Opičí chléb: recept s fotografií. Jak si vařit opičí chléb v multivariačním?

Opičí chléb je originál moučný produkt,

Obecné informace

Způsob, jakým chleba vaří opice, byl poprvé popsán v roce 1950. Podrobný recept na tento produkt byl uveden v ženském časopise, který byl vyroben ve Spojených státech amerických.

O tom, proč má opičí chléb tak neobvyklé jméno, může být podle toho, jak vypadá. Po přípravě tohoto produktu z mouky samotné se okamžitě odvolává africké ovoce nazvané "baobab". Jak víte, jeho tělo se skládá z jednotlivých kusů ovoce a je velmi milé na opice. Původní název chleba.

Mimochodem, je možné připravit takové pečení doma různými způsoby. Nejoblíbenějšími recepty jsou však ty, které zahrnují použití tvrdého sýra, česneku a cukru s kakaovým práškem. Pomocí těchto ingrediencí můžete vytvořit vonný nebo sladký opičí chléb, který nezanechává lhostejný žádný z vašich členů domácnosti.

Podívejme se na tyto dvě recepty podrobněji.

Opičí chléb s česnekem a sýrem

Rozhodli jsme se, že takový výrobek pečeme pomocí multivark. Toto zařízení podpoří dobré pečení chleba, což zabraňuje nadměrnému zbarvení a spálení.

Takže, připravte si opice sama chléb se sýrem a česnek, budeme potřebovat:

• pšeničná mouka vysokého stupně - od 450 g (přidat podle vlastního uvážení);
• voda vařená (s výhodou v teplé formě) - asi 250 ml;
• cukr - 2/3 velké lžíce;
• sůl, malá - dezertní lžíce;
• aktivní droždí jsou suché - malá lžíce;
• přírodní máslo (pro plnění) - 8 velkých lžiček;
• slané moře jemné (přidejte k náplni) - 1/3 malé lžíce;
• čerstvý lisovaný česnek - několik velkých lobulů (pro plnění);
• Sýrový tvrdý - asi 160 g (pro plnění).

Smíchejte těsto kvasnic

Pro pečení opic chléb v multivark, by měla předem připravit základnu kvasinek. K tomu je nutné rozpustit jemný cukrový písek teplou vodou a přidat do nich suché aktivní droždí a nechat sami 14 hodin. Po uplynutí této doby je nutné vyloučit jemnou sůl do výsledné hmoty a přidat vysokou mouku.

Po smíchání kvasnicové báze se doporučuje ponechat pod tlustým ručníkem 90 minut. V tomto případě by těsto mělo být pravidelně drceno dlaní namočenou v rostlinném oleji.

Příprava plnění

Aby byl chlebový opicový chléb chutný a aromatický, při jeho tvorbě je nutné použít náplň druh sýru. Za tímto účelem musí být pevný mléčný výrobek předem nastroušen na velkém strouhaní.

Výrobek z mouky by měl být také bohatě namočen v olejovém obvazu. Pro jeho přípravu rozetřete olej v kuchyni a poté do něj přidejte drcenou pažitku a malou mořskou sůl. Poté je nutné smíchat všechny ingredience.

Formujeme lahodný a originální chléb

Opice chleba, jehož recept vyžaduje použití sýra a česneku, se tvoří poměrně snadno. K tomu je třeba rozdělit kvasové těsto na mnoho malých kousků a z nich vytáhnout z čistých kuliček. Dále musí být každý výrobek ponořen do olejové hmoty s česnekem a solí. Poté by měly být voňavé multivarky vloženy voňavé kusy kvasnicové báze. A každá naplněná vrstva musí být posypána strouhaným sýrem.

Po dokončení tvorby produktu z mouky je nutné ho pokrýt tenkou vrstvou pevného mléčného výrobku. Je-li to žádoucí, může být také posypáno sezamovými semínky.

Pečení

Opičí chléb v multivariátu je pečený příliš dlouho. Poté, co je krásně vytvořen, musí být zavřeno a program pro smažení (nebo pečení). Časovač by měl být nastaven na 60 nebo 70 minut. Tentokrát stačí úplně upečit chléb, stát se měkkým, svěžím a velmi chutným.

Konečná fáze

Poté, co multivariát dokončil program pečení, měl by být chléb pečlivě vyjmut z nádoby a umístěn na desku. Po mírném ochlazení výrobku může být bezpečně prezentován ke stolu spolu s jakýmkoliv prvním nebo druhým kurzem.

