Recepty na chutné okroshki. Okroska na kvasu, kefír, syrovátku

Receptura chutné okroshky je známa mnoha lidem naší země. Koneckonců, tento letní talíř je původně ruský a je často připraven doma. Je třeba poznamenat, že při vytváření takového studená polévka

Klasický recept na chutné okroshki

Nikdo není tajemstvím, že základem klasické okroshki je ruská kvass. Ale před přidáním do misky byste měli připravit všechny ingredience, a to:

• klobása vařená kalorická - asi 150 gramů;
• čerstvé okurky - 3 střední kusy;
• vajíčka z vařené země - 3 kusy;
• cibule zelená čerstvá, petržel, kopr - na prostředním nosníku;
• brambory nejsou velké - 3 malé hlízy;
• čerstvá ředkvička - 3 kusy;
• mletý pepř, sůl - používá se podle vašeho vkusu;
• kvass není provzdušněný - k chuti;
• středně tučná majonéza - aplikujte na chuť.

Zpracování komponent

Prezentovaný recept na lahodné okroshki je nejoblíbenější v naší zemi. To je způsobeno skutečností, že je implementována poměrně rychle a snadno.

Než vytvoříte studenou polévku a podávejte ji ke stolu, měli byste připravit všechny přísady. Vejce ve vesnici a hlízy brambor jsou vařené a poté ochlazeny, vyčištěny a nakrájeny na kostky. Stejné řezané čerstvé okurky, vařené klobásy a ředkvičky. Co se týče zelené cibule, kopru a petrželky, jsou důkladně omyty a drceny ostrým nožem.

Proces tvorby misky

Okroshka s klobásou se připravuje snadno a jednoduše. Hlavní věcí je předem vařit brambory a vejce.

Poté, co byly všechny suroviny zpracovány a mleté, začnou se vytvářet okroshki. Za to, brambory, ředkvičky, vařená klobása, stejně jako kuřecí vejce, zelená cibule, koprem a petrželkou. Všechny ingredience jsou dobře smíchány a poskytují masu pro domácí okroshki.

Jak řádně sloužit členům rodiny?

Okroska na majonéze je oblíbeným pokrmem mnoha obyvatel naší země. Pokud však naplníte dříve připravenou hmotu pouze s zmíněnou omáčkou, dostanete nějaký salát. Proto, pro přípravu studené polévky musí používat ne-uhličitý kvass.

Takže k přivádění letního jídla do jídelního stolu je směs zeleniny, salámů a zelených zeleniny umístěna v hluboké polévce a pak naplněna dostatečným množstvím kvasu. Po smíchání ingrediencí se dodatečně přidávají majonéza (na chuť) a trochu soli.

Po smíchání ingrediencí je studená polévka vystavena ke stolu spolu s plátkem chleba nebo plochým koláčem.

Jak udělat okroshka s masem (telecím)?

Jen málo lidí ví, ale okroshka má mnoho možností k vaření. Klasická mísa se považuje za klasickou misku, ve které se používá klobása. Pokud chcete vyrobit výživnější a zdravější polévku, pak namísto zmíněné přísady doporučujeme používat obvyklé vařené maso. Ale o všechno v pořádku.

Okroshka maso vyžaduje použití následujících komponent:

• čerstvá telecí - asi 250 gramů;
• čerstvé okurky - 2 střední kusy;
• vajíčka z vařené země - 3 kusy;
• bílá žárovka - 1 hlava;
• cibule zelené čerstvé, petržel, kopr - podél středního paprsku;
• brambory nejsou velké - 3 malé hlízy;
• čerstvá ředkvička - 3 kusy;
• sůl vařená, pepřová půda - platí podle vašeho přání;
• minerální voda s obsahem uhličitanu - podle chuti;
• kefír hustý tuk - aplikujte na chuť.

Příprava ingrediencí

Klasická okroska na kefír s masem se snadno a jednoduše připraví. Je lepší použít tělo na tuto misku. Můžete také použít hovězí maso, ale pouze pokud není starý a šupinatý. Pokud jde o vepřová, jehněčí a drůbež, nejsou tyto přísady vhodné pro přípravu studené polévky.

Takže před přípravou okroshka je telecí maso důkladně promyta, odříznuto od ní všechny nepotřebné prvky a pak se vaří do slané vody, dokud nebude připravena. Jakmile je maso co nejméně měkké, je odstraněno a ochlazeno. Poté je výrobek rozkrájen v malých kostech.

