Jak vyrobit zmrzlinu? Tipy a recepty

Zmrzlina - univerzální pochoutka, kterou miluje téměř každý člověk od raného dětství. Proto každá žena v domácnosti má zájem o výrobu zmrzliny. Takový lahodný dezert lze ve skutečnosti vařit doma pomocí jednoduchých produktů: čerstvého ovoce, domácího džemu a dalších přírodních plnidel.

Jak vyrobit zmrzlinu? Několik technických okamžiků

Typicky se pro přípravu zmrzliny používá mléko nebo krém, stejně jako jiné přísady, které dodávají pokrmu chuť. Nejprve je třeba zahřát všechny ingredience, pak je smíchat se směšovačem a pak dát do mrazáku. Jedná se o jednodušší a levnější variantu.

Na druhé straně, zmrzlina, vařená se směšovačem, mrzne nerovnoměrně, takže se uvnitř mohou tvořit kusy ledu. Tento dezert je mnohem chutnější, pokud ho vaříte pomocí mrazáku. Toto speciální zařízení je navrženo tak, aby důkladně promíchávalo a rovnoměrně zmrazilo směs. Pokud tedy neustále vaříme zmrzlinu, pak se toto zařízení stane nepostradatelným asistentem.

Vaření čokoládové zmrzliny se zmrzlinou

Zmrzlina s čokoládovou chutí je bezpochyby oblíbená mezi dětmi. Proto je vám věnována pozornost lahodnému receptu s následujícími složkami:

• 500 g krému (33% obsah tuku);
• 5 žloutků;
• 100 g čokolády z mléka (nebo černých);
• 8 g vanilkového cukru;
• 90 g běžného cukru.

Jak uděláte zmrzlinu z čokolády? Nejprve je třeba zahřát co nejvíce krému na nízké teplotě, ale nikdy nevarte. Během této doby, žloutky se smetá s cukrem. Teď pomalu přidáme teplý krém do žloutků a bič je na další minutu. Výsledná směs se rozloží na malý oheň a vaří se, dokud se nerozsvítí a čas od času se míchá. Roztajte čokoládu, přidejte ji do krému a promíchejte. Odstraňte směs z ohně, počkejte na chlazení a doplňte výrobník zmrzliny.

Jak vyrobit zmrzlinu z čerstvých jahod?

Ovocná zmrzlina je nádherný dezert, který bude v létě úspěšným přírůstkem do stolu. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 2 šálky čerstvých bobulí;
• 250 g mléka;
• 250 g krému;
• 100 g cukru;
• 3 žloutky.

Nejprve míste bobule s 50 g cukru a vložte do ledničky. Zatímco jahoda přichází s džusem, vezměte samostatnou misku a mixujte s mlékem, vaječným žloutkem a cukrem. Výsledná směs musí být zahřátá na nízké teplotě, neustále se míchat (nemůžete ji přivést k varu). Cukr by se měl úplně rozpustit. Nyní odmažte omáčku z ohně, přidejte jahodovou šťávu, promíchejte a počkejte, až se úplně ochladí. Poté směs vložte do nádob a nechte 3-4 hodiny v mrazáku. Podáváme s bobulemi.

Nyní víte, jak dělat zmrzlinu doma. Ve skutečnosti je to velké pole pro experimenty. Po vaření můžete použít různé přísady a plniva - čerstvé bobule, ovocné plátky, džusy, džemy a džemy, ořechy, hrozinky a jiné sušené ovoce. A pokud dezert není pro děti, pak v misce můžete bezpečně přidat trochu alkoholu, například "Amaretto".

Mimochodem, kalorie zmrzlina v mnoha ohledech závisí na jeho složkách komponenty, takže můžete vařit i diety lahodný zachází.