Jaké látky jsou součástí melounu?

Chemické složení melounu by možná nebylo dlouho známo evropskému světu, pokud by cestovatel D. Livingston Při studiu na pouštních oblastech Kalahari nepoznal bobule této rostliny. Upozorňoval na skutečnost, že všechna zvířata s potěšením ochutnávají plody této rostlinné kultury, které dobře zachovávají vodu. Ve volné přírodě toto bobule stále existuje v této oblasti.

Zkoumat složení melounu naznačují, že (na 100 g produktu), obsahují velké množství kapaliny (až 89-90 g), který má dobrou diuretický účinek. Ti, kteří chtějí zhubnout, by neměli odmítnout tuto kulturu používat během sezóny, protože Meloun meloun přispívá k odběru těla od 1 do 3 kg přebytečné tekutiny, jehož výkon se snižuje a hmotnost.

Meloun také obsahuje malé množství bílkovin a tuků (0,7 a 0,2 gramu, v daném pořadí). Bobule obsahují malé množství pektinu (0,6 g), popel (stejné množství), vlákniny (0,5 g) a organické kyseliny. Plody jsou bohaté na sacharidy (škrob z asi 0,1 gramů, disacharidy a monosacharidy -. O 9 g na 100 g buničiny). Američtí vědci zjistili, že ovoce je také přítomen citrulin, který po štěpení se převede na arginin (vasodilatační účinek viagropodobnym látku).

Složení meloun obsahuje řadu velmi cenných a užitečných složek, včetně kyseliny listové a hořčíku (po částech stogrammovoy představit asi 60% denní hodnoty tohoto stopového prvku). Kyselina listová (folacin) se podílí na konstrukci DNA a procesech zpracování bílkovin. Proto použití melounu může pomoci najít správnou barvu pokožky a správné trávení. Vědci také zjistili, že lykopen (působí proti stárnutí), vápníku, draslíku, sodíku a železa v malých množstvích.

Složení meloun dospělý v přírodních podmínkách (většinou zralé ovoce do poloviny srpna), je spíše užitečné než škodlivé pro člověka. Ale na ovoce nabízené na trhu před přirozenými podmínkami připravenosti je nutné zacházet s péčí, tk. mohou být čerpány nitráty, aby se dosáhlo rychlé sklizně. Zkouška na kontrolu melounu je dost jednoduchá: musíte dát kus buničiny do sklenice vody. Pokud se tekutina stává zakalenou, pak by měla být kompozice optimální a pokud se změní na červenou, pak by měl být tento meloun vyhozen.

Jak byste měli koupit a jíst meloun? Hodnocení ukazují, že výstupy mají vyžadovat osvědčení o absolvování dusičnanu kontroly, nebrat poškozené plody, a to je lepší nekupovat krájené ovoce v supermarketech (uzavírání fólií nechrání proti mikrobiální vniknutí). Vzít to nejlepší těžké předměty se žlutou skvrnou na spodní části, což naznačuje, že meloun „sedí“ v zahradě pod sluncem, a důkladně umýt před uvedením na stole. Chcete-li jíst sladké bobule je nutné středně, tk. i malé množství vlákniny zlepšuje střevní motility procesy a nadměrné množství může způsobit poruchy výživy. Kosti z melounu by neměly být vyhazovány, ale měly by být používány jako potraviny. obsahují linolenic a kyselina palmitová a mají fyzikální a chemické vlastnosti podobné mandlovému oleji.