Sušenky pro Tiramisu

Pravděpodobně jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších dezertů na celém světě je božská pochoutka - dort Tiramisu. Rusko není výjimkou. Tato lahodná jídla mohou být vyzkoušena v mnoha horkých místech: od drahých restaurací až po běžné kavárny. A pokud je to žádoucí, je prostě, bez dalších nákladů, připraven a doma. Náš článek o tom všechno poví. Ale nejdříve se trochu zabývejme historií tohoto jídla, zejména proto, že existuje v několika verzích.

Určitě lze říci, že rodištěm tiramisu je Itálie. Ale další verze se liší. Podle jedné legendy byla nádoba náhodně vynalezena v 17. století. V jednom z provincií Itálie přijela na návštěvu Siena, vysoce postavený vévoda ze slavné rodiny Medici, Cosimo 3 Toskánsko. Byl slavný touhou ochutnat něco sladkého a protože bylo těžké ho překvapit, šéfkuchaři Sieny přišli s originálním sladkým jídlem.

Snažili se slávy: vévoda měl rád dezert a vzal s sebou recept. Miska se stala známou jako "polévka vévody", která se postupně rozšířila po celé Evropě.

Podle jiné verze, více uvěřitelný a zdokumentován, jídlo bylo vynalezeno v pozdní 15. století, ve vévodství Savoye, v souvislosti s tímto chvíli pro návštěvu francouzského krále.

A existuje názor, že tiramisu nevynalezl nikdo, ale každý. Italové mají velmi rád tvrdé sušenky pro tiramisu, které byly obvykle namočené v kávě. Postupně byly všechny doplněny o další produkty a samozřejmě další hlavní složku tiramisu - mascarpone.

Název dezertu, přeložený z italštiny, znamená doslova "zvednout mých duchů" a tato slova jsou oprávněná naplno. Předpokládá se, že čokoláda v kombinaci s kávou obsažená ve složení zvyšuje náladu, zvyšuje vitalitu a posiluje celkový stav.

Jak již bylo uvedeno výše, jeden z hlavních produktů pro vaření Italský dezert je cookies Savoyardi. Proto, než připravíte dezert, musíte ho pečeme.

Tak, jak se cookie připravuje tiramisu? Recept: pro přípravu sušenek bude vyžadovat tři syrové vejce, 75 gramů normálního cukru a 25 gramů práškového cukru, jednu sklenici mouky, bramborový škrob, asi 15 gramů, citrónovou šťávu 1/8 čajové lžičky (může být nahrazeno octem), vanilínu a soli - podle chuti. Těsto se připraví následujícím způsobem. Vezmeme vajíčka a pečlivě oddělíme bílkoviny a žloutenky. Předpokladem je, že se žloutky nedostanou na bílkoviny, jinak se neukazuje stejná tiramisu suchar. Poté se bílkoviny osolejí a porážou a přidávají postupně část cukru. Směs společně až do husté konzistence. Žloutky se třtou s cukrem, který zůstal, přidat vanilku a jemně promíchat s bílkovinami. Nyní sejeme mouku, zasahujeme do škrobu a přidáme výslednou hmotu vajec. Hotové těsto by mělo být lepivé. Rozvine ho polyethylenu (pak to nebude držet váleček), rozdělte na kousky nebo pásů získat štěstí cookie pro tiramisu. Leželi jsme na pekáči, mírně ohřátém a naolejovaném. Předehřejte troubu na 190 stupňů teplotu a pečeme cukroví pro tiramisu po dobu 15 minut, pak snižte teplotu a přivést sušenky na zlatém odstínu.

Cookie Savoryanidi pro dort Tiramisu je připraveno. Můžete jíst hned, nebo si ji můžete rozložit na několik dní nebo si připravit italský dezert. Abyste si uchovali krátkou cookie, počkejte, až se úplně ochladí, zabalte do dobře uzavřené misky nebo pytle a vložte ji do mrazničky. V této podobě bude sušenka tiramisu zachovat čerstvou chuť a chuť na chvíli. Kromě toho je velmi vhodné připravit takovýto cookie na dort Tiramisu předem, pokud za pár dní přichází rodinná oslava.