Jahody s cukrem. Zmrazte sorbet sám

Sorbet je nádherný dezert, který naplní zimní čaj s letním slunečním zářením. V srdci tradičního jídla je strouhaná a chlazená jahoda s cukrem. Je zcela možné zmrazit tento dezert sami. Kromě vynikající chuti a konzervované z léta vitamínů, přírodní sorbet úspěšně nahradí méně užitečnou obchod s zmrzlinou.

Jak vařit

Pro vaření sorbet téměř všechno udělá jahody a jahody. Bobule by měly být důkladně omyty a sušeny. Nejlépe rozemleteme jahody běžnou masírovací technikou, pak bude drť šťavnatá. Ale mixér nebo kombajn změní krásné plody do beztvaré kaše a vyřadí z nich všechny šťávy, které se později stanou ledem. Na změkčené ovoce je třeba přidat cukr. Přibližný podíl je 300-500 gramů na kilogram jahod. Množství cukru však závisí na množství bobulí: čím je sladší, tím méně je potřeba. Je to bez něho nemožné, pomáhá sorbet udržet tvar a nedovolí šťávě krystalizovat úplně. Ve výsledné hmotě je třeba přidat trochu citronové šťávy - to bude zdobit chuť a dodatečně obohatit o vitamíny. Sorbet by měl zůstat stát, aby se složky rozpustili a navzájem nasákli. Pak jahoda s cukrem na zimu se ukáže jako sladká a šťavnatá. Pro toto jídlo je obvyklé nebo hnědý cukr. Můžete také použít vanilku. Pro jeho přípravu v nádobě s cukrem je třeba dát vanilkovou tyčinku na několik dní.

Jak uložit

Jahody s cukrem, které můžete zmrazit v porcované drůbeži, jsou v zimě dokonale uloženy v mrazáku. Toto obrobek samozřejmě nemůže být roztaveno a v případě delší deaktivace světla může dezert vážně trpět. V zimě je možné ho ušetřit přesunem na balkon, dokud nebude obnovena lednička.

Jak a co se má podat

Před servírováním je třeba sorbet trochu roztavit, aby se mohl rozložit do nádobí lžíce zmrzliny. Někteří kuchaři přidávají suché šampaňské, vermutu, vodku na sorbet, ale je to docela možné udělat tento dezert a nealkoholické. Jahody, mleté ​​s cukrem, perfektně kombinované s karamelem, čokoládovou glazurou, smetanou zmrzlinou, kondenzovaným mlékem. Sorbetové kuličky mohou být posypány mandlovými lupínky, drcenými ořechy, kakaem, kokosovými čipy. Dobře s tím a čerstvými bobulemi. Nicméně, pokud tyto stejné koule nefungují - není strašidelné. Pozoruhodná chuť sorbetu kompenzuje jeho vnější vady. A vy můžete zdobit jemný růžový dezert s mátou větvičky.

Výhody jahodového sorbetu

Nejužitečnější, bohaté na vitamíny (zejména C), bobule je proslulé svými vlastnostmi. Kromě toho se jahody s cukrem, které se velmi snadno zmrazí, budou radovat a nadchnout celou zimu, připomínající léto.

Jiné odrůdy sorbetu. Jak nahradit jahody?

Pokud není jahod, můžete zmrazit jiné ovoce s cukrem: meloun, broskve, nektarinek, černého rybízu, ostružiny. A je nejlepší udělat pár možností pro celou zimu, abyste si mohli vychutnat různé užitečné dezerty.