Chutný žitný chléb doma v troubě

Zkušené ženy v domácnosti říkají, že vaření pečeného domácího pečiva v troubě není vůbec těžší než pečení obyčejného koláče. Ale chuť takového bochníku bude zvláštní, zcela odlišná od analogového obchodu. Z tohoto článku se dozvíte, jak vyrobit žito chleba doma

Vařený chléb v troubě

Výživáři říkají, že tento typ chleba je mnohem užitečnější než kvasnice. Tento jednoduchý recept vám pomůže vyrobit si vlastní čajové lístky a pak pečeme chutný bochník. Přečtěte si, jak žito žitného chleba doma v troubě:

• Pro vaření připravte dvě lžíce žitného sladu, 30 gramů žitné mouky, 130 mililitrů vroucí vody. Smíchejte všechny přísady, zabalte nádobí s nimi do ručníku a nechte vychladnout.
• Chcete-li vyrobit těsto, budete muset třípat 200 gramů žitné mouky a 150 gramů pšeničné mouky. Poté přidejte lžičku soli, 30 gramů lehkého melasa a 170 ml vody. Také je nutné aktivovat vaření a hněte těsto.
• Ponechte půdu pro budoucí karavanku na teplém místě asi čtyři hodiny.
• Formujte chleba z těsta a umístěte ho do pekáče předem naolejovaného. Opusťte obrobek další hodinu.
• Předehřejte troubu a pošlete do ní těsto po dobu jedné hodiny.

Když je chléb připraven, vypněte troubu a nechte ji chvíli lehet. Poté může být bochník nakrájený a podáván ke stolu.

Pšeničný žito v troubě

K výrobě domácího chleba voní, kuchaři obsahují ve svém složení různé přísady. Tentokrát doporučujeme, abyste do těsta přidali lněné semínce. Jak pečený chléb pečeme v troubě? Opatrně si přečtěte pokyny a kontaktujte s námi:

• Ve vhodné nádobě smíchejte 250 gramů pšenice a 600 gramů žitné mouky a přidejte 150 gramů semen.
• Smíchejte 40 gramů droždí s vodou (dostatečně osm lžící) a cukrem (jedna čajová lžička). Uzavřete dásně látkou a vložte ji na teplé místo. Když začne bublat, přidejte do něj lžíci soli.
• Smíchejte mouku, 500 ml vody a lžíci a hnětete těsto. Produkt nechte vychladnout asi 40 minut v teple.
• Polotku umístěte do pekáče, dělejte do středu řez ostrým nožem, posypeme vodou a posypeme moukou. Připravte chléb v předehřáté troubě asi hodinu.

Pokud chcete, aby byl váš bochánok velkolepý, neotvírejte troubu po dobu prvních 40 minut, aby nedošlo k vypuzení tepla. Aby byl chléb ještě atraktivnější, můžete ho posypat semeny lnu, kmínu nebo sezamu.

Chléb domů v troubě

Pokud dáváte přednost konzumaci přírodních potravin, věnujte pozornost tomuto receptu. Řekneme vám, jak připravit prostý chléb bez aromatických přísad a plnidel. Hotový výrobek je měkký, voňavý a má křupavé kůry. Pečení pečeného chleba v troubě je velmi jednoduché:

• V malé misce kombinujte jednu a půl lžíce cukru, jednu lžíci suchého droždí a jednu a půl sklenici teplé vody. Míchat přísady a ponechat na 20 až 30 minutách na teplém místě.
• V samostatné misce proséváme sítem a pol šálkem žita a půl šálky pšeničné mouky. Do suché směsi přidáme lžičku soli a promícháme.
• Když humr zpěší, nalijte ho do mouky, přidejte dvě lžíce rostlinného oleje a míchat těsto. Zasuňte obrobek na teplé místo po dobu tří hodin, aby se dostatečně zvýšil objem.
• Po uplynutí dostatečného času by těsto mělo být hněteno a umístěno do nádoby na pečení mastné s rostlinným olejem.
• Pokryjte budoucí chléb ručníkem a nechte ho stát dalších 20 minut. Pak ho umístěte do předehřáté trouby a pečte, dokud nebude vařený.

