Jak vařit chleba v troubě

Nyní méně často domáčka pečuje domácí pečivo v troubě, a přesto ne tak dávno, čerstvé chleby vlastního vaření se nacházely v téměř každém domě. Navzdory skutečnosti, že tento proces je považován za dlouho a časově náročný, výsledek ve formě voňavého bochníku s křupavou zlatou krustou stojí za to, že tráví tento čas.

Nejdéle při pečení je těsto. Vzhledem k tomu, že ve většině případů to je kvasnice, to trvá, než to "přijít," to znamená, že se mírně zvýšil ve velikosti. Pokud máte dostatek trpělivosti a počkat, pečení bude svěží a jemné. Samotný chléb není příliš dlouho vařený v troubě. Proto můžete mít arzenál několika receptů a občas je realizovat v životě, přinášející radost pro sebe a své blízké.

K pečení chleba v troubě potřebujete půl kilo pšeničné mouky, suché droždí (Polovina vaku), polovina lžička cukru a soli, poloviny sklenice vody, syrová vejce a rostlinný olej (dost lžíce). Za prvé, opara je připravena. K tomu je kvasnice rozpuštěna ve 100 gramech teplé vody, v ní se nalévá cukr a sůl. Poté se mouka umístí do směsi takovým způsobem, že roztok se podobá zakysanou smetaně v konzistenci. Opara je ponechána na teplém místě půl hodiny. Tyto manipulace jsou nezbytné k tomu, aby těsto bylo rychlejší "nahoru".

Zbývající voda je mírně zahřátá, položí vajíčko, olej, nalije oparu. Přidejte mouku ke směsi, těsto se hněte, dokud není dobře odděleno od rukou. Pak je ponecháno několik hodin. Těsto, které se zvedlo dvakrát, je opět bráněno, rozděleno na malé části, které jsou umístěny na mazaných tvarech.

Je třeba dbát na to, aby se chleba v peci při pečení trochu zvýšil, a proto by těsto mělo být položeno asi na polovinu výšky. Nádoba se připravuje při průměrné teplotě přibližně půl hodiny. Po pečení chleba je pokryta ručníkem, mírně ochlazena a pak nakrájena a podávána ke stolu.

Mělo by se říci, že pokud je chleba v troubě pečena samostatně, může se jíst několik dní při správném skladování (na chladném místě). A chuť takového pečení se bude lépe lišit od analogového úložiště. Z výše uvedeného může být chleba posypán sezamovými semínky nebo mákem, namazán žlutým kuřecím vejcem.

Recept na toto jídlo lze provést dále. Pro opary v pol šálku teplé vody, dát sklenici mouky a 25 gramů živých kvasnic. Směs se míchá a ponechá po dobu jedné hodiny. Na povrchu gumy by se měla vytvořit pěnivá čepice. Polévková lžíce medu se mísí se sklenicí teplé vody. Výsledná kapalina vylévá do rozstřiku. Zde vložte půl kilo mouky a míchat těsto. Pak dát štipku soli. Cesto se umístí na teplé místo po dobu 2 hodin, v důsledku čehož by se měl zvětšit. Poté je rozdělen na tři části, z nichž každá má obdélníkový, mírně podlouhlý tvar.

Pečte takový chléb v troubě, zahřejte na 250 stupňů, asi 10 minut. Potom se teplota snižuje na 200 a nádobí zůstane na chvíli déle, dokud nebude nahoře zlaté.