Savoyardi sušenky: recept na univerzální italský dezert

Italský dezert tiramisu se stává stále populárnějším po celém světě. Jeho povinnou součástí je savoyardi cookies. Je pravda, že se neprodává všude. Proto mnoho milenců, kteří se rozhodli učit se tiramisu, přemýšlejte o tom, co může být nahrazeno savoyardi. Cookie by mělo být vzdušné a lehké, s příjemnou, ale ne příliš bohatou chutí. Hledáte vhodnou náhradu, ve skutečnosti to není nutné. Je lepší, aby se sýrovými sušenky vytvořily vlastní ruce. Známý jako dámské prsty, je to poměrně jednoduché a snadné se připravit doma.

My pečeme savoyardi cookies

Recepty na tento dezert jsou následující. Vezměte dvě vejce, šedesát gramů mouky, padesát gramů granulovaného cukru a dvacet gramů práškového cukru, deset gramů másla. Před vařením předehřejte troubu na sto osmdesát stupňů. Oddělte bílkoviny od žloutků. Rozštěpte žloutky a polovinu cukru, musí bílet. Přidejte mouku a trochu soli, hněte se ve velmi hustém a hustém těstíčku. Bite bílkoviny až do zakalení nalijte zbývající cukr a protřepejte, až se vytvoří pevná pěna. Třetí z výsledné hmoty vložte do těsta a jemně promíchejte zdola nahoru. Přidejte zbývající proteiny a pomalu promíchejte, dokud nejsou hladké. Pečící plech zakryjte pečicím papírem, namažte olejem a posypeme moukou. Použití vaku nebo cukrářské stříkačky Do desíti centimetrů vložíme těstoviny, posypeme práškovým cukrem a necháme pár minut. Vložte do trouby a pečte deset minut. Cookie by mělo být zlaté. Troubu vypněte, aniž byste ji otevírali, jinak Savoyardi ztratí svou nádheru. Když dezert ochladí, může být použit k přípravě tiramisu nebo jen k jídlu s čajem.

Tajemství vaření: jak udělat perfektní cookie savoyardi

Receptura je jednoduchá, ale musíte zvážit některé z jemných odstínů. Například těsto by se mělo nutně ukázat jako tlusté, ale vzdušné. Že bude poskytovat zvláštní texturu sušenky, který je známý pro své sušenky a Savoiardi. Recept také radí nutně samostatné proteiny z vaječných žloutků tak pečlivě, jak je to možné. Kousky žloutku nesmí dosáhnout ochlazeného protein šlehání do pevné pěny speciální mixéru tryska nebo kuchyňském robotu. Míste těsto nutně ze spodu nahoru vzduch v proteinu přetrvával a bohaté cukroví savoyardi vyústily. Receptura je také doplněna škrobem, vanilkovou a citrónovou šťávou. Škrob by měl být smíchán a prosíván moukou a vanilín a citronový džus se přidávají k bělům během bičování, takže se ukáže jako vonná, opravdu hustá a velmi perzistentní pěna. A konečně, stojí za to vědět, že savoyardi nejsou vhodné pouze pro tiramisu nebo pro vlastní potřebu. Mohou být naolejovány máslovým krémem nebo vařeným kondenzovaným mlékem a se sponkami v párech, dostanete originální mini koláče. Můžete také udělat zakysanou smetanou a sendvič to savoyardi, si chutnat dort ve spěchu. Můžete použít cookies pro zdobení dezertů. Možnosti mohou být hodně, a co je nejdůležitější, prostě se naučíte, jak pečovat savoyardi.