Jak pečeme chléb v troubě. Jak se liší od chleba, který je pečený v troubě a multivark

Každý z dětství ví, že chléb je vše do hlavy. Jedná se možná o jediný produkt, který by měl být vždy doma. Univerzální produkt z mouky je dokonale kombinován s mnoha pokrmy, a to jak s prvním, tak s druhým. Může se dokonce použít i na dezert, například rozmazání plátku chleba s džemem. Ukázalo se to lahodný sladký sendvič.

Chléb není jen potravina

Chléb je výrobek, který ztělesňuje moudrost a respekt. Je to s chlebem a solí, že je obvyklé setkat se s drahými hosty, novomanželkami na svatbě atd. S nimi se zachází opatrně as láskou. Mnoho příslov, řečů, lidových přesvědčení a obřadů je spojeno s tím.

Jak pečeme chléb v troubě, je obtížné porovnat s procesem jeho přípravy v minulých stoletích. Dříve byla mouka posypána ručně, protože síto bylo vymyšleno už dávno. Trvalo to spoustu času a úsilí. A bylo více zbytečných odpadů. Platíte poměrně vysokou cenu za bílý chléb nebyly ve stavu všeho, takže si mohli dovolit jen dobře-to-do šlechticů. Každý jiný koupil černý chléb.

Rada ztrácí váhu

Chléb obsahuje velké množství sacharidů, takže je správně považován za zdroj energie. Pšeničná čistá mouka používaná k jeho přípravě pomáhá obohatit tělo sacharidy, aby se člověk zotavil. Proto se lidé, kteří se snaží zhubnout nebo se jen snažit dodržovat správnou výživu, by se měli omezit na používání bílého chleba.

Domácí chléb

Dnes obchody nabízejí svým zákazníkům širokou škálu všech druhů pečiva: chléb s otrubami, se sýrovou náplní, hrubým broušením, s greeny atd. Bez ohledu na to, jak chutné může být, ale domácí chléb je vždycky mnohem chutnější. Koneckonců je plná lásky a velkorysosti. Proto každá žena v domácnosti musí vědět, jak v peci pečeme chléb.

Recept na vaření v troubě

Pro všechny, kteří se rozhodli potěšit své blízké s voňavým domácím chlebem, je nabízena výuka jako pečení chleba v troubě. Co potřebujete:

• 1 kg pšeničné mouky nejvyšší kvality;
• 500 ml vařené vody;
• 40 g (sáček) kvasnic;
• 30 g másla;
• sůl (1 polévková lžíce);
• cukr (2 lžíce).

Proces vaření je rozdělen do dvou etap. Nejprve musíte připravit lžíci:

• Smíchejte polovinu mouky s vodou (ve velké nádobě).
• Zmícháme ingredience, dokud nejsou hladké.
• Nádobu zakryjte a položte na teplé místo po dobu 3-4 hodin.
• Hodinu je nutné vařit těsto, bude připraveno, když se zvýší objem 2krát.

Poté, co je opara připravena, můžete pokračovat dalším krokem:

• Nalijte zbývající mouku do lžičky, přidejte sůl a cukr.
• Doporučujeme nalít několik lžic rostlinného oleje a řídit 1 vejce, ale to není nutné.
• Všechno dobře promícháme, zakryjeme a necháme další hodinu a půl.
• Pak těsto vařte a nechte dalších půl hodiny.
• Nyní zbývá vyložit těsto se nalije do předehřáté formy tukem a pečeme při 160-180 stupňů, se postupně zvyšuje teplota až 280 stupňů, a pak se opět sníží na 180 ° C.
• Po jedné hodině je připraven vůně chleba s chutnou kůrou!

Breadmaker na pomoc majiteli

Vynález chleba značně usnadnil úkol pečení žen v domácnosti. Vše, co je od něho vyžadováno, je připravit potřebné přísady, zbývající část práce bude provedena chlebářem. Zvažte recept na vaření bílého chleba se semeny. K pečení chleba v pekárně je nutné:

• mléko - 1 sklo;
• rostlinný olej (nejlépe hořčice) - 1 polévková lžíce;
• mouka nejvyšší kvality - 300 g;
• kvasnice - 1 čajová lžička;
• semena z lnu - 3 polévkové lžíce;
• Semena slunečnice - 1 polévková lžíce.

