Meloun na zimu. Recepty domů

Meloun je užitečný letní produkt. Je to velmi chutné, šťavnaté a voňavé. Mnoho hospodyňek z melounu dělají pro zimní sklizeň

Užitečné vlastnosti

Zpočátku byl tento produkt pěstován ve starověkém Egyptě a my jsme ho měli už v XVII století. Kalorie v melounu jsou velmi malé, takže doporučují dietní lékaři. Existuje však názor, že jde o těžké jídlo pro žaludek, takže byste ho neměli zneužívat.

V melounu je mnoho vitamínů, železa, draslíku, vápníku, sodíku a chloru. Doporučuje jej lékaři se sníženým hemoglobinem, vyčerpáním. Také je používán pro kardiovaskulární onemocnění a aterosklerózu mírného stupně.

Meloun je doporučován při užívání antibiotik. Lékaři říkají, že odstraňuje toxiny a zvyšuje účinek léků. Vzhledem k velkému počtu enzymů se střevo a pankreas udržují. S poruchou žaludku má meloun vlastnost posílení.

Pokud má člověk slabou imunitu a je náchylný k různým nemocem, pak se tento produkt používá k posílení těla a obnovení síly. Lékaři radí melounu, aby nepřijímal jiné produkty. Může poškodit nejen střeva, ale i tělo jako celek. Paní často připravuje meloun na zimu. Recepty lze vybrat jednoduše a rychle.

Kompot z melounu

Jak již bylo zmíněno, lze z tohoto výrobku připravit mnoho jídel. Nejběžnější je kompot. Z melounu se ukáže vůně a chutná. K jeho přípravě použijte:

• Meloun - 0,5 kg.
• Voda - 500 ml.
• Cukr - 100 g.

Nejprve je třeba vyčistit meloun. Odstraňte semena a kůži, ale ponechte pouze tělo. Řezte je na kostky nebo proužky. Naplňte výrobek cukrem a odložte. Chcete-li melon nechat šťávu, nechte ji stát na chladném místě asi 2,5 hodiny.

Nyní vložte vodu do ohně k vaření. Pak vložíme meloun s džusem. Je třeba vařit nejvýše 3 minuty. Čím více času je kompot na sporáku, tím méně vitaminů zůstane.

Když se kapalina vaří 3 minuty, vypněte a ochlaďte. Teď můžete nalít horký kompot podle dříve sterilizovaných plechovek. Otáčejte a zakryjte utěrkou až do úplného ochlazení. Je připraven kompot melounu. Můžete přidat mátové listy, malé švestky nebo jiné kombinované ovoce. Kompota bude osvěžující a plnější.

Konzervovaný meloun

Pro uchování vitaminů musí být produkt řádně připraven. Pak dostanete velmi chutné a užitečné meloun na zimu. Recepty jsou jednoduché a rychlé.

K přípravě konzervovaného melounu připravte produkty:

1. Průměrný meloun - 3 ks.
2. Kyselina citronová - 1 lžička.
3. Cukr - 400 gr.
4. Voda.

Melou meloun. Je nutné odstranit všechny semena a odlupovat. Maso opláchněte pod studenou vodou, usušte na ručníku. Produkt nakrájený na kostky, nechte. Během vaření sirupu. Vezměte litr sterilní nádoby, podávejte cukr a kyselinu citronovou pod lékařským předpisem. Nalijte tolik vody, kolik se hodí, promíchejte vše.

Nalijte sirup do nádoby, nasaďte oheň, vařte. Do té doby položte kousky melounu do litrové nádoby a naplňte horkým sirupem. Aby bylo možné dlouho uchovat konzervaci, sterilizujte již plné sklenice po dobu nejméně 10 minut. Roll, zakryjte něco teplého až do úplného ochlazení.

