Tiramisu bez vajec: recept na vaření a přísady

Podobný dezert se nachází téměř ve všech kavárnách. Jemná krémová chuť, měkký suchar a hřejivá vůně kávy dělají tento pokrm magickou. Obsahuje také nízký obsah kalorií, na rozdíl od jiných dezertů. Klasický recept používá vejce, sýr, sušenky a likér. Existují však možnosti vaření bez použití vajec. Kvalita a chuť tiramisu se v žádném případě neodráží. Dezert zůstává stejně jemný, vzdušný a chutný. Tento článek představuje několik receptů na vaření a říká, jak vyrobit tiramis bez vajec.

Historie dezertu

Tiramisu přišel k nám z teplé slunečné Itálie před více než 400 lety. Jeho jméno se převádí jako "nahoru", "rozveselit". Jeho smysl spočívá v tom, že ochutnal tento dezert z potěšení stoupá do siedmeho nebe.

Existuje legenda, která říká, že tiramisu byl velmi oblíbený jako afrodiziakum. Italové věřili, že sladkost zvyšuje jejich sexuální aktivitu a přitažlivost. Byl milován oběma dámami vysoké společnosti a kurtizány.

Podle jiné teorie se tiramisu úplně narodil náhodou. Italové se potápěli v kávu s alkoholem. A pak se rozhodl přidat tento sýr. Takže přišli s dobře známou pochoutkou po celém světě.

Dezertní cookie recept

Cookie je protáhlý oválný produkt posypaný cukrem. Má pevnou strukturu, která umožňuje, aby se při styku s kapalinou nerozpadlo. Cookies se používají v mnoha dezertech, včetně receptu tiramisu bez vajec.

Požadované součásti:

• 65 gramů pšeničné mouky;
• 5 velkých lžiček cukru;
• 3 žloutky;
• 3 protein;
• nějaký vanilin;
• práškový cukr.

Algoritmus přípravy:

1. V misce zaťukněte žloutek a dvě lžíce cukru. Po zahuštění směsi přidejte vanilin a mouku. Nesměšujte.
2. V samostatné misce, rozetřete veverky se třemi lžíci cukru. Hmota by měla být hustá.
3. Ve třech sadách dejte veverky do misky se žloutkami. Pomalu promíchejte zespodu nahoru.
4. Vylijte výsledné těsto do sáčku na pečivo.
5. Pokryjte pergamen pergamenem. Navíc, pomocí pečícího pytle, vytlačte trubky o délce 7-8 cm.
6. Opakujte tento krok, dokud není celá miska plná. Vzdálenost mezi cookies by měla být 2-3 cm.
7. Posypeme práškovým cukrem.
8. Pečeme v troubě po dobu 8 minut při ohřátí na 190 stupňů.

Savoyardi je připraven. Vzhledem k tomu, že se rychle zhoršuje, doporučuje se okamžitě aplikovat. Jinak by se pečení mělo umístit do plastového sáčku a dát do mrazáku. V této podobě trvanlivost cookie dosahuje dvou týdnů.

Vegetariánský tiramisu

Podobná varianta pokrmu poskytuje ve svém receptu použití krému. Krém je lepší zvolit tučný a silný. Pak tiramisu s cookies bez vajec se ukáže velkolepý a vzdušný.

Pro dezert budeme potřebovat:

• 175 gramů krému;
• 150 gramů savoyardi;
• práškový cukr;
• 150 g sýru mascarpone;
• 500 gramů kakaového prášku;
• 75 ml silné kávy;
• 5 ml likéru.

Stupně přípravy:

1. V jídlech kombinujte sýr a práškový cukr. Mírně promíchejte.
2. Chlazený krém je umístěn ve velké misce a tluče až do hustého stavu.
3. U pokrmů se sýrem postupně přidávejte krém. Mícháme. Krém na dezert je připraven.
4. Nalijte kávu a alkohol na vhodnou desku.
5. Vložte sušenky do kapaliny na pár vteřin.
6. Savoryardi si pevně položili na dno formy.
7. Výsledná vrstva sušenek by měla být mazána smetanou.
8. Opakujte postup kladení savoyardi, ale nyní na krém.
9. Nahoru s krémem, posypeme kakaem.
10. Odstraňte dezert v chladničce na noc.

Tiramisu bez vajec je připraven. V podobě zdobení misky můžete použít věneček z máty nebo pár bobulí brusinek nebo malin.

