Recept na lavash

Lavash je čerstvý tenký chléb. To je obvyklé nazývat tento arménský pokrm, ale je to docela populární nejen v Arménii. Toto jídlo je považováno za nepostradatelné při přípravě mnoha delikates a jeho pomocí můžete úspěšně diverzifikovat každodenní menu. Chcete-li začít trochu historie.

Klasické recept lavash - ve speciální troubě nazývané "tandyr". Pec je pohřbena v zemi a připomíná obrovský hrnec vyrobený z hlíny. Uvnitř pece se rozsvítí oheň po spálení palivového dříví a saze ze stěn tandooru odstraňují, chléb je přímo spojen s nimi. Když se koláče vaří, jsou vytaženy z trouby speciálním hákem.

Doma můžete něco podobného vařit, jen pečeme v troubě nebo dokonce v pánvi. Nejdůležitější je vybrat správný recept na lavash.

Arménská lavaše je charakterizován skutečností, že téměř nemá strouhnutí. Mouka pro jeho přípravu je přijata pouze 1 nebo 2 stupně. Určité množství je smícháno v mírně slané vodě, fermentované těsto je nalito do těsta, s kterým těsto po dobu asi dvou hodin putuje. Poté se musí výsledná směs rozdělit na malé kousky stejné velikosti, rozvinout a pečeme.

Tento článek popisuje pouze několik receptů z celé řady možností přípravy arménského chleba. První recept na vaření lavash obsahuje syrovátku. Takže musíte vzít dvě sklenice mouky na 250 gramů, syrovátku nebo mléko - také 250 gramů, rostlinný olej v množství jedné polévkové lžíce a soli. Je lepší, aby se před použitím nasypala mouka, pak do ní nalijte trochu zahřáté sérum, přidejte máslo a sůl. Těsto po míchání by mělo být velmi pružné a měkké. Poté by měl trochu odpočinout. Pak rozložte ploché koláče a smažte do pánve bez přidání oleje. Připravenost chleba může být určena vzhledem hnědých skvrn. Vysušte výrobek. Dort by měl být v ideálním případě tak měkký, aby mohl plnit náplň. Někdo, kdo zachrání tuto měkkost, může dát pečivo do tašky, někdo stříká vodu z rozprašovače. Byl to způsob, jak popisovat, jak vyrábět lavash v pánvi.

Existuje také způsob pečení této trouby v troubě. Chcete-li to provést, potřebujete asi 3 šálky mouky, teplou vodu v množství jedné čtvrtiny šálku, dvě lžičky lžiček, tři lžíce rostlinného oleje a cukru a sůl podle chuti. Také v teplé vodě se rozpouští sůl a cukr. Poté v mouce musíte udělat malou drážku a nalít do vody droždí a olejem. Cesto by mělo být důkladně promícháno a dalších 10 minut by mělo být hněta. Ve snaze získat chutné pita chléb před pečením těsto budete muset držet potravinový obal a půl hodiny. Velikost pečené pity podle tohoto receptu může být stejná jako plech na pečení. Aby byl jednotný pečení, neměl by být puchýře, k tomuto účelu je doporučeno propíchnutí pita chléb s vidličkou na několika místech. Pokud jde o otázku, jak správně dělat pita, že nejdůležitější je, aby to přehánět v horké troubě, jinak to bude sušit natolik, že ani postřik bez pomoci.

Popsané možnosti pečení arménského chleba jsou daleko od toho, aby byly všechny. Recepty na vaření lavash se liší odrůdou. V mnoha evropských zemích se tato jídla stávají stále oblíbenějšími. Může zabalit různé občerstvení: zeleninu, paštiky, ryby. Krásně to vypadá v podobě krájených idiosynkratických rolí. Můžete také připravit něco jako vícevrstvý koláč s houbami, masem nebo zeleninou. Kromě toho, arménské lavash může být použit v procesu výroby dezertů, pokud jste si jej stuff s tvarohem nebo čokoládou.

Experimentujte, připravte si recept na vaření lavash! Bon appetit!