Jak si vařit lavash doma?

Jak vařit lavash doma, aby to bylo velmi tenké, jako obchod? Tuto otázku kladou mnozí. Existuje spousta receptů, ale výrobek nevypadá tak tenký.

Co je lavash?

Začněme v pořádku. Jedná se o tenký čerstvý plochý dort, který je tradičním pokrmem na Kavkaze. Pečeme to v troubě nazývané tandyr. Nemáte v bytě takovou troubu, ale můžete použít konvenční sporák a pánvi. Pro jeho přípravu používejte pouze tři složky: mouku, vodu a sůl. V případě potřeby lze před vařením posypat mákem nebo sezamem. Profesionálně vařené lavash je možné skladovat po dobu až 6 měsíců, před použitím je třeba posypat vodou.

Lavash doma

Zvažte vaření lavash doma pomocí kvasinek. 180 ml teplé vody, 500 g prosáté mouky (nebo o něco více), 1/2 lžíce (čajová lžička) krystalového cukru, 1 čajová lžička (lžička) sůl 1 čajová lžička (jídelní) z rostlinného oleje, 1 lžíce (: K tomu je zapotřebí následující složky dělat čaj) kvasnice.
Příprava:

1. Rozpusťte droždí ve vodě, přidejte rostlinný olej, sůl, cukr. Postupně přidáme mouku a získáme elastické těsto. Promíchávejte alespoň 2 minuty.

2. Miska míste s rostlinným olejem, přemístěte těsto, zakryjte je ubrouskem a "zapomenout" na něj asi 1 hodinu (můžete nastavit poplach).

3. Po jedné hodině je třeba těsto hněte, rozdělit na 10 dílů, potahovat filmem a nechat se lehce položit na dalších 5 minut.

4. Vezměte v domě největší pánev a ohřejte ji (suché).

5. Na stůl rozetřete mouku. Vezměte jeden řez a vyhoďte tenkou vrstvu o tloušťce 1 mm. Z tohoto ideálního a měkkého těsta, bez problémů, získáte lavash i pro začínající kuchaře.

6. Pečlivě přeneste koláč na panvu. Trouba je velmi rychlá, doslova sekundová od každé strany.

7. Připravte pita chléb na desku a okamžitě pokryjte ubrouskem. Po ochlazení skladujte v plastovém sáčku. S tímto receptorem získáte tenký lavash doma. Nepodléhá dlouhodobému skladování.

Druhý recept na lavash

Můžete vařit lavash doma bez použití droždí. Tento recept se blíží klasickému. Pro něj budeme potřebovat následující produkty: 130 ml vroucí vody, 1/2 lžíce soli, 400 g mouky, 2 lžíce rostlinného oleje.

Vysekávejte mouku. Ve vroucí vodě rozpusťte sůl a přidejte rostlinný olej. Těsněme těsto a nakrájíme tenké koláče. Pečeme stejným způsobem jako v předchozím receptu.

Připravte lavash doma, zabalte ho do různých výplní. Mohou být velmi různorodé: dušené houby s kapusta- lukom- krabí tyčinky s vejci, bylinkami a tvarohem s maoynezom- zelenyu- kuře se zeleninou a ještě mnohem více. Současně je lavaš nasycen a získává úžasnou chuť. S ním je možné diety stravovat. Vždy zachrání, pokud v domě není žádný chléb, protože může být vypáleno poměrně rychle. Je velmi snadné vařit lavash doma. Nejlepší štěstí!