Jídla z šťovíku: recept na koláč, polévku a salát

Dnešní téma je recepty na jídlo s šťávou. Listy trávy se široce používají pro vaření salátů, prvních jídel, občerstvení atd.

Jídla z šťovíku. Recept na koláč s rýží a sýrem feta

Originální, chutné a užitečné dostane pita (koláč) od šťovíku.

Použijte pro test:

• olivový olej - 9 lžící. l;
• kvasnice - 20 g (nebo jedno suché sáček);
• sůl - 1 lžička;
• hroznový ocet - 1 polévková lžíce. l;
• mléko nebo teplá voda - 200 g;
• mouka - 500 g.

Pro plnění budete potřebovat:

šťovík, česnek, zelená cibule, petržel, vařená rýže, kopr, Sýr feta, vejce, olivový olej, černý pepř, sůl.

Příprava

Těsněme těsto. Za tímto účelem zahřejte vodu nebo mléko. Naplňte kvasinky (nebo ředte, pokud jsou kvasnice čerstvé). V samostatné nádobě smíchejte olej, sůl, ocot, nalijte mléko a přidejte mouku. Těsněme těsto. Mělo by být měkké, ne příliš strmé, ale ne tekuté. Obal nádobu zakryjte ručníkem. Nechte 40 minut na teplém místě. Zatímco těsto stoupá, pečujte o náplň. Umyjte šťovík, osušte ji. Plákněte jemně. Rýže se vaří, promíchá se zeleninou. Fetu s vidličkou a přidejte k rýži. Vejce bičují. Jeden žloutek může být odložen pro mazání. Smíchejte všechny přísady dohromady, přidejte sůl, olej a pepř. Se slaninou buďte opatrní - sýr feta je poměrně slaný. Těsto rozdělte na tři části. Jeden z nich, ten, který jde do spodku koláče, dělá víc. Vyjměte ji tak, aby okraje visely z plechu. Rozdělte část plnění, zakryjte druhým válcovaným kusem těsta. Pierce to s vidličkou. Nahoru se zbytkem plnku zakryjte třetí vrstvou těsta. Uzavřete okraje. Nahoře dort se žloutkem. Pečeme v troubě asi hodinu. Teplota by měla činit minimálně 180 stupňů pro tuto misku od šťovíku. Recepty, jak vidíte, nejsou komplikované. Koláč se ukáže lahodným, trochu kyselým.

Jídla z šťovíku. Recepty, fotografie polévky na kuřecí vývar

Zatím jste ještě nebyli připraveni polévka od šťovíku? Pak to udělej dříve.

Kuře, šťovík, cibule, brambory, kedlubny, mrkev, fenykl, chřest, paprika, sůl a koření - seznam výrobků, které potřebujete pro tento pokrm šťovíku.

Receptura se snadno připravuje. Začněte s masem. Umyjte kuře a vařte. Nezapomeňte odstranit pěnu. Vložte celou žárovku do vývaru. Vařte až do hotového masa. Sůl, vložte koření, trochu víc na sporák. Pak vezměte kuře a cibuli z vývaru. Opláchněte zeleninu a šťovík. Mrkev se brousí a jemně řeže šťovík. Brambory a jiné přísady skartujte tak, jak se vám líbí. Nechte všechny připravené potraviny v bujónu. Zatímco se vaří, nakrájíme kuřecí maso z kostí a rozdělíme ho na vlákna. Vložte do pánve. Vyzkoušejte polévku na chuť. Trochu kyselé mohou být pokrmy z šťovíku. Recept v tomto případě by měl být doplněn cukrem. Před podáváním polévky vařte vajíčko. Rozdělte ji na několik částí. Vložte porcovanou misku.

Jídla z šťovíku. Recepty na bramborový salát

Budete potřebovat:

sorrel, brambory, vařené vejce, čerstvé okurky, hořčice, zelená cibule, sůl, pepř, rostlinný olej.

Příprava

Vařte brambory a nakrájejte je na kostky. Pepř, sůl a lžíci oleje se mísí s hořčicí. Osmažte omáčkou brambory. Nakrájejte okurku na slámu, vejce do kruhů, nakrájejte zelenou cibuli. Sorrel kotlet na tenkých proužcích. Smíchejte všechny přísady s bramborami, promícháme, nalijte trochu oleje a podáváme stůl.