo dáno náhodě náhodou: jeho složení zahrnuje výživné a výživné potraviny. Nicméně, někteří fanoušci dezertů připisovali tiramisu vlastnost afrodiziaka, myslí si, že její použití by mohlo nějak ovlivnit vztah s opačným pohlavím.

Existuje mnoho dalších verzí tvorby tohoto dezertu, ale podstata je jedna: tiramisu je dnes jedním z nejoblíbenějších dezertů na celém světě.

Něco o Anastasii Skripkině

Nejdříve chci něco říct o Anastasii. Tato dívka se narodila v roce 1980 v Novosibirsku. Co je pozoruhodné, říkáte? Ano, obzvláště nic, kromě lásky k vaření a všech druhů experimentů v kuchyni, která se narodila v jedenáct, a přinesla slávu. Anastasie se stala známou už dávno.

Úspěšný příběh

Přibližně před 10 lety se objevila jedna z prvních receptů na jejích osobních stránkách. Co je pozoruhodné, téměř každý recept je přizpůsoben obyvatelům severního pásu Ruska. Je nepravděpodobné, že v receptech Anastasie najdete takové vzácné ingredience, které najdete na téměř každém kuchařském fóru. Nastya je nepochybně talentovaná osoba, vynikající kuchařský specialista a model velmi milovaný mnoha dívkami, které následují. Ano, a muži určitě nezůstanou pryč, zvedají své chvályhodné písně a zkoušejí mistrovská díla vařená podle jejích receptů.

Anastasie získala svou slávu díky jednoduchým, velmi srozumitelným recepcím krok za krokem a také zasloužila zvláštní lásku mezi mladými matkami, díky čemuž byla společnost spokojená s recepty pro děti. Nyní o fóru Anastasia neví, pravděpodobně jen nováček kuchař nebo člověk, který se v zásadě nechce vařit. Téměř každá žena od své obtížné a trnité cestě tak obtížný úkol, protože při vaření potravin, alespoň jednou, ale narazil na svém webu s recepty, krok za krokem obrazy varného procesu, přesné, jasné a jednoduché pokyny pro přípravu každého pokrmu.

Anastasia Skripkinová osobní místo s recepty, včetně tiramisu, funguje od roku 2006 a v průběhu let se na něm nahromadilo obrovské množství receptů. Najdete zde nejen slavnostní pokrmy, ale i ty nejjednodušší. Téměř každé jídlo je často uváděno v několika variantách a také je podrobně vysvětleno, jak a jak je možné nahradit chybějící produkty při přípravě kulinářských mistrovských děl.

Kromě osobního webu, kde Anastasia Skripkin spread, šíří, a určitě bude šířit ještě nové recepty, existuje několik fóra, kde čtenáři podělili o své vlastní recepty a varianty přípravu různých pokrmů. Také na těchto fórech můžete klást otázky, pokud něco nefunguje, ukázat své mistrovské dílo a jen chatovat s příjemnými lidmi, kteří jsou mnohem zkušenější v této věci.

Tajemství vaření tiramisu od Anastasie

Tak tiramisu Nastia Skripkina nabízí možnost připravit se takovým algoritmem. Především je třeba rozhodnout o složení vašeho dezertu. Anastasia říká, že můžete nahradit slepičí vejce, křepelky, křepelky, protože méně vystaveni takových nemocí jako salmonela, stejně jako používání syrových vajec, můžete dodatečně pojistit recept. Savoyardi cookies jsou také neobvyklým hostem mnoha obchodů, zejména v malých městech. Ale místo toho můžete použít sušenky, připravené podle receptu z jejího místa. Můžete také vidět recept Tatyana Skripkininy tiramisu s popisem krok za krokem. A ještě jedna příjemná zpráva: může být také vyměněn sýr mascarpone! Místo má celý článek o tom, jak vyrobit mascarpone sýr.

S největší pravděpodobností pěkné v tomto receptu je, že pokud jsou všechny složky jednoduše sestavit dezert, jako malý výtvarník. Žádné pečení, problémy se zkouškou a žádné potíže s vařením. Recept vaření tiramisu Skripkin Anastasia podrobně popisuje krém a sestavit dezert. Jedinou obtížností je počkat, až se dezert nasáří do ledničky.

Složení pro 6-9 porcí

• 4 kuřecí vejce (nebo 18 křepelčích vajec);
• 500 g sýru mascarpone nebo jeho náhražky;
• 100 g cukru;
• 34 ks. cookies savoyardi (nebo 250 g sušenky);
• 350 ml kávy;
• kakaový prášek;
• 2-3 lžíce. l. víno, Marsala je perfektní, ale můžete použít libovolný likér, rum, koňak nebo brandy.

Podrobný recept

Samostatné žloutky z bílkovin. Nyní můžete používat speciální oddělovače lžíce. Nebo můžete jemně zlomit vejce, uvolnit bílkovinu a žloutkem zůstane ve skořápce. Je lepší rozdělit každé vejce odděleně a pak jen přidat k celkové hmotnosti, protože často, zejména mezi nakupovanými obchodními křepelčími vejci, může být zastaralý.

Žloutky opatrně opláchněte cukrem.

Přidejte sýr mascarpone nebo jiný náhradní produkt, míchat hmotu. Nejvhodnější je použít pravidelnou lžíci nebo silikonovou lopatu, někteří používají vidličku. Koruna však nesedí a mixér by měl být odložen stranou.

Šlehněte za šlehání, až se vytvoří silná, stabilní pěna. Chcete-li bílé lépe míchat, všechny pokrmy by měly být čisté a mixér - silný.

Vložte bičené bílkoviny do sýrového žloutku a pomalu promíchejte.

Káva, která přilne tyčinky, můžete svařovat nebo používat rozpustnou. V receptu je uveden tento poměr: 4 čajové lžičky na 350 ml vody. Také v kávě můžete přidávat alkohol, víno nebo jiné alkoholické nápoje.

Ve formě hustě položených v jedné vrstvě tyčinky, impregnované kávou. Aby nebyly namočené, je má namočit rychle, aniž by držel silný nápoj.

Na první vrstvě hole, musíte dát asi polovinu krému a jemně vyrovnat.

Na smetanu znovu vložte namočenou kávu.

Rozložte zbytky krému, hladce a umístěte do chladničky po dobu 5-6 hodin.

Před podáváním dezert je třeba posypat kakaovým práškem. Pro rovnoměrnější vrstvu je lepší použít síto.

Tiramisu je velmi jemný, takže musí být pečlivě řezán.

Verze rozdělené dekorace Tiramisu Skripkina vidíte na fotografii. Princip přípravy je stejný, ale originál je dosažen prostřednictvím podání. Můžete použít jednoduché průhledné brýle nebo kudrnaté kremanky.

Bon appetit si přeje autor autora receptury tiramisu Skripkina Anastasia!