Jam z melounu

Tento produkt je kombinován s mnoha druhy ovoce. Tato hruška, jablka, pomeranče, hrozny, banány, citróny atd. Proto můžete experimentovat. Začněme, zkuste připravit klasické džemy. Pro tento recept potřebujete 1 kg melounové dužiny k vaření cukru (1 kg) a dvou citronů.

Jakmile vyčištěného výrobku z pecek a kůry, maso nakrájené na větší kostky, do nádrže, zde je nutno nalít cukr a nechá stát přes noc.

Ráno stlačte z jedné citrónové šťávy do kontejneru s melounem, dejte vše na pomalý oheň, promíchejte a vařte. Pěna, která je vytvořena, musí být pravidelně čištěna. Jam by měl být vařený půl hodiny.

Mezitím musíte vyčistit druhý citrón z kostí a nakrájet ho velmi malými kostkami. Dejte je do nádoby s jamkami a pokračujte v vaření, dokud se neztuhne. Vyzkoušejte to na patře, možná budete chtít sladší masu, a pak přidat další cukr.

Horký džem se roztřepe v nádobách, rolí a umístěte pod teplou deku před ochlazením. Ukázalo se, že nejen zimní meloun, ale také užitečné. Pokud přidáte banány k tomuto džemu, džem bude sladší a pomeranče dávají kyselost. Mnoho hospodyňek přidává mátou osvěžující účinek. Vše záleží na vašich preferencích.

Uvíznutí melounu

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat zralý a měkký výrobek. Jam se vaří stejným způsobem jako jam, pouze bez kusů. Mnoho hospodyňek ji porazilo s mixérem, aby vytvořilo homogenní hmotu.

Pro zaseknutí z melounu je nutné vzít 1 kg produktu tolik cukru. Pokud chcete zředit chuť a udělat ji s kyselou, přidejte citron nebo 1 čajovou lžičku kyseliny.

Nejprve nalijte meloun cukrem, nechte ho asi tři hodiny. Když se džus objeví, pomalu hořte až do vaření. Po zjemnění melounu ho rozetřete směšovačem, vaříme dalších 10 minut a zahřejeme. Zaseknutí melounu je připraveno.

Poradenství zkušených kuchařů

Mnoho kuchařů věří, že skořice dodává pikantnost. Pouze je žádoucí, aby se to nepřehnulo. Stačí pro jednu litrovou nádobu. Díky citrónu získáváte sladkou a kyselou chuť.

Pro dlouhodobé zachování konzervy, zkušení kuchaři vždy položí nejméně jednu čajovou lžičku cukru do nádoby. Je to dobrý konzervační prostředek. Doporučujeme vzít meloun pro kompoty tvrdě, trochu nereaguje.

U jam je výrobek měkký. Pokud chcete cítit kousky melounu, pak se zpevněte. Měkké však dává hodně šťávy a chuti.

Vyberte celý produkt. Pokud je meloun v místech nasekaný, zbitý, ztratil některé užitečné vlastnosti. Nestojí za to dělat džem nebo kompoty. Nekupujte produkt, pokud se prodává v blízkosti silnice. Představte si, jak moc absorbuje škodlivé látky! Z takového výrobku nemůžete dostat tolik dobrého, jako je škoda.

Pro intenzivnější chuť džemu nebo kompotů na konci vaření dva listy máty, citronová kůra nebo 3 kusy skořice. Pak ji vytáhněte. Bude to velmi příjemná vůně, která v zimě překvapí své hosty.

Pokud se omlouváte za házení kůry, pokuste se z ní udělat marmeládu. Chcete-li to provést, potřebujete 1 kg kůže 2 kg cukru a 1 litr vody. Vepřená marmeláda na dlouhou dobu, nemám ráda všechny. Nejprve se pokuste udělat alespoň 200 gramů. tato pochoutka.

Díky dalším přísadám je meloun pro zimu nejen chutný, ale i aromatický. Zkuste, experimentujte a najdete pro sebe přesně ty recepty, které se vám budou líbit.