Zmrzlina z banánu: recept na vaření. Jak vyrobit zmrzlinu z banánu?

Pokud se lahůdky v obchodě stanou nudné a chtějí domácí dezert, ale není touha strávit půl dne v kuchyni, pokuste se vyrábět zmrzlinu z banánu. Vynaložíte minimální úsilí, zatímco sladkost je vhodná pro slavnostní stůl a pro každodenní život.

Proč banány

Po zmrazení se chuť banánového pyré podobá krémovému. Konzistence lahůdek je krémová, nejsou charakteristické ledové krystaly, které se často vyskytují ve zmrzlinách od ostatních druhů ovoce.

A taková zmrzlina může být podána dětem od dvou let, zatímco běžná zmrzlina se nedoporučuje až do tří let.

Základní recept

Zmrzlina je připravená z mražených banánů. Doporučujeme vzít velmi zralé nebo mírně zralé plody. Je nutné je odloupat z kůry a nakrájet na plátky o tloušťce asi centimetr. Malé kusy se snadněji brousí.

Vložte plátky banánů do mrazničky. Jak dlouho trvá zmrazení závisí na možnostech vaší chladničky. Pokud se vám líbí tento dezert, bude vhodné uskutečnit zásobu zmrazeného ovoce tak, abyste měli vždy "surový" zmrzlinu.

Po zmrazení stačí dostat plátky, umístit do mixéru a míchat na maximální rychlost po dobu několika minut. Pravidelně zastavte mixér a ručně mixujte směs a odstraňte ji ze stěn.

Můžete jíst hned, ale ještě jednou znovu krátce vložte hmotu do mrazáku a pak sloužte!

Aromatické přísady

Doporučuje se rozmrazovat zmrazené ovoce, od té doby má banánová zmrzlina intenzivnější chuť. Ale níže uvádíme recepty, pro které toto pravidlo není kritické, protože se přidává mnoho dalších složek.

Ve skutečnosti si můžete přijít s vlastní receptury. Neváhejte a přidejte do banánové směsi všeho, s jakou láskou je obvyklá zmrzlina - ořechy (mandle, pistácie, lískové oříšky, vlašské ořechy), med, kondenzované mléko, jahody a kousky ovoce, kokosu, čokoládové lupínky, med, marmeláda, džem, šlehačka, sirupy, koření (vanilka, skořice).

Chcete-li, aby pochoutka ještě užitečnější, můžete přidat zeleniny k tomu. Například listy salátu nebo špenát. Chuť tohoto produktu se nezkazí a vůbec se vůbec nezmění a zmrzlina získá zelený odstín a pohltí všechny užitečné vlastnosti zeleně.

Zmrzlina z banánu a jogurtu

Můžete zlepšit chuť zmrzliny a zvýšit její výživnost přidáním jogurtu. Vezměte nádobu s hustým jogurtem, 3-4 banány a 4 lžíce cukru (třtiny).

Mixte jogurt, banány a cukr v mixéru. Nalijte směs do formy a vložte ji do mrazničky, dokud nezmrazí.

Na vyžádání na stupeň šlehání v banánové zmrzliny a jogurtu, můžete přidat pomerančovou šťávu, skořici, citronovou kůru, džem, kondenzované mléko, tvaroh - to vše fantazie dost.

Můžete dokonce usnadnit: ležel banány a jogurt ve vrstvách v průhledné nádobě, posypeme cukrem a dáme do ledničky. Před podáváním ozdobte s bobulemi nebo ořechy, nalijte džemem nebo kondenzovaným mlékem. To samozřejmě není právě zmrzlina, ale je to také vynikající.

Mléčná a banánová zmrzlina

Pokud si vezmete zmrzlinu výhradně jako mléčný dezert, pak si můžete připravit zmrzlinu z banánu a mléka.

Vezměte si půl šálku cukru, nejlépe hnědé. Nalijte ho do hrnce, přidejte 2 lžíce škrobu a špetku soli. Nalijte 2 šálky mléka s nízkým obsahem tuku, promíchejte, přivedete k varu a doslova pečte na středně teplém místě. Ujistěte se.

Poté směs vyjměte z tepla, přidejte pár lžiček vanilky a znovu promíchejte. Polovina této směsi se vlije do mixéru, přidá se tam dva kusy banánů a směs se promíchá do homogenní hmoty. Poté zaveďte zbytek mléčné směsi a zmrazte výslednou hmotnost.