Také odděleně vařte brambory a vejce. Tyto přísady, spolu s čerstvými okurkami a ředkvičkou, jsou podobně jako telecí. Na samém konci hlavy bílé cibule, stejně jako zelené jsou velmi jemně nasekané ostrým nožem.

Jak vytvořit studenou polévku?

O tom, jak se tvorí okroska na majonéze, jsme popsali výše. S ohledem na studená polévka na jogurtu a minerální vody, pak se to dělá podobným způsobem. Nejprve položte brambory a maso do hluboké misky a přidejte čerstvé zeleniny, vařené vejce, okurky, ředkvičky a bílou cibuli. Všechny ingredience jsou dobře smíchány a pokračují v jejich položení na talíř.

Správně sloužil k jídelnímu stolu

Výsledná směs zeleniny a masa je rozdělena na hluboké talíře a nalije malé množství tuku a silného jogurtu. Chcete-li ředit studenou polévku, přidává také sůl s minerální vodou. Po ochutnání misky je slané a pepřované, a pak se představí ke stolu spolu s plátkem chleba.

Udělejte lahodný oběd na syrovátku

Mléčná syrovátka je dokonalým obvazem pro domácí okroshki. Může být zakoupen v obchodě, ale můžete to udělat sám (například v procesu výroby domácího tvarohu).

Také by mělo být poznamenáno, že předložený recept chutné okroshka vyžaduje použití masa nebo klobásy, ale vůně šunky. Díky tomu bude nádobí mnohem kalorická a vydatnější.

Abychom na sérii vyrobili lahodnou domácí polévku, budeme potřebovat:

• šunka voňavá - asi 200 gramů;
• čerstvé okurky - 2 střední kusy;
• vajíčka z vařené země - 3 kusy;
• červená žárovka - 1 hlava;
• karotka není velká - 1 kus;
• cibule zelené čerstvé, petržel, kopr - podél středního paprsku;
• brambory nejsou velké - 3 malé hlízy;
• čerstvá ředkvička - 3 kusy;
• sůl vařená - aplikujte podle svých představ;
• Sérum shop nebo doma - chuť.

Zpracování výrobků

Správná okroska se připravuje takto. Za prvé, některé ingredience musí být tepelně ošetřeny. Za tímto účelem se brambory, vejce a mrkev vaří ve slané vodě. Pak se ochladí a čistí. Připravené jídlo je rozdrcené v malých kostkách pomocí ostrého nože nebo kuchyňského robotu. Co se týče ostatních složek (ředkvička, voňavá šunka, čerstvá okurka a červená cibule), jsou rozdrceny stejným způsobem. Také, zelené se umýt odděleně a nakrájené velmi jemně nožem.

Proces tvorby oběda

Domácí okroska se šunkou je tvořena stejným způsobem jako ve dvou předchozích receptech. Ve velkém hrnci rozmetřete brambory, vejce a mrkev a přidejte čerstvé okurky, ředkvičky, zeleninu, aromatickou šunku a cibuli. Všechny výše uvedené produkty jsou dobře smíchány s velkou lžící.

Jak správně prezentovat okroshka ke stolu?

Připravte výživnou a voňavou hmotu pro okroshki, rozdělte na talíře a nalijte potřebné množství mléčné syrovátky. V takovém případě byste měli získat konzistenci obvyklé polévky. Po ochutnání misky je možné dodatečně přidat sůl a pepř. Servírovat takovou večeři na stůl je žádoucí společně s plátkem žitného chleba.

Shrňme výsledky

Jak můžete vidět, není nic špatného při přípravě studené studené polévky. Při výměně těchto nebo jiných součástí, včetně doplňování paliva (kvas, kefír, srvátka, minerální voda atd.), Můžete změnit nejen chuť okroshki, ale i její energetickou hodnotu. Také pro větší kalorický obsah a příjemnou chuť, některé hospodyňky přidat majonézy nebo čerstvé tuk smetanou smetanou na misku.

Použijete-li některý z prezentovaných receptů okroshky, určitě získáte velmi výživnou a chutnou studenou polévku, která bude oslovovat nejen vaše členy domácnosti, ale i pozvané hosty, příbuzné a blízké přátele. Bon appetit!