Vlastní mouka: vaření, použití

Mnoho domácích žen se stále více setkává v receptech jako součást samostavé mouky. Ne každý ví, co se skrývá za tímto jménem, ​​a proto často pomalu odmítají připravovat jednu nebo jinou misku a snaží se najít svůj analog bez nepochopitelných složek. Ale nebojte se. Tato mouka byla dlouho na prodej. Ale i když se vám to nepodařilo, můžete tento výrobek snadno připravit sami. Náš článek vám pomůže poznat vše detailně.

Vlastnosti produktu

Protože není těžké odhadnout jménem, ​​má tato mouka určité vlastnosti - umožňuje test rychle vzrůst. Na takové mouky je opravdu bujné pečení. Jedná se o hlavní charakteristiku produktu, takže pokud recept specifikuje tuto součást, nesnažte se ji nahradit něčím jiným.

Mnoho lidí si myslí, že palačinka a samostavá mouka jsou jedna a ta samá věc. Ve skutečnosti složení směsi palačinek zahrnuje nejméně šest složek: samotnou mouku, vejce a sušené mléko, soda, cukr, sůl.

Složení vlastního stoupání je skromnější. Kromě samotné mouky obsahuje pouze prášek do pečiva, a někdy dokonce i sůl.

Vlastní vaření

Je obtížné tuto směs připravit sami? Vůbec ne, hlavně je znát proporce. A jsou to následující:

• pšeničná mouka - 1 kg;
• práškové pečení - 1 lžička. (obvykle jen tolik v malém sáčku);
• Extra sůl - 1 lžička.

Smíchejte přísady a dostanete přesně stejnou cukrářskou mouku, která se prodává v obchodě.

Mimochodem, pokud nemáte prášek do pečiva, je také snadné udělat doma. Smíchejte 1 díl sódy na pečení, 1 díl média brousící kyselinou citronovou a 2 díly mouky. Získáte úplný analog k zakoupenému produktu.

Jak používat samostojnou mouku?

A pro co je tento produkt určen? Tato otázka se pravděpodobně objeví u každé hostitelky, která se dozvěděla o tom, co je samoliboucí mouka. Recepty s ním jsou velmi rozmanité. Jedná se o smažené a větrné koláče, koláče, koláče a mnoho dalšího. Pokud chcete získat vzdušné těsto s bublinkami, můžete použít tento výrobek. Ale nafukovací, nasekané a jiné recepty hustého těsta nebude fungovat. Nepoužívejte jej, když chcete vařit Armenian lavash, protože musí být hustá, ne velkolepá. Kromě toho samoobslužná mouka se nikdy nepoužívá pro ty recepty, ve kterých je kvasnice. Koneckonců, kvasnice a tak zajistí vzdušnost a nádheru těsta. Chléb na domácím zahájení je také třeba vařit z nejběžnějších, pšenice nebo žita.

Ale pizza a bezdozhzhevaya tandyr pečivo na vlastní-vzestupné mouky jsou v pohodě.

Skladování doma

Vlastní stoupající mouka má schopnost absorbovat vlhkost. Kromě toho může absorbovat bohaté aroma, pokud je například uložena ve stejné skříni se skořicí nebo mletým muscat. Proto tento výrobek vždy uložte do kontejneru s pevným víkem. Toto pravidlo se vztahuje jak na zakoupenou, tak i na samoopravnou pěstovanou mouku.