Dezert s tvarohem

V tomto receptu je sýr mascarpone nahrazen tvarohem a vejce se smetanou. Tvarohový sýr je lepší vybrat s vysokým podílem tuku.

Produkty:

• savoyardi;
• 400 g tvarohu;
• cukr podle chuti;
• 500 ml krému;
• vápenná kůra;
• 2 lžíce kakaa;
• vařená káva.

Recept na tiramisu bez vajec a tvarohu:

1. V misce smíchejte krém s cukrem, přidejte vápennou kůru.
2. V krémové hmotě postupně zavedete tvaroh.
3. Přidejte cukr do kávy.
4. Pečte si pečivo do nápoje a dejte ho do pekáče.
5. Použijte krém nahoře.
6. Rozštěpte savoyardi. Přemaste smetanový krém.
7. Posypeme kakaem nebo strouhanou čokoládou.
8. Vložte jej do chladničky po dobu 8 hodin.

Tiramisu bez vejce se smetanou a tvarohem může být podáván ke stolu.

Dezert s jahodami

Jahody lze použít jak čerstvé, tak i zmrazené. Pokud jste si vybrali druhou možnost, pak je nutno bobule dobře rozmrazit tak, aby veškerá vlhkost byla pryč.

Pro tiramisu bez vajec a jahod bude potřeba:

• 400 gramů jahod;
• 200 gramů savoyardi;
• 400 g tvarohu;
• cukr podle chuti;
• 80-85 ml vody;
• mátou;
• 3 lžíce jahodového džemu;
• 30 ml jahodového likéru.

Stupně přípravy:

1. V misce porazíme tvaroh s cukrem.
2. V samostatné nádobě nalijte vodu a likér, přidejte džem. Mícháme.
3. Brouky rozemlejte v mixéru.
4. Ve formě položte fólii.
5. Vařte dezert do jahodové vody a dejte je do tvaru.
6. Špička s bobulovitou hmotou, tvaroh.
7. Opakujte kresbu savoyardi, jahodové hmoty a tvarohu.
8. Dezert v lednici několik hodin.
9. Na vrcholu vyzdobte několik listů máty.

Cake tiramisu bez vajec s jahodami je snadné a jemné. Má jemnou bobulovou chuť a přítomnost máty dává čerstvosti a pikantnosti dezertu.

Dezert s čokoládou a pomerančem

Receptura tiramisu bez vajec s přídavkem tmavé čokolády a pomeranče je poměrně jednoduchá. Delikátnost má pestrou a pestrou chuť. Původní verze tohoto pokrmu bude ornamentem romantického večera.

Součásti:

• vařená káva;
• 500 g mascarponu;
• savoyardi;
• 140 ml portského vína nebo sherry;
• oranžová;
• nakrájená vanilka;
• 100 gramů hořké čokolády;
• cukr podle chuti.

Příprava tiramisu bez vajec:

1. Přidejte cukr do kávy.
2. Vložte sušenky do formy. Nejlépe nalijte studenou kávu.
3. V samostatném obalu mixujte sýr s cukrem a vanilkou.
4. Je dobré bičovat sýr, postupně přidávat alkohol. Přidejte maximálně dvě lžíce pomerančového džusu.
5. Cookie ve formě je třeba nalít se zbývající citrusovou šťávou.
6. Z výše uvedeného rozdělte krém, strouhanou čokoládu a kůru.
7. Umístěte misku do chladničky po dobu nejméně 5 hodin.

Originální a chutný dezert je připraven k použití.

Tajemství vaření

Cookie se nedoporučuje po dlouhou dobu ponořenou do kávy. Z tohoto důvodu se nápoj může stát kyselým. Bude správné ponořit savoyardi do kapaliny do středu hrníčku a nejlépe na stranu posypanou cukrem.

Pokud namísto sušenky použijete suchar, pak jej musíte rozetřit s kávou pomocí kartáče. Můžete také nalít kávu s malou lžící. Před tím by se sušenka měla rozdělit na tenké vrstvy, aby byla lepší namočená.

Jako alkohol můžete používat baily, koňak, alkohol nebo bílé sladké víno.

Pokud dezert konzumují děti, pak se káva musí vařit, alkoholové výpary se vypaří a vůně zůstane.

Chcete-li ušetřit peníze, použijte obvyklý tvaroh a sušenky "Lady finger". Také místo savoyardi perníku, muffinů nebo jiných odrůd cookies udělá.