Jak vyrobit kvass ze sladiny?

Každý ví, že doma vařit kaši dobře hasí žízeň v horkém počasí. Nicméně, takový nápoj připravit vlastní, může být použit nejen jako žízeň zhášení prostředky, ale také jako doplňkové složky podle slavného ruského misky - okroshka.

Jak vařit kvas z kvasu doma?

Nutné složky:

• žitný chléb (je žádoucí vzít pouze sušené krusty) - 3-4 plátky;
• kvasnice granulované suché (pro jedno použití) - polévková lžíce;
• hořčice zakoupené v obchodě - 2 plné velké lžíce;
• cukr - nejméně 170 gramů.

Vlastnosti výběru mladiny

Kvass z mladiny musí být zakoupen zvlášť v potravinářském nebo pekařském podniku. Stojí za zmínku, že takový výrobek je někdy prodáván pod názvem "sladový výtažek".

Ve vzhledu musí být muštu tmavá (téměř černá) v barvě a také velmi silná. V případě, že vám prodávající nabízí příliš likvidní verzi tohoto produktu, nezapomeňte ho.

Podrobný proces výroby chutného nápoje

Pravděpodobně kvas z mladiny činí pouze ta kategorie lidí, kteří mají rádi tmavou barvu kapaliny, stejně jako zvláštní chuť. Takže, pro přípravu nápoje být doma v třílitrové sklenice nalít do čistých dvou a půl litru chlazené vroucí vody, která je potřebná k rozpuštění 170 g cukru. Poté se do skleněného zboží přidávají dvě velké lžíce kvasné mladiny, stejně jako sušené kůry žitného chleba.

Aby kvass ze sladiny mohl kvažit a vykázat chutné, doporučuje se také nalít polovinu dezertní lžíci granulované sypké kvasnice.

Poslední fáze přípravy

Po složení všech složek v třílitrové nádobě je třeba je smíchat s velkou lžičkou a pak volně pokryté skleněným víčkem nebo prostě pokryté vícevrstvou gázou.

Tak kvas z mladiny by měl být uchováván na teplém místě (to je možné na slunci) přibližně dva dny. Současně se pravidelně doporučuje domácí letní nápoj. A pokud se vám líbí chuť, která má kapalinu v daném okamžiku, pak může být kvass odstraněn a před doporučenou dobou expozice za 48 hodin.

Plnění domácího kvasu

Současná kvasa by měla být filtrována přes vícevrstvou gázu nebo jemné sítko a pak je nalít na plastové lahve. Také v misce s nápojem se doporučuje přidat několik upozornění, které dávají sladké kapalině zvláštní chuť. Další vařený a napjatý kvas musí být dobře uzavřen víkem a vložen do chladného skladu po dobu pěti až šesti hodin. Během této doby nápoj ochladí a plyn.

Druhý život začínajícího

Po dokončení první dávky kvass můžete bezpečně dát nový nápoj z kvasu, který je ponechán v třílitrové nádobě. K tomu je třeba přidat mošt, cukr, kůrky z žitného chleba a studenou vroucí vodu. Dále by měl být nápoj umístěn na teplé místo na jeden den a poté zpracován přesně tak, jak to bylo poprvé.