Zaseknutí melounu a dalších předlitků.

Připravte mnoho melounů z melounu a obzvláště chutné dezerty jsou získány: ovocný salát, želé, zmrzlina, sorbet a džem. Všechny tyto sladkosti mají jemnou chuť a vynikající vůni.

Pojďme si promluvit o tom, jak zvlhčit meloun a jaké další pokrmy mohou být vyrobeny z tohoto produktu.

Recepty.

Předkolony z melounu. Jam.

Pro jeho přípravu:

• Kilogram melounu.
• Sklenici vody.
• Jeden a půl kilogramu cukru.
• 3 gramy kyseliny citronové.
• 5 gramů vanilinu.

Důkladně opláchněte meloun ve vodě, oloupejte a odstraňte všechny semena. Maso nakrájejte na malé kostičky a nechte je pět minut vroucí vodou. Poté po vypuštění vody nakrájejte kousky melounu. Z vody a cukru připravte sirup a nalijte ochlazené kostky. Nechte šťávu po dobu 7 hodin. Pak ho vaříme na malém ohni, vaříme dvě minuty, vyjmeme z desky a necháme 5 hodin. Po uplynutí této doby znovu melou meloun a nechte ji stát celou noc (12 hodin). Poté opět vaříme, přidáme malou kyselinu citronovou a vanilin, pečlivě promícháme a vylijeme přes sterilní nádoby.

Jam z melounu a jablek.

Pro přípravu použijte:

• 2 kg. dužnina melounu.
• Kilogram cukru.
• 700gr. jablka (loupaná).
• Čajová lžička citrónové kůry.

Dobře umyjte meloun a jablka. Ořízněte kůru a odstraňte semena. Nakrájeme meloun a nakrájíme ho do mixéru. V smaltované kastlíku dusíme pomalu s cukrem, až začne trochu zhustit. Nezapomeňte odstranit pěnu.

Oloupeme jablka na malé kousky a posypeme je do džemu. Opět vaříme melounovou jablkovou hmotu a ponecháme ji na kameně dalších pět minut. V horkém druhu vylijte výslednou sladkou hmotu do plechovek.

Jam z melounu a banánů.

Pro jeho přípravu ukládejte následující produkty:

• 750 gramů melounu.
• 400 gramů banánů.
• 800 gramů cukru.
• 2 citróny.
• Sklenici vody.

Upejte meloun a nakrájejte ho na čtyři kusy. Odstraňte semena, oloupeme, maso nakrájíme na plátky. Plátky melounu v kontejneru, naplňte cukrem, pokryjte ručníkem a nechte se nalijte do noci. Pak přeneste sladkou hmotu do hrnce, nalijte do citronové šťávy, dobře promíchejte a vaříme půl hodiny na malém ohni.

Druhý citrón a banány jsou nakrájeny na tenké kruhy, které se pak přidávají do melounu. Vařte, dokud nebude ovoce měkké a hmota nezhustne. Poté odstraňte džem z ohně, trochu ho ochlaďte a rozložte přes sklenice.

Melounové pokrmy se neomezují pouze na sladkosti. Z tohoto produktu se může stát skvělý salát. Málokdo ví, že meloun může být ještě marinován.

Marinovaný meloun.

Vezměte 1 litr vody, 1 litr octa (5%), 700 gramů. cukr, lžíci soli, 8 lžiček medu, skořice, 10ks. keřů, sladké pepře. Smíchejte všechny přísady a vařte marinádu.

Rozkrojte meloun na 2 části, vyjměte semena a nakrájejte kutikulu. Kostičky nakrájíme na kostky. Kousky melounu položíme na plechovky a nalijeme do předvařené ochlazené marinády. Válejte a sterilizujte je nejméně půl hodiny a uložte je na chladném místě.

Salát s melounem, chřestem a jamonem.

Pro toto pokrm budete potřebovat:

• 60 gr. melouny (buničina).
• Lžíce oleje (oliv).
• 100 gr. koňak.
• 60 gr. chřest.
• 40 gr. máslo.
• 40 gr. houby (bílé).
• Šunka Hamon-40gr.
• Balsamický ocet.

Odstraňte hroty špargle a obalte je ve vodě s malým množstvím cukru a soli. Oloupeme a mash houby, a pak je smažíme v oleji (olivový). Meloun nakrájíme na kostky. Šunka - pruhovaný, který pak rolí nahoru role. V pánvi vypékněte koňak a odpařte ho do 1/3 kusu, přidejte tento olej, počkejte, až se roztaví a nakonec trochu odkapne balsamic ocet. Na talíři položte omáčku, pak chřest, meloun a jamon šunky.

Miska je připravená.