Bramborový chléb v pekárně

V posledních letech stále více domácích žen odmítlo koupit chléb a upřednostňovalo domácí koláče. Speciálně připravený bochník se vyznačuje jeho zvláštní měkkostí a vůní. Kromě toho dlouho nezůstává a udržuje čerstvost. Po přečtení dnešní publikace se naučíte jak pečený domácí bramborový chléb pečeme.

Možnost jedna: klasická

Podle tohoto receptu je možné vařit svěží a vzdušný chléb, který má lahodnou chuť s lehkými tóny pečených brambor. Abyste získali skutečně užitečné pečivo, měli byste nejdříve navštívit nejbližší obchod a koupit všechny potřebné součásti. Než začnete pracovat s testem, zkontrolujte, zda ve vaší kuchyni chybí:

• Dvě čajové lžičky soli.
• Dva sta gramů vařených brambor.
• Poloviční lžíce suchého droždí.
• 350 gramů mouky.
• 150 mililitrů bramborového vývaru.
• Polovina lžičky jemného granulovaného cukru.

Chcete-li vyrobit chutné a ochucené bramborové chleby, jejichž fotografie bude uvedeno níže, ve výše uvedeném seznamu je třeba provést malé změny. Doporučuje se přidat lžíce olivového oleje a malého množství kmínu. Poslední část bude použita k posypání hotového bochníku. Pokud chcete, můžete do těsta přidat rozmarýn, oregano nebo bazalku. Tyto bylinky dávají dokončenému pečení jedinečnou jemnou vůni.

Sekvence akcí

Nejprve je vyrobeno homogenní pyré z brambor předvařených ve slané vodě. V samostatné misce naplněné zahřátým vývarem se rozpustí suché kvasnice. Také se nalévá cukr a stolní sůl. Výsledná směs je kombinována s bramborovou kaší a pečlivě hnětena.

Olivový olej a prosívána mouka se přivádí do výsledné kapaliny. Vše je několik minut dobře promícháno, takže se získá husté, ale zároveň dostatečně elastické těsto. Měli byste být lehce nakloněni a lehce držet palmy.

Poté se budoucí bramborový chléb v troubě rozloží na práškovou talířku, pokryté čistým utěrkou a ponechá hodinu a půl na teplém místě. Během této doby by se těsto mělo zvýšit alespoň dvakrát.

Poté je formulář odeslán do trouby, předem vyhřívaný na 220 stupňů. V tomto režimu je pečivo pečeno po dobu dvaceti minut. Po uplynutí této doby se teplota sníží na dvě stě stupňů a vaří se asi půl hodiny. V důsledku toho dostanete ruddy a lehký bochník.

S vločkami

Chcete-li připravit lahodný a užitečný bramborový chléb v pekárně, musíte předem připravit všechny potřebné ingredience. Před zahájením procesu se ujistěte, že máte po ruce:

• Jeden a půl lžičky rostlinného oleje.
• 250 gramů pšeničné mouky.
• Na lžíci granulovaného cukru a sušených bylin.
• 250 mililitrů mléka.
• Dvě čajové lžičky suchého droždí.
• 50 gramů bramborových vloček.
• Polovinu lžičky soli.

Technologie přípravy

V kapacitě chleba se nalévá rostlinný olej a předehřáté mléko. Tam také nalévají zakoupené bramborové vločky a předem proseté mouky. Poté se na různé strany kontejneru přidá sůl a cukr a kvasnice se přidá do středu. Je důležité zajistit, aby tyto volné složky nepřicházely do vzájemného kontaktu.

Pak se zařízení přepne do režimu hlavního pečení, hmotnost bochníku je nastavena na 0,75 kg a barva je středně kůra. Na konci prvního míchání v těstě přidejte sušené bylinky. Po asi 3 hodinách a 20 minutách je připravený, krásně opracovaný bramborový chléb odstraněn ze spotřebiče a ochlazen na roštu.

S tvarohem

Tento recept je zajímavý, protože znamená použití poměrně neobvyklé kombinace produktů. Takto připravený chléb má neuvěřitelně bohatou chuť a úžasnou vůni. Stejně jako ve všech ostatních případech musíte před zahájením procesu provést audit ve vlastní kuchyni a jít do skladu pro chybějící přísady. Měli byste mít na dosah ruky:

• Sto gramů brambor.
• Tři a půl sklenice mouky.
• Sto gramů čerstvého tvarohu.
• Jedno syrové kuřecí vejce.
• Na lžičku citrónové šťávy, cukru a mořské soli.
• 25 gramů celeru.
• Jeden a půl lžičky suchého droždí.

