Naučte se vyrábět zmrzlinu doma

V letním horizontu si myšlenky o zmrzlině přicházejí na mysl samy. A pokud se dospělí nějak podaří odolat pokušení, pak děti přestanou snít o tom. Co mám dělat? Jak zabránit poškození produktů skladu s přebytečným cukrem a konzervačními látkami? Výkon je jednoduchý - vyrábíme zmrzlinu sami. Svojí vlastní silou můžete udělat opravdovou pochoutku, i když nemáte speciální výrobce zmrzliny. Takže jak vyrábět zmrzlinu doma? Naučte se z několika jednoduchých receptů.

Vanilková zmrzlina

Pokud se rozhodnete se učit, jak udělat doma zmrzlinu, zkuste začít s klasickou náplní. Budete potřebovat následující produkty: čtvrt litru mléka, čtvrt litru smetany, několik lžic cukru, čtyřech nebo pěti žloutky, trochu vanilkového cukru. Začneme připravovat dezert. Vařte a ochlazujte mléko, protřete žloutek s cukrem a vanilkou. Můžete jej bičovat mixérem, nebo ručně. Opatrně naléváme chladné mléko do vaječné hmoty a směs na slabý oheň. Míchejte pravidelně, dokud se produkt neztuhne. Odstraňte z desky, nechte vychladnout a přemístěte do chladničky. Po chvíli směs smíchat Broušený krém a přeneste produkt do mrazničky. Každých pár hodin poraďte zmrzlinu a opět ji očistěte. Po několika opakováních tohoto postupu bude připravena vynikající domácí výplň.

Ovocná zmrzlina

Pokud chcete vědět, jak udělat zmrzlinu bez krému, zkuste to udělat ovoce led. Vezměte pět set mililitrů pomerančového džusu bez buničiny, sto mililitrů ananasu a šest lžící cukru. Předehřejte pomerančový džus ve vodní lázni, přidejte cukr a počkejte, dokud se úplně nerozpustí, a pak nalijte šťávu z ananasu. Nalijte směs přes zmrzlinové formy a zmrazte. To bude trvat asi dvanáct hodin. Když se během mrazícího procesu mírně zesiluje, přidejte do každé formy zmrzlinu.

Jahodová zmrzlina

Vy jste přišel na to, jak udělat doma zmrzlinu, a teď chcete experimentovat? Snažte se udělat jahodový dezert. Budete potřebovat tři žloutky, čtvrt litru mléka a čtvrtlitr litru krému, sto gramů granulovaného cukru, dvě sklenice jahod a trochu vanilková esence. Smíchejte jahody s polovinou cukru. Vložte jej do chladničky. Připojení žloutky s mlékem a zbytek cukru, tepla, bez vaření, až hmota stane homogenní. Směs se nechá vychladnout a pohybovat se v mrazničce po dobu dvou hodin za občasného míchání tvoří hladkou texturu a měkké bez hrudek ledu. Přidejte smetanu, vanilínu, směs, špičku s jahodami a cukrem. Barevný a lahodný dezert je připraven! Je-li to žádoucí, mohou být jahody smíchány s mixérem a přidány přímo do zmrzliny. Vědět, jak si doma vyrábět zmrzlinu, můžete přijít s vlastními recepty a kombinacemi chutí. Obavy o škodu už nebudou muset a letní teplo přestane být problémem.