Pie se zelím: recept s fotografií

Výroba koláčů je náročný úkol. Ale k pečení dortu, sušenka nebo šalotka s nádivkou je mnohem rychlejší a jednodušší. V článku 3 jsou navrženy recepty, podle kterých je možné pečení dobře uzavřený koláč

Zavřeno koláč s kapustou z kvasnicového těsta: přísady

Chcete-li připravit lahodný kvasnicový koláč se zelnou náplní, potřebujete nejběžnější produkty:

• mouka dobré jakosti - jeden a pol polštářky;
• pitná voda - 150 ml;
• čerstvé kvasnice - 15 gramů, lze je nahradit suchým kvasnicí v granulích v množství 1 polévková lžíce bez špičky;
• cukrová řepa - 1 malá lžíce;
• sůl - 1 lžíci malá;
• sladké pepřiny;
• rajčatová pasta - dvě polévkové lžíce;
• rostlinný olej, nejlepší je rafinovaný slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce pro samotné těsto a tolik pro přípravu náplně;
• čerstvé zelí - polovina hlavy střední velikosti;
• mrkev velká - 1 kus;
• vaječné kuřecí maso pro mazání vrcholu koláče - 1 kus;
• Bulharský pepř - 2 ks.

Všechny produkty musí být čerstvé, teprve poté bude koláč uzavřený zelím chutný a užitečný.

Krok za krokem recept na koláč

První věc, kterou je třeba udělat, je rozmíchat kvasnice s cukrem v čisté misce. Zahřejte vodu na teplotu čtyřicet stupňů, nalijte do misky. S vidličkou nebo šlehačkou promíchejte obsah až do úplného rozpuštění kvasinek a cukru. Ve směsi přidejte prosetou mouku a slunečnicový olej, promíchejte vše. Míste měkké, ale pevné těsto. Pokud je to nutné, můžete přidávat další "oko" mouky nebo teplé vody.

Cesto by mělo být hněta nejméně po dobu 5 minut. Po 1 hodině nechte "odpočinout" v misce, pokryté čistou bavlněnou ubrouskou nebo potravinovou fólií. Zatímco těsto uzavřeného koláče se zelím rassstvivaetsya, hosteska by měla připravit náplň.

Mělo by to být jemně nakrájené zelí, rožte mrkev velké, sladké papriky tenké řezané na proužky. Zelenina se posype v pánvi se slunečnicovým olejem na střední teplotu, často se míchá, aby se ze všech stran hnědá. Po asi 15 minutách přidáme sůl, papriku a rajčatovou pastu. Míchá se a míchá se dalších 5 minut. 5. Odstraňte z tepla.

Teď se musíte vrátit k testu. Odtrhněte asi třetinu. Většina rozvinutí ve tvaru obdélníku, vyplňte náplň do těsta, sklopte hrany obdélníku. Po rozvinutí menší části, která pokrývá náplň. Okraje obdélníků jsou slepé. Samostatně, v misce s vidličkou nebo šlehačkou, porazte vejce a pomocí štětce velkoryso posypete povrch koláče. Pošlete ji do předehřáté trouby. Koláč uzavřená s kapustou na pečení po dobu půl hodiny při teplotě 200 stupňů. Toto jídlo je chutné a horké a studené.

Zelný koláč na zakysané smetaně: přísady

Neméně chutnější než uzavřený kvasnicový koláč se zelím, dostanete koláč na zakysanou smetanu.

Výrobky, ze kterých je tato mísa připravena:

• zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku (15%) - půl litru;
• rostlinný olej, ale lépe rafinovaný slunečnice - 200 ml;
• soda - 1 malá lžíce bez špičky;
• sůl - 1 malou lžičku se sklíčkem;
• cukr - 1 plná lžička;
• pepř vůně - na chuť;
• mouka dobré kvality - asi 2 plné sklenice;
• bílá kapusta - 1 hlava střední velikosti;
• mrkev velká - 1 kus.

Příprava zelného koláče se zakysanou smetanou

Nejprve musíte připravit náplň. Chcete-li to udělat, nakrájejte zelí jemně, vložte kozanok, nalijte slunečnicový olej a nasaďte sporák. Po několika minutách přidejte velkou strouhanou mrkvu, vaříme až do poloviny vařené. Posypte kořením: sůl, pepř, důkladně promíchejte a vypněte oheň.

Teď je třeba provést test. Smíchejte smetanovou smetanou s rostlinným olejem, sůl, nalijte sódu a dobře promíchejte mixérem. Nalijte mouku, dobře promíchejte. Cesto uzavřeného koláče se zelím musí být ohebné a měkké. V případě potřeby přidejte mouku.

Odtrhněte dvě třetiny kusu. Otočte tento velký kus do listu obdélníkového tvaru a přemístěte ho na pergamen. Na to, abyste rozložili náplň, zakryjte horní část "víkem", vyklopenou ze zbytků těsta. Hrany se trhají. Uprostřed produktu vytvořte malý otvor pro výstup výparů při pečení. Send koláč v předehřáté troubě o 200 stupňů, pečeme půl hodiny. Další horký koláč uzavřený zelím by měl být naolejován speciální štětkou.

Rychlý koláč se zelím: přísady

Hosteska bude potřebovat:

• 4 vejce;
• 200 ml nekyselého kefíru;
• 1 šálku kvalitní mouky;
• 1 malá lžíce sody a soli;
• 1 malá hlava zelí;
• 1 cibule velká;
• 3 polévkové lžíce. lžíce rafinovaného slunečnicového oleje;
• čtvrtka sladké pepře;
• 2 polévková lžíce. lžíce majonézy;
• 100 gramů sýra.

Pečte koláč

Nakrájejte zelí, vaříme deset minut, vhazujte do cedníku. Nakrájejte jemně cibuli, smažte až do zlacení v pánvi s malým množstvím slunečnicového oleje. Do cibule položíme napuštěné zelí, sůl, pepř, vaříme dalších 20 minut a mícháme občas. Vařte 2 vajíčka, roste je a vložte do náplně. S vajíčkem to bude jemněji.

Zelí je dušené, připravíme těsto. Chcete-li to provést, smíchejte 1 vejce se směšovačem, nalijte kefír, nalijte mouku, sody a půl lžičky soli. Důkladně promíchejte. Těsto se ukáže jako kapalina.

Nyní fronta plnění. Abyste to udělali, musíte vařit a majonézovat šlehačkou nebo mixérem. Sýr rozetřete velkým a přidejte ke směsi.

Formu namažte olejem, nalijte tekutý těsto na jeho dno, opatrně roztáhněte plnění, omyjte náplní. Formulář pošlete do trouby a zahřejte na dvě stě stupňů. Pečeme 30 minut. Rychle uzavřený koláč se zelím, jehož recept je popsán výše, připraven!