Způsob, jak si vyrobit chleba kvass doma

V létě je příjemné uhasit žízeň chladícím kvasem. Tento nápoj je mnohem užitečnější než sladký soda voda, a chuť, že to nepřiznává. Je pravda, že pro to, aby to bylo opravdu užitečné, je třeba vypít nejen nápoj v průmyslovém měřítku, ale domácí produkt. Ale jak udělat doma chleba?

Jak vařit?

Základem pro nápoj je žitný chléb nebo krekry. V ideálním případě by se také měly dělat samy o sobě, a to předtím, než vytvoříte domov chleba kvas, bude muset být důkladně připraven. Ale kvalita nápoje bude v nadmořské výšce, a dokonce i pro vaření vlastního pečiva existují i ​​speciální kuchyňské spotřebiče. Můžete si však vzít dobrý chléb. Takže předtím, než si uvaříte domácí chleba, připravte kousky řezáním bochníku plátky a sušením v troubě. Počkejte, až se kůrka zhnedne, a nápoj získá zvláštní zlatý odstín. Nalijte ruskami vroucí vodou. Dostatečně zakryjte a nechte vařit asi čtyři hodiny. Věnujte pozornost správným pokrmům: pouze sklo nebo smaltované. Hliníková mísa nemůže být použita, protože může snadno oxidovat. Po podání krekrů se získá mladina, která musí být filtrována. Kvasinky rozpusťte ve vařené vodě a přidejte do infuze, přidejte cukr tam, trochu sušenou máta. Zakryjte látku a nechte se táhnout dvanáct hodin. Po uplynutí této doby by se měla objevit pěna. Nápoj by měl být filtrován, po němž může být lahvový, pro chuť na dně doporučujeme dát rozinky. Zavřete korkovou kasku těsně a nechte na pár hodin a pak ji vezměte na chladné místo po dobu tří dnů. To je všechno. Nyní máte odpověď na otázku, jak si vyrobit chleba kvass doma. Vychutnejte si příjemnou chuť bez poškození zdraví.

Varianty, jak udělat domácí chleba

Vyzkoušejte variantu kvassu, známou jako "Petrovsky". Vaření potřebuje stejným způsobem, jak je popsán výše, ale místo toho z máty a rozinky třeba použít strouhaný křen a med. Budete potřebovat čtyři gramy sušenek, dva litry vody, čerstvého droždí, padesát gramů medu a stejné množství křenu. Nyní víte, jak udělat domů chleba, a vy můžete zkusit podobný nápoj založený na tom. Bude to vyžadovat brusinky. Vezměte osm set gramů bobulí, čtyři sta gramů cukru, čtyřicet gramů kvasnic. Opláchněte a opláchněte bobule, promíchejte je a nalijte vodou. Vařte a napněte, přidejte cukr do vývaru a znovu se vařte. Počkejte na ochlazení a zředte droždí v nápoji. Dejte den na fermentaci, pak nalévejte do lahví a nechte tři dny v chladu. Po stanoveném čase můžete vypít brusinkovou kvasu. Vzhledem k tomu, že je připraven s pomocí fermentace, jako nápoj může být škodlivý pro pacienty s vřed, gastritida, enteritidy nebo kolitidy, stejně jako játra a dny. Pokud jste je uložili příliš dlouho, kvass může být trochu kyselý - to znamená, že byste ji neměli používat.