Po vypnutí trouby by měl chléb stát v něm dalších 15 minut.

Žitný chléb na kvasu

Tento jednoduchý recept Vám pomůže připravit v troubě domácí vonící žitný chléb:

• Ve vhodném mísy prosít 300 g a 200 g žitné mouky. Do nich dvě lžíce sušeného droždí, jeden a půl čajové lžičky soli, 300 g vody, lžíci medu, kvasu sladiny a rostlinného oleje.
• Hnětené homogenní těsto vám pomůže kuchyňský robot nebo mixér s tryskami těsta. Složky smíchejte dost dlouho - nejméně deset minut.
• V důsledku toho získáte dostatečně lepivé těsto, které by mělo být rozděleno na dvě části a stočeno z nich dvěma kousky. Vložte budoucí chléb na plech, posypeme moukou a nechte zvednout.
• Když těsto zvyšuje hlasitost, zapněte troubu a pečte chleba po dobu půl hodiny.

Nestříkejte chleby horké, protože budou dostatečně lepkavé. Dejte jim čas, aby se ochladili na grilu, a pak sloužte ke stolu.

Žitný chléb

Připravený v domácnosti bude chléb skvělým doplňkem k večeři nebo večeři. Jak si vařit žitný chléb doma v troubě:

• Smíchejte lžíci kvasné mladiny se sklenicí vody.
• V kombinaci vložte 250 gramů pšeničné a žitné mouky, stejně jako sůl, cukr a droždí - jeden a půl čajové lžičky. Přidejte dvě lžíce podzemních žitných otrub, lžíce rostlinného oleje a zředěného moštu. V případě potřeby přidejte trochu vody.
• Těsto smíchejte po dobu nejméně 10 minut a rozdělte jej na osm rovných dílů.
• Forma předlisků obdélníky tloušťky jednoho centimetru, dát na pánvi, posypeme otruby a ponechat ve studené troubě po dobu půl hodiny.
• Když těsto stoupá, pečte ho po dobu 25 minut.

Vícebodový chléb

Vypalování raženého chleba doma v troubě není obtížné. Přečtěte si recept na jeho přípravu a kontaktujte s námi:

• Těsto zpracujeme z pšenice 200 gramů, 80 gramů a 120 g celozrnné žitné mouky. Do směsi žitných otrub (10 g), ovesné vločky (30 gramů), loupaných semen (30 g), dvě polévkové lžíce melasy žita (může nahradit mladiny nebo sladových), dvě čajové lžičky droždí, lžíci másla a lžičku medu. Nezapomeňte dát dvě polévkové lžíce soli a 300 ml vody.
• Hotový výrobek je rozdělen na šest částí, z nichž každá by měla být vtažena do obdélníkového koláče a potom zrolována válcem.
• Hotové bochníky položte na troubu do trouby a nechte hodinu bez topení. Poté pečte chleba po dobu 30 minut.

Nekvašený chléb

Přečtěte si recept na další užitečný chleb, uvařený doma:

• Smíchejte v misce 400 g pšeničné mouky a žitné mouky, mleté ​​otruby 70 g, 100 g sušeného mléka, dvě čajové lžičky soli lžička jedlá soda, sedm lžiček cukru, trochu kyseliny citrónové. Pro příchuť, přidejte koriandr, badyán a skořici podle chuti. Směs se nalije do suché 600 ml jogurtu a hnětení těsta.
• Polotku položte v mazaném tvaru a dejte ji na teplé místo několik hodin nebo přes noc.
• Pečte chleba, dokud nebude vařený v předehřáté troubě.

Než dáte bochník na stůl, nechte ho vychladnout na roštu kamny. Poté ho nakrájejte a položte na misku.

Závěr

Pečení pečeného chleba v troubě může být vaše oblíbená zábava. Takže si přečtěte naše doporučení a experimentujte s recepty. Jsme si jisti, že vaši blízcí budou muset ochutnat pečivo, vařené doma, a oni už nebudou pamatovat chléb koupil v místním obchodě.