Připravíme pěnu doma: recept na kvas z kvasu

Toto pivo s víčkem vzduchové pěny, bublin plynu, zábavné střelby v nose, sladkou, ale s mírnou kyselostí lze připravit pouze ve dvou ohledech: z žitné sušenky a kaše. Jak? O tom a mluvte.

Vzorek pera

Pokud se rozhodnete tento nápoj připravit, připravte jej na začátek v malém množství. Prostřednictvím pokusů a omylů několikrát vyřešíte váš ideál kvass recept z mladé mladiny. Proč od mladiny? Protože je s ním lépe zvládnout než s kvasem chleba, zrna a dalšími přísadami. Jen poznámka: opravdu lahodný je získán z kvas kvass koncentrátu mladiny. Je to z koncentrátu, nikoli ze zředěné směsi. Trvá to dost dlouho a kvalita zdrojového produktu je vysoká. Takové kvasy se chtějí pít, zvlášť když je horké. Takže nejdříve připravíme vše potřebné: cukr, vodu, koncentrát, droždí. Vařte 3 litry vody a nechte stát. V jiné nádobě o něco větší množství (láhev pět litrů, pot, atd.), Kterou se složky v množství, jak je uvedeno v receptu kvasu kynutého mladiny. Musíte nalít půl litru teplé (ne horké!) Voda a rozpustit v ní 2 lžíce koncentrátu a cukru. V závislosti na tom, jak sladký chcete dostat nápoj, je cukr od 1/2 šálku na 2/3. Směs míchat tak, aby se složky dobře rozpustila. Poté recept kvas z kynutého mladiny předepisuje nalít zbývající 2,5 litru vody (měla by být studený nebo teplý - normální teplota místnosti) a místo hůlka droždí (6 g). Důležitá podmínka: kvasnice jsou pouze čerstvé, jinak nápoj nevyjde tak, jak byste chtěli.

A víc: mnoho lidí, jako kvas ne v čisté formě, ale s přísadami bobule: rozinky, švestky, atd. Do obrobku můžete přidat hrst sušených ovoce. Recepty na kvas z kvasu zcela připouštějí takovou "svobodu". Polotovary by měly být pokryty a ponechány po dobu několika dní k fermentaci. Den po druhém se může soudit. Pokud chuť splňuje - pečlivě vypusťte, nalijte do lahví a pijte a udržujte přebytek v chladničce. Nebo nechte na další den nebo dva "dosah".

Musíte připravit domácí

A nyní recept pro ty, kteří mají nejen zájem vaření kvassu z mladé mladiny, ale i recept muštu samotného - domácí. Měl by být vařený nejméně týden, než plánujete začít s nápojem. Pro tento účel vzít sklenici žita, promyje se a namočí na několik dnů (ne více) obvyklým vroucí vody neustále v místnosti. Každý den opakujte postup tak, aby žita nebyla ztracena. Když je zrno dobře vyklíčené, může být dále zpracováno. Voda je vypuštěna, žita je posílána do trouby a sušena, pak je nakrájena přes maso a mixér. Vše, sladina (suchý kvas) je připravena. Zachyťte ho v plátně a použijte podle potřeby. Co může být dosaženo? No, například, to je takový kvass: litr vroucí vody nalijte půl šálku žitné mouky, míchat a nechat vychladnout. Během této doby, mince citron (s kůrou), New Yorku (nejlépe sladká), 3 hrsti rozinek, a několik dalších sušeného ovoce. Pro lepší chuť a vůni můžete přidat pikantní byliny nebo rybízové ​​listy, maliny. Všechno je smícháno a položeno do ochlazeného moučkového "blubberu". Přidá se více vody (litr a půl), lžíce medu a trochu cukru. Zakryjte obrobek, nechte ho vyměnit několik dní. Naplňte, oslaďte, pokud je to nutné, a napijte své zdraví! A znovu utřete sladinu a můžete ji znovu použít! Příjemné kasopitiya!