V některých pekárenských kapalinách a volných přísad by měly být umístěny zvlášť v zvláštních nádobách. Proto nejprve připravíme tekuté výrobky, pak zbytek:

• Mléko musí být zahřáté a potom měřit potřebné množství rostlinného oleje, umístěte tyto ingredience do speciální nádoby;
• Mouka musí být prošita sítem a nalita do kontejneru pekaře;
• přidat droždí do mouky, soli a omáčky;
• Tyto volné přísady jsou umístěny v pekárně;
• nastavte nastavení pro hnětení testu: program 1, kůra - médium, hmotnost - 100 g;
• vyčistíme všechny semena;
• Když výrobník pečiva vydává charakteristický zvukový signál, který signalizuje konec druhého cyklu míchání těsta, je nutné vyčistit připravené semena;
• zavřete víko, poté bude chlebař pokračovat v práci na pečení;
• Nakonec získáte hotový horký chléb, který musíte vytáhnout, zakrýt ubrouskem a nechat vychladnout.

Alternativa k troubě - multivarka

Mnoho zjednodušuje proces výroby domácího chleba multivarka. Stačí, abyste všechny ingredience vložili do kapacity vína a počkat na pečení chutného domácího chleba. Podívejme se podrobněji na to, jak pečeme chléb v mnohotvárném. Nutné složky:

• mléko - 50 ml;
• suché kvasnice - 40 g;
• mouka - 850 g;
• sůl - 1 lžíci;
• cukr - 1 lžíci;
• rostlinný olej - 2,5 lžíce.

Proces vaření je následující:

• v teplém mléku rozpusťte droždí, přidejte sůl a cukr;
• tam také přidat rostlinný olej;
• postupně je nutné nalít mouku, míchat, dokud se nevytvoří těsto;
• těsto by mělo být lehce hněté, aby se nelepilo na ruce,
• pak by těsto mělo být odloženo na teplé místo a pokryto ručníkem;
• těsto by se mělo zvýšit dvakrát, potom můžete z něj vytvořit míč a poslat ho do multivarkové kapacity;
• zvolte vytápění po dobu 15 min;
• Počkejte, dokud je těsto ještě větší (přibližně 30 minut);
• nyní musíte zvolit režim pečení a nastavit čas - 60 min;
• po 1 hodině je třeba těsto otočit a nechat pečnout dalších 40 minut;
• čerstvě upečený chléb vyjměte a nechte ho vychladnout.

Zvláštní chuť chleba z ruské trouby

V kuchařských knihách najdete mnoho informací o pečení chleba v troubě. Nicméně, někteří lidé znají jedinečnou chuť pečení ze skutečné trouby. Pokud chcete vyzkoušet něco nového, musíte zkusit chléb Ruská pec. Recept je samozřejmě trochu komplikovanější, ale výsledek stojí za to! Tak, jak pečeme chleba v troubě:

• potřebujete 3litrový kontejner, nalijte 1 sklenici teplé vody a promíchejte 1 čajovou lžičku suché droždí a tolik cukru;
• pošlete 100 g pšeničné mouky (první stupeň) a dobře promíchejte;
• Zakryjte žvýkačku víkem a nechte 2 hodiny na teplém místě.
• poté, co se pěna objeví ve sprchě, přidejte 1 lžičku soli a mouky (100 g pšenice a 400 g žita), důkladně promíchejte;
• těsto položíme na teplé místo, poté co se zvětší, rozpadne se a znovu se odloží;
• Teď potřebujeme zapálit kamnu, dát jí dobře zahřát, čekat, až se objeví uhlí;
• vytvarujte olej olejem, položte těsto a trochu jděte;
• Nakrájejte těsto těsta a poté ho zakryjte víkem;
• zaslání formy do trouby;
• aby se chleba nevysušil, vložte nádobu s vodou do sporáku;
• pečeme po dobu 1 hodiny a pak ochladíme chleba v ručníku.

Hlebushki s láskou

Samozřejmě můžete jít jednodušeji - jen koupíte chléb v nejbližším supermarketu, ale tím se zbavíte mnoha věcí. Chuť domácího chleba, jeho vůně a svěžest, jeho ostrost a vzdušnost nebudou srovnávány s žádným jiným chlebem. Navíc zbaví všech přísad, které různí výrobci používají k prodloužení životnosti, ke zlepšení konzistence a tak dále.

Nejužitečnějším a chutnějším je chleba v troubě. Jeho recept je jednoduchý. Koneckonců hlavní věc není způsob pečení chleba. Hlavní věc je, že je vařená s láskou.