Jak umístit kvass do domácích podmínek

Léto je možná nejoblíbenějším obdobím roku pro většinu lidí, ale někdy je v tomto období příliš teplé. Chci stát pod chladnou sprchou, něco k pití a nejlépe příliš teplé. Nejlepší nápoj, který může opravdu uhasit váš žízeň, je kvass. Kromě toho dokonale obnovuje sílu, snižuje únavu, normalizuje metabolické procesy. Kvas má příznivý účinek na aktivitu gastrointestinálního traktu, zmírňuje dysbiózu a je užitečný pro kardiovaskulární systém.

Dnes v obchodech můžete koupit nějaký druh kvasu, není to nic jiného, ​​než obyčejná soda, plná chutí, stabilizátorů, barviv a dalších přísad do potravin. Mnozí už začali zapomínat na chuť této kvasy, která byla v sovětské době prodána australskému, a nalila se do skleněných hrnek z velkého žlutého sudu s kohoutkem. Ale ne všechno je ztraceno, protože vaření kvass doma ještě nikdo nezapomněl.

Tento dietní nápoj má baktericidní vlastnosti a obsahuje mnoho užitečných látek: jedná se o bílkoviny a kyselina mléčná, a mnoho dalších komponent. Kvass má mnoho druhů: žito, ječmen, slad, med, jahody, skořice, máta atd.. A teď vám dáme několik receptů, jak dát kvass, abyste si mohli vychutnat skutečnou chuť tohoto kouzelného nápoje.

Recept číslo 1. Budete potřebovat následující produkty: 1 kilogram žitný chléb - 200 gramů cukru - 8-10 litrů vody - 25 gramů droždí-rozinky (ve výši 5 bobulí na třílitrové láhvi) - hrst suché máty. Než dáte kvass, budete muset v peci sušit chléb, který musí být předem nakrájen na tenké plátky. Ale nepřehánějte, měli byste jen lehce hnědé a nespálit. Poté skočte výsledné krekery do velké misky (nebo do několika menších pánví) a nalijte vroucí vodu. Všechno by mělo být infuzováno přibližně 3-4 hodiny.

Další krok v cestě, jak dát kvass, bude přidávat k přijaté infuzi droždí, máty a cukru. Můžete nalít trochu skořice, to dá nápoj zvláštní chuť, a spálený cukr bude kvas více syté barvy. Poté nádobu zakryjte gázou a na fermentaci ji položte na teplé místo po dobu 6 hodin. Když po uplynutí specifikované doby začne infuze pěna, bude třeba ji přefiltrovat přes vrstvu gázy složené v několika vrstvách a nalije se přes předem připravené 3 litrové plechovky. V každé z nich vložte 5 umyté a sušené hrozny. Nastříkejte nápoj 2-3 dny, po kterém můžete začít užívat své nádherné vůně a chuti.

Recept č. 2 vám řekne, jak dodat kvas bez použití kvasnic. To bude vyžadovat bochník černých nekvašený chléb, který by měl být nakrájen na kousky a smažen v pánvi tak, aby byl lehce spálen. Dále nalijte tyto kousky desíti litry teplé vody a nalijte tam cukr, aby se ochutnali, ale zaměřte se na jednu sklenici. Opět jsme umístili na teplé místo po dobu tří dnů, poté jsme filtrovali a rozdávali. Nespěchejte však kousky z krekrů: přiveďte je zpět do misky, přidejte trochu opečený chléb a cukr a znovu je nalijte vodou. Vložte infuzi. Tento postup, jak umístit kvas bez kvasnic, lze provést několikrát, pravidelně přidávat chléb a cukr. Každá další infuze bude ještě intenzivnější a chutnější, zejména v chladné formě.

Díky těmto jednoduchým receptům můžete udělat kvasu tak často, jak chcete. A nakonec malé varování: v kvase může obsahovat 0,5% až 2,5% alkoholu. Záleží na složení nápoje. Z tohoto důvodu je lepší dát kvas malým dětem. A pokud si to vypil příliš mnoho (více než jeden a půl litru), potom kolo je již možné nebude sedět: aspoň nebude pod vlivem alkoholu, ale trubka, ve kterém bude foukat na dopravní policie poštou, je nutné prokázat opak.