Pokud neexistuje cookie savoyardi, jaká je náhrada za tiramisu?

Tiramisu je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších Italské dezerty,

S vlastními rukama

V poslední době přitahuje italská kuchyně spoustu zájmu. Ale to není jen slavná pizza a voňavé špagety. Dnes v nabídce každé kavárny se můžete setkat s originálním dezertem s neobvyklým názvem tiramisu. Mimochodem, můžete to udělat doma. Je pravda, že to vyžaduje připravenost savoyardi cookies. Jak mohu tuto složku nahradit v nepřítomnosti? Alternativně může být takový produkt připraven samostatně.

To bude vyžadovat 250 g a 2 g konvenčního vanilkového cukru, 3 vejce, 80 gramů bramborový škrob a práškový cukr, a také některé soli a 100 g pšeničné mouky.

Vytvoření cookie je snadné:

1. Nejprve musíte oddělit vaječné bílé a důkladně je porazit solí. Pak přidejte všechny vanilky a část obvyklého cukru (150 gramů). Po šlehání je třeba získat pevnou, silnou pěnu.
2. Žloutky opláchněte zbývajícím cukrem. Směs by měla být měkká a vzdušná.
3. Smíchejte mouku se škrobem a pomalu přidejte do žloutků.
4. Zadejte proteinovou hmotu ve směsi. Výsledkem je bohaté těsto.
5. Zásobník je posypán moukou a pak pomocí standardního cukrářského pytle nastavte předlitky o délce 8 cm. Mezi výrobky, které opustí malou vzdálenost (3 centimetry), stejně jako v procesu zpracování teploty, se zvětší.
6. Troubu troubu ohřejte na 200 stupňů a pošlete ji asi 10 minut.

Po vychladnutí produktů můžete získat produkt, který je velmi podobný skutečným savoyardským cookies. Jak nahradit tuto složku v klasickém receptu tiramisu? Budeme to řešit dále.

Jednoduchší je jednoduchý

Ale lidé, kteří nikdy nepálili, je obtížné začít tímto uměním ovládat toto umění. Tato technologie vyžaduje zvláštní dovednosti a praxi. Od prvního okamžiku bude sotva možné dosáhnout požadovaného výsledku. Aby nedošlo k zkažení budoucího dezertu, nejdříve si musíte pamatovat, jaké jsou savoyardi cookies. Někdy se také nazývá "dámské prsty". Ve skutečnosti je to společný suchar cookies ve formuláři ploché tyčinky, lehce pokryté cukrem. Velmi dobře absorbuje vlhkost, po níž se stává jemnější a jemnější. Proto můžete mít jakýkoliv suchar pro práci, a ne vařit cookies savoyardi. Je pravda, že je třeba nejprve připravit:

1. Sušenka by měla být nakrájena na pásy správné velikosti.
2. Vysušte je v troubě.
3. Posypeme horkým cukrem.

Takový produkt by byl hodnou náhražkou za klasické savoyardi.

Alternativa

Páni, kteří se nebojí experimentovat, vědí mnoho různých způsobů přípravy analogů standardních ingrediencí pro určité pokrmy. Koneckonců v domácích obchodech často nenajdete správné produkty. Musíme být chytří a najít ty správné řešení pro sebe. Například při výběru kuchařky pro tiramisu může zkušený kuchařský odborník doporučit ještě jeden jednoduchý recept. Potřebujete jen: 100 gramů cukru - 3 vejce, 90 gramů mouky, špetku soli, 30 gramů práškového cukru a 20 gramů másla.

Proces probíhá ve čtyřech fázích:

1. Nejprve stávající cukr musí být zlikvidován žloutkami do pěny. Poté přidejte 75 gramů mouky, sůl a dobře promíchejte.
2. Samostatně šlehané vejce se zbytky cukru a poté spojte obě hmoty. Mělo by to být vzdušné těsto.
3. Posypeme olejovou pečicí fólií zbývající moukou. Poté položte na ně předvalky ve formě tenkých tyčinek. K tomu můžete použít cukrářské sáčky nebo pravidelné polyethylenové sáčky, které mají v sobě malou díru.
4. Polotovary posypané práškovým cukrem a zaslány do trouby, vyhřívané na 150 stupňů. Pečení nebude trvat déle než 10 minut.

Takováto cookie je docela vhodná pro přípravu slavného tiramisu.

Dort se sýrovým krémem

Oblíbený italský dezert může být také vyroben ve formě dortu. Za tímto účelem je nežádoucí používat malé polotovary, jako jsou Savoyardi cookies. Než nahradit v tiramisu tuto složku? V tomto případě bude vhodné přijmout jednoduchý čerstvý suchar.

U třívrstvé koláče, například hodí následující vzorec: 6 vajec, 3 z piškotový dort, 150 g cukru, 6 lžic Roma, 45 g kakaového prášku, 750 g mascarpone sýr a 1,4 litru silné kávy.

Příprava dezertu probíhá podle standardní technologie:

1. Žloutky šlehají s cukrem. Pak je postupně přidáváme sýr a rum.
2. Bílkoviny se zvlášť zbit v pěně a spojují je se žloutkovou hmotou.
3. Biscuit koláče ponoří do kávy. Poté je třeba je nasadit na rošt, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
4. Položte první dort na samé dno formy a zakryjte ho kusem vařeného krému. Udělej to stejné s ostatními obrobky. Poslední vrstva na konci by měla být krém.
5. Forma je pokryta obvyklým potravinovým filmem a vloží se do ledničky.
6. Po 3 hodinách je třeba dort vyjmout a jemně posypat kakaovým práškem.

V případě potřeby může být hotová struktura zdobena čokoládou, ořechy nebo ovocem nahoře. Dort nemůže být tři, ale jen dva.

Ovesné vločky tiramisu

Každý, kdo se rozhodne pro sebe, než můžete nahradit Savoiardi cookies recept tiramisu. Ti, kteří mají rádi ovesné sušenky, by měly být úrokové složení, ve kterém jejich oblíbený výrobek stojí za jednu z hlavních složek. Seznam složek v tomto případě je následující: 250 g mascarpone, 50 g ovesné sušenky, 3 vejce, 5 g kakaa a vanilkového sirupu, 20 g borůvek (jakékoliv ovoce nebo bobule) marmeláda, 0,5 litru smetany (34 %), 10 ml čerstvě uvařená káva, 3 gramy citrónového balzámu a 120 gramů práškového cukru.

Příprava tohoto tiramisu je velmi jednoduchá:

1. Za prvé, sušenky musí být namočené do kávy.
2. V tuto chvíli porazte sýr smetanou až do husté kysané smetany. Pak přidejte strouhaný žít s práškovým a vanilkovým sirupem.
3. Vložte trochu připraveného krému do sklenice. Umístěte změkčené sušenky a zasekněte nahoře. Vrstvy je třeba opakovat, dokud nedojde k jídlu.

Hotový dezert bude jen kokos pokožku a ozdobit větví citrónového balzámu. V zásadě může být dekorace vynalezena samostatně. Používejte například kávové zrno nebo čerstvé bobule.