Mimochodem, k předložení opičího chleba, recept s fotografií, který je uveden výše, by měl být v nezkrácené podobě. To obecně nemusí být řezané s nožem, protože všechny dříve nakrájené kusy těsta a tak dobře se zlomí rukama.

Opičí chléb: recept na pečení sladké mouky

Pokud chcete nechat běžný chléb, který můžete jíst s druhým nebo prvním pokrmem, ale sladkou a chutnou pečení na čaj, pak musí být takový výrobek připraven trochu jinak. K tomu je třeba dodatečně použít kakaový prášek, skořici a trochu více cukru. Ale o všechno v pořádku.

Takže pro sladký opičí chléb potřebujeme:

• mouka vysoce kvalitní světlo - z 3 sklenic (přidat podle vlastního uvážení);
• mléčný tuk, trochu teplé - plné sklo;
• průměrné venkovské vejce - 1 kus;
• sůl jemné moře - neúplná malá lžíce;
• aktivní droždí suché - asi 1 malou lžičku bez skluzu;
• granulovaný cukr - 200 g (pro test, velká lžíce, zbytek pro prášek);
• Vanilín - malá lžíce (pro prášek);
• máslo přírodní smetana (před tavením) - asi 100 g (+ 2 velké lžíce v těstě);
• kakaový prášek - 3 velké lžíce (na prášek);
• skořicová zemina - malá lžíce (pro prášek).

Příprava těsta

Jak byste měli připravit opičí chléb? Recepty s fotografií této nádoby, zahrnující použití česneku a sýra, byly uvedeny výše. Pokud však potřebujete získat sladký výrobek, doporučujeme použít níže popsaný způsob přípravy.

Takže pro hnětení základy kvasinek potřebné pro rozpuštění jemný krystalový cukr v teplé mléko, pak jim nalít aktivní kvasnice a počkat zhruba frac14-hodin, dokud nekonají. Poté je nutné, aby přísady přidaly zbité vejce, mořská sůl, několik lžící roztaveného másla a mouky vysoké kvality. Po smíchání produktů by těsto mělo být pokryto hustou látkou a ponecháno v blízkosti chladiče nebo na slunci po dobu 1,6 hodiny. Současně by každou půlhodinu měla být základna hnětena rukama, aby se stala velmi svěží a měkká.

Prášek a výplň připravujeme

Abyste získali produkt sladké mouky, připravte prášek samostatně. Chcete-li to provést, promíchejte jemný cukr se skořicí, vanilínem a kakaovým práškem a poté je vložte do hluboké misky. Pokud jde o plnění, je snadné ji připravit. Pro tento účel je třeba pouze smetat krémový přírodní olej na nízké teplotě.

Proces tvorby sladkého pečení

Opičí chléb je vždycky tvořen stejným způsobem. Ale v závislosti na druhu pečivo, které chcete dostat, je tento výrobek ponořen do těchto nebo jiných složek. Chcete-li připravit sladké těsto kvasnicové těsto by mělo být rozděleno do několika kuliček, a pak střídavě vložit do roztaveného kuchyňského oleje. Poté by měl být produkt důkladně navinut v suché směsi kakaového prášku a cukru. Závěrem musí být všechny kusy základny umístěny v hluboké formě, určené k pečení ve větru šátku. Pokud je suchý prášek, který jste nechali, může být rozložen po povrchu tvarovaného chleba.

Pečení

Při vyplňování formuláře se sladkými hnědými kuličkami musí být umístěn v předehřáté troubě. Pečte produkt výhodně po dobu 65 minut při teplotě 205 stupňů. Stejné opice chleba by měl zvýšit objem, stal se velmi měkký, svěží, a co je nejdůležitější - chutné.

Jak sloužit domácí koláče?

Tento výrobek můžete vařit nejen v multivarkách nebo v troubě, ale také pomocí jiných kuchyňských spotřebičů. Například, opice chleba v chleba je také velmi chutné a měkké. Avšak v tomto případě může být takové zařízení užitečné pouze pro míchání homogenního těsta z kvasnic a jeho zvedání. Ale měli byste ji vytvořit ručně.

Poté, co byl produkt mouky tepelně ošetřen, musí být z formy vyjmut a umístěn na desce. Mírně ochlazuje sladký chléb, měl by být okamžitě předložen ke stolu. Obvykle se tyto pečivo používají jako chutné domácí buchty s horkým čajem nebo silnou kávou.