Recept na vaření shawarma

Vlasti jsou šavry země východu. V zemích bývalého Sovětského svazu se však úspěšně zakořenil. Zásobníky s tímto typem rychlého občerstvení lze nalézt na trzích nebo v jejich blízkosti. Kupuje se na rovném základě s horkými psy a hamburgery. Proto můžeme říci, že shaurma se nejen uchytila ​​v našich místech, ale také se zamilovala do mnoha.

Dnes už není známo žádné recept shawarma rukou Rusů. V muslimských zemích je do shawarmy přidáno pouze maso ovce nebo velblouda. Pro ně je kontraindikováno vepřové šarži, protože toto zvíře je považováno za nečisté. Také nepoužívají jiné druhy masa: kuřecí, krůtí, hovězí.

Recepty na vaření Shawarma je velmi jednoduchá. To lze snadno udělat doma. A domácí jídlo je mnohem užitečnější a bezpečnější než ten, který se prodává na ulicích. Klíčová ingredience kebabu je koneckonců maso a s nevhodným tepelným ošetřením a skladováním má vlastnosti rychle se zhoršující.

Shaurma se skládá ze čtyř hlavních skupin ingrediencí: mouka (lavash), omáčka, maso a zelenina. Začněme první. Dnes není nutné znát recepty, těsto pro shawarma - lavash - lze nalézt v každém obchodě s potravinami. Hlavní věcí při nákupu lavash je věnovat pozornost jeho čerstvosti. Pokud je těsto pevné, nebude shawarma zkroucená. Lavash se může zlomit a to neumožní vytvořit kulatý tvar produktu. Ale pokud má těsto křehké, může být osvěženo. Chcete-li to provést, vložte pita chléb do mikrovlnné trouby po dobu 30-60 sekund. A pak ji okamžitě otočte pro budoucí shawarma.

Nyní se musíte o omáčku postarat. Na obvyklých prodejních místech recept na přípravu šawarny obsahuje majonézu a kečup. Ale pro tento shawarma, orientální kuchaři používají pouze čerstvě připravené omáčky. V podstatě se jedná o směs smetany nebo kefír. Přidávají česnek. Ať je zvolena jakákoliv omáčka, technologie jejího použití je stejná: na třetinu pita chléb rozšiřuje malou směs. Nahoře posypeme zeleninou (koprem, petrželkou) a pak dáme maso, nakrájenou zeleninu. A nakonec se kompozice znovu rozprostírá s omáčkou.

Pokud jde o maso, pak, jak již bylo zmíněno, to může být jiné: kuřecí, vepřové, jehněčí, hovězí. Nejčastěji užíváme kuřecí maso. Výhodou je rychlé vaření. Ve zjednodušené verzi se používají i párky. Maso pro shawarma je nakrájeno na kostky a smaženo v rostlinném oleji. Při procesu smažení někdy přidejte pasážovanou cibuli. To je volitelné. V vaření masa musí být přítomny koření. Východní obyvatelé jako všechno ostré, takže čím více koření v shaurmu, tím lépe. K tomu můžete vzít černý a červený pepř, kurkuma a koriandr. Nezapomeňte slané jídlo. Pokud je vybrané maso kuřecím masem, doporučujeme použít speciální kuřecí maso na grilu.

Standardní sada zeleniny pro shawarma: mrkev, zelí, okurky a rajčata. Tato zelenina může být použita dohromady a můžete se rozdělit do ročních období. Například, zelí a mrkev v zimě shawarma, a okurky a rajčata - v létě. Zelí se řeže velmi tenké, mrkev tinder na korejské struhadlo. Rajčata a okurka nakrájená na tenké kroužky nebo polotovary. Vařenou zeleninu lze položit na vršek omáčky a pak je pokrýt masem. A můžete dát jen na roštu. Když jsou všechny produkty rozmístěny, může být chléb pita zabalen. Toto by mělo být provedeno těsně, aby se těsto během dalšího vaření neotáčelo. Válcovaný váleček po 1 až 2 minutách v mikrovlnné troubě. Nyní zůstane jen dostat připravenou misku z trouby a vychutnat si nádhernou chuť shawarma.

Je třeba poznamenat, že existuje vegetariánská šachrama, ve které není přidáno maso. Pokud nepoužíváte spousty kořeněných koření, pak kebab může být strava. Dobrou zprávou je, že každý sám může přijít s vlastním receptorem na vaření shawarma a sdílet je s ostatními. Hlavní věcí je, aby byl výživný, chutný a užitečný.