Jako další přísady se použije čištěná voda, mletý muškátový oříšek a olivový olej. Pokud jde o suché kvasnice, mohou být nahrazeny osmi gramy čerstvého.

Popis procesu

Předem vyprané a oloupané brambory se vaří až do okamžiku jejich přípravy v mírně slané vodě. Poté, co se stává měkkou, kapalina se vylije a zelenina se změní na pyré. Výsledná hmota se porazí mixérem spolu s čerstvým tvarohem a nakrájeným celerem.

V odměrka, který je dodáván spolu s výrobcem chleba, zlomí surové kuřecí vejce, doplní vyčištěnou vodu a odešle jej do přístroje. Přidejte tvaroh, bramborovou kaši, citronovou šťávu, dvě lžíce olivového oleje, pepř, muškátový oříšek, droždí, sůl, cukr a předem prosetou mouku.

Zavřete zařízení a aktivujte program "Russian cook" v režimu 2A (pro značku LG). Při procesu hnětení je důležité zajistit, aby nedošlo ke stěnám nádrže. Po zaznění signálu oznamující dokončení programu se hotový bramborový chléb s tvarohem a celerem vyjme a ochladí na roštu.

Sýrem

Je třeba poznamenat, že chléb, připravený podle tohoto receptu, není jen lahodný, ale také voňavý. Chcete-li potěšit rodinu s takovým pečením, zakoupit vše, co potřebujete předem. Ve vaší kuchyni by měla být přítomna:

• Polovina šálku strouhaného sýra.
• 14 gramů suchého droždí.
• Šálek bramborových brambor vařených bez másla a mléka.
• Pár česneku česneku.
• Pět šálků mouky.
• Dva lžíce nakrájeného rozmarýnu.
• Dva šálky zeleninového vývaru.

Kromě toho potřebujete jednu lžíci stolní soli a dobrý rostlinný olej. Pokud jde o zeleninový vývar, může být vyroben ze zakoupených kostek.

Algoritmus akcí

Chcete-li, aby vaše bohaté a voňavé chlebové brambory se sýrem, musíte jasně udržovat doporučený poměr komponent. Nejprve ve velké misce naplněné připravenými bramborami z brambor se předloží vývar, preemilovaná mouka a kvasnice. Vše dobře promíchejte. Do získané hmoty přidejte drcený rozmarýn, projdeme česnekovým lisem a tři čtvrtiny celkového strouhaného sýra. Při takto připraveném testu se vytvoří malá tloušťka a tam se umístí sůl a olej. Všechny pečlivě hněte, zakryjte čistým utěrkou a nechte na teplém místě hodinu a půl. Během této doby by se těsto mělo zvýšit alespoň dvakrát.

Poté se z něj vytvoří bochník a posílá se do formy předem namazané jakýmkoliv rostlinným olejem. Po třiceti minutách je budoucí bramborový chleb posypán zbytky strouhaného sýra a umístěn v troubě předehřáté na 190 stupňů. Po čtyřicet minut je vytaženo, ochlazeno a podáváno ke stolu. Pokud je to žádoucí, může být celý sýr přidán přímo do těsta, aniž byste je posypali bochníkem.

Finský bramborový chléb: recept

Tato možnost je zajímavá tím, že používá současně dva druhy mouky. Před zahájením vaření se ujistěte, že máte všechny potřebné přísady. V této době by měla být v kuchyni přítomna:

• 400 mililitrů čištěné vody.
• Dvě čajové lžičky soli.
• Deset gramů margarínu.
• Lžíce cukru.
• 240 gramů pšeničné mouky.
• Pár čaje lžíce tmavého agramu.
• 160 gramů žitná mouka.
• Čajová lžička zlepšuje "Panifresh".
• Sedmdesát gramů bramborových vloček.
• Jeden a půl lžičky suchého droždí.

K pečení skutečně lahodného, ​​svěžího a překvapivě voňavého finského bramborového chleba je žádoucí sledovat výše uvedené proporce co nejpřesněji. Pro usnadnění procesu přípravy se v tomto případě používá chleba. Za prvé, suché droždí, bramborové vločky, zlepšovač, agram, margarín, cukr a sůl jsou zasílány do zásobníku tohoto zařízení. Přidá se také předem prošitá směs sestávající ze dvou odrůd. Nakonec je kbelík chleba naplněn čištěnou pitnou vodou, uzavře přístroj a aktivuje režim "Základní".