Pokud nechcete dlouhou dobu rozmazávat, pak je tu zmrzlina z mléka z banánu, recept což je dovoleno bez tepelného zpracování. Stačí smíchat 3 banány a 3-4 polévkové lžíce mléka v mixéru. Potom vložte veškeré aromatické přísady (koření, bobule, ovoce, ořechy, kondenzované mléko), promícháme s lžící - a do mrazáku.

Poměry jsou podmíněné. Pokud chcete mléko-banánovou zmrzlinu víc než banánové mléko, přidejte ne tři lžíce mléka, ale sklenici.

Tvarohový sýr a banánová zmrzlina

Pro ty, kteří jsou unaveni mají obvyklý sýrovou směs, vám ukážeme, jak udělat zmrzlinu z banánu a půl kila tvoroga.Berete homogenní sýra, 3 kusy zralé, ale s výhodou nikoliv černá banán, 100 g cukru nebo moučkového cukru. Cukr lze přidat méně nebo nepoužívají vůbec - otázkou vkusu. Také, nevidíme nic trestného nahradit ji s medem nebo marmeládou.

Banány rozetřete v bramborách. Můžete míchat, můžete vidět. Pokud to uděláte s vidličkou, bude to jako byste měli zmrzlinu s kousky ovoce. Přidejte do banánového tvarohu a cukru, důkladně promíchejte a nechte zmrazit.

Zde je jedna funkce: v prvních třech hodinách je lepší dostat zmrzlinu každou hodinu a smíchat ji, aby směs zmrazila rovnoměrně.

Kefír-banánová zmrzlina

Jak jsme říkali, při vytváření tohoto dezertu je vaše představivost téměř neomezená. Pokud máte rádi kyselé mléčné výrobky, pak proč nepoužívat kefír na zmrzlinu?

Vymažte banány na velkém strouhaní. Přidejte sklenici kefír s obsahem tuku 2,5% a pár polévkových lžic medu. Blender přinést homogenní stav. To je všechno. Zbývá jen zmrazit.

V této zmrzlině můžete přidat trochu citronové šťávy (nebo citrónovou kůru) a mátou. Získejte velmi osvěžující pokrm, který vás ušetří v létě. Chuť něco jako nápoj "Snowball".

Komplikovaný recept na banánovou zmrzlinu

Není časově omezené? Pak zkuste udělat zmrzlinu z banánu, mléka, krému a vajec.

Přineste 2 litry mléka na teplotu varu při nízkém teple, poté ochlaďte. 6 banánů v pyré s mixérem, přidejte 2 šálky smetany a chlazené mléko, dobře promíchejte.

Šlehajte 2 vejce, nalijte do mléka a banánu a přidejte 4 lžíce cukru. Důkladně promíchejte. Pokud chcete, přidejte ovoce a ořechy a zmrazte směs.

Jak vyrobit zmrzlinu na hůl

Existuje několik způsobů, jak sloužit zmrzlinu z banánu ve formě eskimu. První je použít speciální formy pro zmrzlinu, malé sklenice nebo sklenice. Umístěte banánovou bramborovou kaší do kontejneru, umístěte dřevěné zmrzlinové tyčinky do směsi a pošlete je do mrazničky.

Chcete-li, aby se to lépe hodilo, odejmete formy na horkou vodu na několik vteřin a pečlivě odstraňte zmrzlinu. Nedělejte to, pokud používáte sklářské formy - mohou prasknout kvůli teplotním rozdílům!

Druhá metoda je ještě jednodušší. Banány nakrájíme na dvě poloviny, přilepíme každý řez ze strany řezaných tyček a ovoce umístíme do mrazáku. Chcete-li, aby tento dezert nevypadá velmi jednoduše, zakryjte ho polevou. Například rychle dip banány na hůl do roztavené čokolády, posypeme třískami a nakrájenými ořechy a opět zmrazíme.

Takto můžete rychle a jednoduše uklidnit lahodné nebo nabídnout hostům netriviální dezert. A zmrzlina z banánu, jejíž recept se nekonečně liší v závislosti na rozpočtu a množství volného času, lze přičíst počtu pokrmů - prutů-zashalochoku. Takže berte na vědomí!