Kukuřičný chléb v pekárně: recept s fotografií

Na regálech obchodů často najdete různé druhy mouky. Tak proč ne nakládat na jídlo a vařit kukuřičný chléb v chleba? Recepty, které prezentujeme, jsou neobvykle jednoduché a pečení samo o sobě je velmi chutné. Kromě toho může kukuřičný chléb přinést různorodost v každodenní stravě.

Recept na chléb na kyselém mléce nebo kefír

Teď se naučíme pečeme kukuřičný chléb v chleba. Recept obsahuje kyselé mléko a dva druhy mouky. Zde je kompletní seznam ingrediencí, které potřebujete k přípravě lahodného chleba:

• kukuřičná mouka - 100 g;
• pšeničná mouka - 350 g;
• kefír (kysané mléko) - 300 ml;
• suché rychlé droždí - 1,5 čajových lžiček;
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl - 1,5 lžíce.
• Slunečnicový olej - 1,5 lžíce. lžíce.

Tip: můžete pečeme pomocí normálního režimu jednotky nebo zapnout režim "Chléb z celozrnné mouky".

Proces vaření

Kefír nebo kyselé mléko je mírně zahřáté. Nejprve do nádrže jednotky nalijeme teplý kyselý mléčný výrobek a rostlinný olej, poté ihned přidáme sůl a granulovaný cukr. Tam se třídíme oba druhy mouky a na samém konci přidáme droždí. To je všechno. Zbývá režim nastaven, jak jsme se dohodli, naznačují, hmotnost 750 gramů, kůra označují tmě a čekat na konci tohoto procesu se dostat ven z jednotky ochucený kukuřičný chleba. V chlebáři se můžete pokusit udělat recept bez pšeničné mouky (kvůli experimentu).

Experimenty s přísadami

Cítit se jako Američan, nahradit množství pšeničné mouky uvedenou v receptu s hmotnostním podílem volné složky kukuřice, která má stejnou hmotnost. Pak můžete ocenit bohatou chuť kukuřice, jasně žlutou barvu vařeného chleba a provést nějaké srovnání. Nicméně pokud nemáte zájem o radikální změny, nechte vše, co je uvedeno v našem receptu. Celková doba vaření je 3 hodiny a 40 minut. Získejte chléb, vychladnout na roštu, vystřihnout a okamžitě sloužit ke stolu. Vůně chlebové kůry, která je tak oblíbená u dětí i dospělých, se ukáže jako zvláštní!

Domácí kukuřičný chléb v chleba: recept bez mléka

Několik druhů mouky na skladě, které mají, není zakázáno. Najednou bude na ulici prodloužený déšť a pronikavý vítr porazí touhu opustit dům pro chléb. Navíc žádné výrobky v obchodě nejsou srovnatelné s jakostí domácích výrobků, zvláště pokud se jedná o neobvyklý kukuřičný chléb. V chlebáři (recept, který nyní zastupujeme) se každý produkt na výstupu ukáže být přirozený, čerstvý. Na druhotné zpracování surovin, jako v pekárně, není pochyb.

Seznam složek

Zde je seznam produktů, které budou potřebné pro vaření kukuřičného chleba:

• kukuřičná mouka - 100 g;
• vysoce kvalitní pšeničná mouka - 400 g;
• teplá voda - 300 ml;
• rostlinný olej - 2,5 lžíce. lžíce;
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl - 1,5 čajových lžiček;
• suché instantní droždí - 1,5 lžičky.

Kukuřičný chléb v pekárně (recept, který vám předkládáme) lze připravit přidáním olivového oleje do těsta. Proto mohou všichni milovníci tatarského jižního produktu nahradit tradiční slunečnici, která je uvedena v našem seznamu složek.

Způsob přípravy

Výrobky uváděme v pořadí uvedeném na pekárně. Nejprve do zásobníku přelijte teplou vodu a přidejte rostlinný olej. Pak vylijeme potřebné množství soli a cukru. Oba druhy mouky se převedou do samostatného kontejneru a poté se přidají do misky jednotky tak, aby objemový produkt zcela pokryl vodu.

Na samém vrcholu uděláme malou drážku suché droždí a doplňte poslední přísadu. Nyní budeme muset umístit misku do jednotky, zavřít víko, nastavit požadovaný režim a počkat, až se kukuřičný chléb pečou. V chlebař "Kenwood" Normální režim může být nastavena na pečení, vyberte hmotnost (750 g), a požadovaného stupně hnědnutí sady. Proces hnětení těsta lze také vizuálně zkontrolovat a v případě, kdy trochu přidejte mouku nebo vodu. Také v jednotce je funkce udržování teploty, takže chléb na večeři může být vždy podáván teplý.

Výhody chleba

V každém případě za tři a půl hodiny bude připravený lahodný rudý kukuřičný chléb. Pekárna (recept s fotografiemi, které poskytujeme čtenářům materiálů naší dnešní článek) pekáče velmi jednoduché, protože stačí, aby se důsledně položit produkty a celý zdlouhavý proces hnětení stroj převezme.

Tip: Po pečení chleba vyjměte bochník z misky, položte na misku a zakryjte bavlněným ručníkem. Koneckonců hotový výrobek odpařuje příliš mnoho vlhkosti, zatímco se ochladí. Chuť byla nasycená, ale ne suchá, chleba a víko s ručníkem, navíc pod tkaninou chleba spočívá a přichází k plné připravenosti. Kukuřičný chléb v pekárně (recept doporučujeme používat naše) pečený také zůstane měkké, s Duhmjanyj aroma, pokud to ihned, jak vařit, nezapomeňte pokrýt.

Několik tipů a rad o používání pekárny

Aby se zabránilo problémům s pracím zařízením, je nutné produkty nalévat v malých porcích, zatímco mixovací lopatka je již spuštěna.

Pokud se strany bochníku čerstvě čelí v procesu vypalování, jak chcete, a špička vrtáku nedosáhne horkou hlebushek lze dát do trouby pro chlazení vzduchem po dobu 5 minut. A pak hrbat bude také hnědý.

Pokud se chleba vyjde z nádoby při pečení, mírně snížíte množství pšeničné mouky při položení.

V dobrém a vysoce kvalitním testu obsahuje sůl 1-1,5% obsahu mouky a pro cukr a olej - ne více než 5%. Tuky a cukr, přidávané do těsta, mohou prodloužit trvanlivost konečného produktu.

V hotovém chleba někdy vznikla jámu, je to kvůli skutečnosti, že mouka použitá pro šarže nebyla dost lepek. Aby nedošlo k deformaci finálního produktu, ne mokré mouku, vyhnout se používání příliš horkou vodou, stejně jako postarat se, že množství kapaliny v testu nepřekročí částku uvedenou v receptech.