Jsme doma: recept na chutný bochník

Každý den jedeme denně. Někteří dávají přednost bílé, jiné černé, ale bez ohledu na svou barvu a tvar jsou nedílnou součástí lidské stravy. Dnes vám bude nabídnut recept na rozkrojený bochník, který lze připravit z přírodních produktů ve vaší kuchyni. Takový chléb bude obsahovat velké množství vitaminů B, organických a mastných kyselin, stejně jako makro- a mikroelementy.

Pečivo můžete pečeme v pekárně nebo v troubě. Podívejme se podrobněji na recept na závitové bochníky, kde se bude používat kuchyňský robot. Jeden takový bochník vážící čtyři sta gramů bude vyžadovat: dvě stě padesát gramů mladého kvasu, sto třicet gramů mouky, jednu lžičku soli, čtyři gramy kvasnice lisované, pro deset gramů margarínu a cukru, dvacet gramů vody.

Všechny součásti musí být položeny v kombajnu a hněteny po dobu jedné minuty. Když se těsto zahřeje na teplotu 32 ° C, musí být k fermentaci vyloučeno po dobu dvaceti minut. Pak je hnětena, ponechá deset minut a tvoří bochník. Zatímco kamna je ohřívána, bochník je odložen po dobu půl hodiny, pak se na něj dělají řezy, je posypána vodou a pečená po dobu půl hodiny.

Tento recept na bochník zahrnuje použití nízkokyselinového startéru (lžíce). K jeho přípravě se Padesát gramů zralého kvasu set gramů mouky a teplé vody, se hněte po dobu pět minut v kuchyňském robotu a levé po dobu dvou hodin na teplotu těsta klesla z 30 ° C na 25 ° C,

Těsto po dobu jednoho bochníku hněte v kuchyňském robotu asi minutu, po kterém to bude hladká a nebude držet na ruce. Stiskněte jej stisknutím tlačítka "otočit nože" až desetkrát.

Nyní zvážit recept bochníka, který si může každá domácnost připravit bez drahého vybavení.

Takže pro přípravu těsta bude potřebovat: sto padesát gramů vody, dvě stě padesát gramů mouky, pět gramů droždí (čerstvý). Ve vodě, zředí droždí, přidáme k němu mouku a uhněteme pivo, pak se na něj vztahuje, a dal na teplém místě po dobu několika hodin.

Těsto příprava je nutná: ukončené těsto, dvě stě padesát gramů mouky, sto padesát g vody, jednu čajovou lžičku soli, dvacet pět gramů cukru, a dvacet gramů roztaveného margarínu.

Po deseti minutách by těsto mělo být hněteno, pak vloženo do misky, zakrýt a nechat na teplém místě po dobu jedné hodiny. Když se zvedne, hněte se, dostane se kulatý tvar a ponechá dalších pět minut. Pak se těsto vyvalí ve tvaru oválku, navije se do kotouče, položí se šle na plechu, pokryje se moukou, pokryje se a ponechá jednu hodinu. Když kousek pochází, je rozmazaný vodou, vyřezává se malý řez a pečeme v dobře ohřáté troubě po dobu půl hodiny. Když je doba pečení deset minut, je chleba posypán vodou.

Tento recept na bochník se závitem naznačuje vaření podle GOST, ale zde se dá dát jeden tip - je třeba přidat množství vody, díky němuž se těsto ukáže být středně konzistentní. Kromě toho je třeba mít na paměti, že mouka může být jiná.

Chléb není jen hlavní složkou na každém stole, ale má také řadu užitečných vlastností a vlastností. Takže, ve složení bochníku jsou zahrnuty potravinářská vlákna, popílek, monosacharidů, vitamínů, mikro a makroekonomických prvků, které přispívají k růstu a rozvoji lidského těla. Kromě toho obsahuje velké množství vlákniny, které zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu a aminokyseliny. Doporučuje se proto používat tento výrobek pravidelně, jinak svaly ztratí elasticitu v průběhu času a kůže se může stát mizernou. Nezůstávejte v pekárnách, protože nám pomáhají vypadat a cítit zdravě.