Jak pečeme správně chléb

Pravděpodobně na světě není žádná osoba, která by odolávala vůni čerstvě upečeného chleba. Na dlouhou dobu to bylo přičítáno magickou sílu, může to být způsobeno tím, že těsto je nepředvídatelná a rozmarná (ve skutečnosti se často stává, že stejný produkt pokaždé, když se změní jiný), takže je třeba pozorný a opatrný postoj k ní. Ale jak pečeme správně chléb, aby se ukázalo, že je chutné? Budeme o tom podrobně mluvit.

Dosavadní dávka je pro lidské tělo hlavním zdrojem energie. A zhotoveno celozrnná mouka, je užitečnější a výživnější. Zvažme některé varianty toho, jak pečeme chléb doma.

1.Rzhanoi chléb.

Složení: čtyři kilogramy žitné mouky, dva litry vody, čtyřicet gramů soli, pět gramů kvasnic.

Nejprve připravte startér. Provedete to v malém množství vody, rozpusťte droždí, přidejte sto gramů mouky, vařte těsto a dejte je na jeden den na teplém místě. Po chvíli se šťáva dobře rozpouští ve vodě. V této formě se zahřátá voda vloží do dortu, přidá se třetí část mouky a znovu se na dvanáct hodin. Poté je těsto osolené, zbytek mouky se nalévá a mísí po dlouhou dobu. Pak je znovu umístěn na teplém místě.

Než pečeme chléb, musíte zkontrolovat připravenost těsta. Chcete-li to provést, musíte jej stisknout prstem, díra se musí plynule vyrovnat. Poté položíme těsto namočenou ve vodě ve tvaru otruby a položíme do trouby po dobu dvou hodin.

2. Chléb pšeničný.

Složení: dva kilogramy pšeničné mouky, pět sklenic vody, čtyřicet gramů kvasnic, dvě polévková lžíce soli, dvě polévkové lžíce cukru.

Nalijte do nádobí půl šálku vody, přidejte cukr a droždí, promíchejte a přidejte jednu sklenici mouky. Znovu dobře promíchejte a ponechte na teplém místě po dobu půl hodiny. Poté přidáme zbytek mouky, sůl a vodu a mícháme těsto, které se pak opět vloží do tepla na fermentaci po dobu tří hodin. Pak je proces přípravy produktu stejný jako v prvním receptu.

3. Jak pečeme cukrový chléb.

Ingredience: pyatsot gramů mouky, dvě stě padesát gramů rozpuštěného másla, dvě stě padesát gramů moučkového cukru, dvě vejce, vanilka na špičku nože.

Vařený olej ostuzhivayut, vložíme do mísy, přidáme vejce do něj a klepat na tři minuty, přidejte vanilku a práškový cukr, mouku a hněte těsto asi na dvacet minut.

Poté rozetřete na posypané moukou tabulky je rozdělena na dvě stejné části (sedmdesát pět gramů na kus) dát jim tvar koule a dát do vymaštěné pánvi. Před pečením chleba doma v troubě je rozmazaný žloutek. Hotový produkt je ochlazen a posypán cukrem.

4. Čokoládový chléb.

Složení: sto padesát gramů másla másla a cukru, pět vajec, sto gramů čokolády a mouky, poloprázdný prášek do pečiva.

Čokoláda držet pár, až se stane měkké, pak třel s máslem, přidáme žloutky, cukr a mouku, spolu s práškem do pečiva a rozšlehanými bílky. Míste těsto, které se pak rozloží na pečenou misku a pečeme.

Existuje tedy mnoho způsobů, jak pečeme chléb. Který z nich si vyberete, závisí na preferencích chuti kuchaře.